Ashbourne Pinotage - Hamilton Russell

Elegantné víno Ashbourne Pinotage od Hamiltona Russella má v pohári jasne fialovú farbu. Pri vírení pohára možno v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. V pohári sa toto červené víno od Hamilton Russell prezentuje vôňou sliviek a ostružín, ktorú dopĺňa zemitosť. V chuti sa Ashbourne Pinotage od Hamilton Russell otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. V chuti je textúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hustá. V závere toto mladé červené víno z vinohradníckej oblasti Západného Kapska poteší výnimočnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a sliviek.

Vinifikácia Ashbourne Pinotage od Hamilton Russell

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Pinotage. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína od Hamilton Russell bolo použité len to najlepšie hrozno. Dozrievanie hrozna pre toto víno Pinotage je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Západnom Kapsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo má za následok mimoriadne dobre vyzreté hrozno a pomerne vysokú hmotnosť muštu. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo pomelie. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre Ashbourne Pinotage od Hamilton Russell

Toto juhoafrické víno si najlepšie vychutnáte temperované pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Hamilton Russell Vineyards