Albis - Haras de Pirque

Silný Albis in HK z vinárstva Haras de Pirque steká do pohára v hustej purpurovo červenej farbe. Keď mu krúžením v pohári doprajeme trochu vzduchu, tento červený vínny prejavuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa ukazuje na výrazných „kostolných oknách“ na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Valle del Maipo nadchýna náznakmi čiernych ríbezlí, moruše, černíc a čučoriedok. Keď sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa, podporený vplyvom dubového dreva, vanilka, slnkom prehriate kamenie a perníkové korenie.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené len s 2,4 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne cukor. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Albis in HK na podnebí prezentuje mimoriadne sviežo a živo. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinárskeho regiónu Valle del Maipo presviedča napokon pekným doznievaním.

Vinifikácia vína Haras de Pirque Albis in HK

Silný Albis in HK z Čile je cuvée, ekologicky vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon a Carmenère. Výrazný vplyv na zretie hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Cabernet Sauvignon a Carmenère dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje Albis in HK ešte 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k vínu Haras de Pirque Albis in HK

Tento čilský červený vínny by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k teľaciemu taffeľspitzu s fazuľou a paradajkami, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo plneným paprikám.

Ocenenia pre Albis in HK od Haras de Pirque

Toto víno z Valle del Maipo nepresviedča len nás, ale aj renomovaní vinárski žurnalisti ho ocenili 90 a viac bodmi. Medzi hodnoteniami pre ročník 2018 sú

• James Suckling - 92 bodov
• Wine Spectator - 93 bodov

• Več izdelkov iz Haras de Pirque