Châteauneuf du Pape vína (21)

C9dP - AOP Châteauneuf-du-Pape

Okolo bývalej letnej rezidencie siedmich pápežov sa rozprestierajú vinice, ktoré patria medzi prvé štátne apelácie vo Francúzsku - AOP Châteauneuf-du-Pape. To otvára vinárom rozmanité možnosti, ako dodržiavať smernice renomovanej apelácie a predsa vinifikovať rôzne variácie vín Châteauneuf-du-Pape. Červené víno, biele víno, tradičné, moderné - história sa písaná pokračuje, to výnimočné zostáva.

Najlepšie vína južnej Rhône - z Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, v odborných kruhoch známe aj ako C9dP, sa v južnom vinárskom regióne Rhône považuje za legendárnu vinársku oblasť, ktorá produkuje niektoré z najväčších vín Francúzska. Preto je samozrejmé, že patrí k najvyššej kvalite, Cru. V najväčšej jednotlivé apelácii v rámci Côtes du Rhône je povolených iba 13 odrôd hrozna pre červené a biele vína Châteauneuf-du-Pape. Ďalšie predpisy sa vzťahujú na výber, vlastnosti a prácu vo vínnej pivnici. To, čo nakoniec vznikne z týchto predpisov, závisí na odborných rukách vinárov. Je však isté, že do pivníc milovníkov vína sa dostanú len tie najlepšie vína z Châteauneuf-du-Pape.

Charakter a chuť vín z AOP C9dP

Univerzálne vyhlásenie o typickom charaktere vín Châteauneuf-du-Pape je kvôli rozmanitosti spracovania nemožné. Tradiční vinári sa zameriavajú na silné a intenzívne aromatické červené vína, ktoré sú plné tmavého ovocia a vyváženej kyseliny. Nové interpretácie často experimentujú so Syrah alebo Mouvèdre ako hlavnou odrodou, ktorá prináša nie menej ovocia a štruktúry do pohára. Čerešňa, korenie, lékořice, čierne bobule - každé červené víno Châteauneuf-du-Pape sa vyznačuje výraznými arómami, ktoré sú od parcely k parcele a pivnice k pivnici rôzne. Spoločné rysy sa zakladajú iba na smernicách pre AOP Châteauneuf-du-Pape, napríklad na obsahu alkoholu, ktorý musí byť minimálne 12,5 % obj. - najvyšší vo Francúzsku. Taktiež sa v mnohých červených a bielych vínach z približne 3.160 hektárov veľkej apelácie dá nájsť aj takzvané Garrigue, jemné korenie z levandule, rozmarínu a tymiánu.

Apropo biele víno. Rarita biele vína z vinárskej oblasti Châteauneuf-du-Pape sa vyznačuje čerstvosťou, ktorá sa často pridáva aj do červených vín. V dynamickom tele sa profilujú náznaky jabĺk, letných kvetov a broskýň. Jemná kyselina dokončuje biele vína, ktoré, rovnako ako ich červené náprotivky, s vekom len zlepšujú.

Smernice pre AOP Châteauneuf-du-Pape

V nariadení z roku 1966 sa vinári dohodli na smernicách, ktoré zabezpečujú vysokú kvalitu vína z najväčšej vinárskej oblasti regiónu Côtes du Rhône.

• Výber zrelých hroznových bobúľ sa môže vykonávať iba ručne.
• Nezrelé, choré alebo poškodené hrozno musí byť odstránené.
• Maximálny výnos nesmie presiahnuť 35 hl/ha.
• Vinice musia na vinici mať nízku hustotu; povinné je 3.000 až 3.500 kríkov na hektár. Skôr to slúžilo koňom, ktoré sa tak mohli pohybovať medzi kríkmi. Dnes to slúži iba rastline a jej neobmedzenému rozvoju.
• Víno musí mať minimálne 12,5 % obj. prirodzeného alkoholu.
• Reďkovky musia byť pestované metódou goblet.
• Povolené sú iba uvedené 13 odrôd hrozna - avšak v ľubovoľnom množstve a zložením.

