Alsasko (68)

Kvalitné normy - kľúč k prvej alsálskej vínnej sezóne

Dokumentované zmienky o tomto kľúčovom momente v alsálskej vinárskej kultúre pochádzajú z noriem vinárskeho združenia v Riquewihr, ktoré stanovilo konkrétny termín zberu a určilo, ktoré odrody hrozna sa majú pestovať. Na vrchole alsálskeho vinárstva sa obhospodarovala plocha, ktorá bola dvakrát väčšia ako dnešné vinice Alsaska.

Alsálske katastrofy - Tridsaťročná vojna a phylloxera

Vinárstvo v Alsasku dramaticky skončilo, keď hrôzy Tridsaťročnej vojny zasiahli aj vinice od Štrasburgu po Colmar a mali desivé následky pre vinárov aj ich vinice. Až do polovice 19. storočia sa alsálske vinárstvo opäť zotavilo, takže na novom vrchole bolo obhospodarovaných 30 000 hektárov. Ale od roku 1863 začala phylloxera svoju ničivú púť z Languedocu, do Burgundska sa dostala v 80. rokoch 19. storočia a v roku 1903 konečne zasiahla Alsasko.

Dnes sa v Alsasku obhospodaruje približne 15 000 hektárov viníc, čo sa rovná približne 150 miliónom fliaš alsálskeho vína.

Odrody hrozna v Alsasku

Pestujú sa predovšetkým biele odrody hrozna, ale aj Pinot Noir. Podľa plochy sú to:

• Riesling
• Pinot Blanc
• Gewurztraminer (áno, bez umlautu)
• Pinot Gris
• Sylvaner (áno, s "y")
• Muscat d'Alsace

Všetky rastú na rôznych pôdach, pretože terroir Alsaska je veľmi rozmanitý a zahŕňa hlboké horniny ako žula a rula, ako aj vápenec, hlinu a pieskovec. Pôdne zloženie v Alsasku je zárukou vynikajúcich vín, najmä sa to ukazuje pri Grands Crus.

Veľké lokality - Grand Cru d'Alsace

Celkom môže Alsasko ponúknuť 51 Grand Cru lokalít, ktoré dohromady pokrývajú 1 680 hektárov. Všetko sa začalo v roku 1975 s lokalitou Schlossberg v Kientzheime. V roku 1983 nasledovali zvučné lokality ako Altenberg, Hatschbourg, Kitterlé alebo Eichberg. V roku 1992 pribudlo ďalších 25 Grand Crus, medzi ktorými sú Mandelberg, Schoenenberg a Muenchberg.

Edelzwicker - zvláštna cuvée

Odrody bieleho vína z Alsaska sa skvele kombinujú do cuvées, ktoré sú potom predávané pod názvom Edelzwicker. Názov Gentil d'Alsace je tiež bežný pre cuvées.