Pod podmienkou dodržiavania týchto smerníc môže vinár uskutočniť všetky ďalšie kroky podľa vlastného uváženia. Dve metódy výroby vína sa etablovali. Podľa dlhoročnej tradície sa lisujú robustné, tanínové a štrukturálne silné červené vína. Grenache, Syrah a Mouvèdre sú typické odrody pre telo bohaté a zodpovedajúco alkohole silné víno, ktoré je optimálne rozvinuté s arómami červeného zrelého ovocia a byliniek. V mladosti ešte trochu uzavreté, v čase sa v Châteauneuf-du-Pape červené víno vyvinie do intenzívnych a plných aróm, ktoré prispievajú k hlbšiemu vnímaniu, väčšiemu ovociu a väčšiemu pôžitku.

Pomocou makeracie carbonique, kvasenia za prítomnosti oxidu uhličitého, sa Châteauneuf-du-Pape vyznačuje mimoriadne ľahkým a ovocným charakterom - podobne ako vína z Beaujolais.

Povolené odrody hrozna

Pre vína Châteauneuf-du-Pape sú celkovo povolené 13 odrôd hrozna. A hoci takmer 95 % vín z AOP Châteauneuf-du-Pape sú červené vína, päť bielych odrôd patrí medzi ne.

Červené odrody

• Grenache (hlavná odroda)
• Syrah
• Mourvèdre
• Counoise
• Cinsault
• Vaccarèse
• Terret Noir
• Muscardin

Biele odrody 

• Clairette
• Picpoul Blanc
• Terret Picardan
• Bourboulenc
• Roussanne

Okrem toho je povolené používať rôzne odrody jednej odrody, ako napríklad Grenache Blanc alebo Rosé.

Terroir medzi Avignon, Rhône a Châteauneuf-du-Pape

Staré viniče sú na vinici obklopené hrubými štrkovými kameňmi, galets, ktoré sa opaľujú na ílovitých a piesočnatých laviciach Rhône. Aj keď podnebie poskytuje dostatok tepla, viniče si užívajú vďaka uloženému teplu galets špeciálne a najmä v noci príjemne teplé teploty. Dážďom namočené bobule rýchlo vysuší vietor Mistral, ktorý obkolesuje vinice približne 130 dní v roku. Víno Châteauneuf-du-Pape získava osobitnú korenistosť z tymiánu, rozmarínu a levandule, ktoré sa rozrástla okolo viničov. Celkovo rozmanité terroir pre takisto rozmanité a komplexné víno.

Vinická oblasť v priebehu histórie

Akékoľvek dôvody pre pápežstvo v Avignone existovali, víno malo určite svoj podiel. Prečo inak by prví dvaja pápeži, Kliment V. a Ján XXII., podporovali pestovanie vína okolo Avignonu, najmä Châteauneuf-du-Pape? Nové vinice boli obhospodarované, vinári z Cahors boli zamestnaní. Vinárstvo zažilo od roku 1309 bezprecedentný rozvoj, ktorého následky sú dodnes jasné. Ozdobené fľaše hrdo nosia pápežskú korunu, kľúče sv. Petra a nápis Châteauneuf-du-Pape Contrôle. Pápežská symbolika, ktorá pochádza z historickej minulosti, sa však na fľašiach objavuje až od roku 1937.

Zavedenie systému kvality AOC

S posilnením vinárstva prišiel aj úspech. Víno, vtedy známe ako Vin du Pape alebo Vin d’Avignon, z Châteauneuf-du-Pape a obcí Orange, Bédarrides, Sorgues a Courthézon bolo dopytované po celej Európe. Rýchlo všetky vína z Côtes du Rhône nesli zvučný názov malej obce. Aby sa pred takýmito praktikami a falšovaním lepšie chránili, sa vinári dohodli v roku 1894 na založení Syndicat Viticole. Avšak asociácia nemala právomoc chránit názov Châteauneuf-du-Pape. Až v roku 1923, pod vedením baróna Le Roy Boiseaumarie, boli na súde v Orange definované podmienky, ktoré definovali originálne víno Châteauneuf-du-Pape. Apelácia Châteauneuf-du-Pape bola zrodená a mnoho vinárskych oblastí nasledovalo tento príklad. Základný kameň pre národnú organizáciu Appellation d'Origine Controlle, skrátene AOC, dnes AOP.

Ročníky Châteauneuf-du-Pape

Posledné ročníky vín z Châteauneuf-du-Pape všetky svedčia o dôkladnej práci a vysokej kvalite - samozrejme s individuálnymi silnými stránkami. Rádi by sme vás informovali aj osobne o červených a bielych vínach Châteauneuf-du-Pape. Naši sommelieri a odborní zamestnanci sú vám k dispozícii alebo prostredníctvom e-mailu.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Mierna zima, slnečné leto, ideálne podmienky pre hrozno. Skvelý ročník, ktorý sa môže porovnávať aj s vínami ročníka 2010. Biele vína sa vyznačujú úžasnou čerstvosťou a buketom priamo z ovocnej záhrady. Červené vína Châteauneuf-du-Pape 2016 sa však žiaria prístupnou aromatikou - intenzívne a predsa komplexné. Malina a čierne ovocie dominujú spolu so citrusmi a charakteristickou arómou Garrigue v hlbokom chuti. Hodvábna textúra červených vín 2016 Châteauneuf-du-Pape je doplnená veľmi tmavou farbou, takže oko, jazyk a nos sa dostanú do skvelého pôžitku.

Châteauneuf-du-Pape 2017

AOP Châteauneuf-du-Pape oslavovalo v roku 2017 80. výročie fľaše s ozdobou z roku 1937. Avšak to nebol jediný dôvod na oslavu. Napriek tomu, že sa jednalo o najskorší a najnižší úlovok za posledných 40 rokov, vína Châteauneuf-du-Pape ročníka 2017 splnili najvyššie požiadavky na kvalitu. Oživené a ovocné sa prezentujú červené vína, biele vína žiaria a sú kvetinové. Vďaka vyváženým tanínom majú vína Châteauneuf-du-Pape 2017 veľmi dobrý potenciál na archiváciu.

Châteauneuf-du-Pape 2018

Rok začal na brehoch Rhône mimoriadne veľkým dažďom, nasledovaným horúcim letom, ktoré prispelo k vynikajúcej kvalite hrozna. Zatiaľ čo vinári na jar bojovali s múčnatkou, hrubé šupky hrozna si vyžadovali zvláštnu pozornosť pri výrobe. Nakoniec červené vína vyvinuli ovocný buket, vyživovaný malinami, slivkami a ríbezľami. Telo sa vyznačuje vyváženými a hodvábnymi tanínmi a preto sa odporúča na najvyšší pôžitok po niekoľkých rokoch archivácie. Châteauneuf-du-Pape 2018 biele vína ponúkajú povzbudzujúce citrusové ovocie a oblečený pôžitok pri pití.

Kúpiť vína Châteauneuf-du-Pape v VINELLO vinárskom obchode

Exkluzívne vína z celosvetovo známej AOP Châteauneuf-du-Pape, testované a schválené Jánom XXII. a ďalšími víno milujúcimi pápežmi, nájdete v našom vinárstve v farebnej a vybratej rozmanitosti. Priamo z lavíc južnej Rhône sme vám priniesli kvalitné červené a biele vína - na archiváciu, na pitie, na ohromenie. Objednajte si online vína Châteauneuf-du-Pape a využite naše služby.

Vaša výhoda, naša ponuka

Chceme vás nadchnúť vínom, už pri nákupe. Ponúkame vám:

• Nákup na účet, už od prvej objednávky
• množstvo platobných možností
• rýchle, klimaticky neutrálne a bezpečne balené dodanie
• odborné poradenstvo sommeliera na čísle 0351 - 469 256 55
• 12 týždňov právo na vrátenie
• kupóny a zaujímavé ponuky cez newsletter
• obrovský výber najlepších vín, liehovín, kávy a delikates

Objavte charakter zmesi Châteauneuf-du-Pape a nájdite nebeské oslobodenie v tekutej forme.