Blanco - Campo Viejo

V pohári žiari Blanco - Campo Viejo v svetlej slamovožltej farbe s jemnými striebristými odleskami. Pri zakrúžení sa uvoľňujú živé citrusové tóny sprevádzané náznakmi zelenej jablkovej šupky, bielych kvetov a dotykom čerstvých bylín. Jemný minerálny odtieň pripomína mokrý kameň po letnom daždi a dodáva vôni ďalšie napätie.

Vo vôni sa rozvíja čistá, ovocne zameraná aromatická hra:

• zrelé citrusové plody, ako limetka a grapefruit
• zelené jablko a náznak hrušky
• biele kvety, medovka a jemné bylinné korenie
• nenápadné minerálne akcenty s chladivou sviežosťou

V chuti pôsobí víno priamočiaro a precízne. Živá kyselinová štruktúra nesie šťavnaté ovocie, zatiaľ čo textúra pôsobí hodvábne a jemne. Blanco - Campo Viejo je štíhle, no zároveň prekvapivo výrazné. Citrusová aromatika pokračuje a pridávajú sa tóny zelenej slivky a náznak bielej broskyne. Dochuť zostáva svieža, elegantná a príjemne suchá, s dlhotrvajúcim citrusovým dozvukom.

Štruktúra vína je založená na harmonickom spojení sviežosti, čistej ovocnosti a elegantnej ľahkosti. Kyselina pôsobí živo a dokonale zapadá do celku, triesloviny sa prakticky neprejavujú, čo je typické pre jemne vyrobené biele víno tohto štýlu. Hodvábne pôsobiaca textúra mäkko kĺže po podnebí a zanecháva veľmi čistý, povzbudivý záver.

Víno je vyrobené z odrody Viura, známej aj ako Macabeo. Táto klasická odroda z oblasti Rioja je typická jemne ovocnými bielymi vínami s iskrivou čistotou a aromatickou finesou. Pôvodná oblasť Rioja v Španielsku poskytuje vďaka svojej rozmanitej klíme ideálne podmienky na výrobu charakteristických bielych vín. Teplé dni, chladné noci a vyvážené pôsobenie slnka a vetra dodávajú hroznám intenzívne arómy a zároveň im umožňujú zachovať si sviežu kyselinu.

1. Pôvod: Rioja, Španielsko – tradičný región s vysokými nárokmi na kvalitu
2. Odroda: Viura (Macabeo) – aromatická, elegantná, ovocná
3. Štýl: Starý svet – jasne štruktúrovaný, ovplyvnený terroir, jemne vyvážený
4. Dozrievanie: Nerezová nádrž – dôraz na sviežosť, ovocnosť a precíznosť

Štýl vína osloví milovníkov, ktorí uprednostňujú ľahké, no charakteristické biele víno. Jeho elegantná aromatika s dôrazom na citrusy, suchý prejav a hodvábne pôsobiaci pocit v ústach vytvárajú veľmi čistý, moderný chuťový profil. Klasický vzhľad fľaše podčiarkuje tradičný pôvod z oblasti Rioja a zároveň vyžaruje nadčasovú eleganciu.

Výroba vína Blanco - Campo Viejo

Hrozno na Blanco - Campo Viejo pochádza z vybraných polôh v oblasti Rioja. Klímu tejto slávnej pestovateľskej oblasti charakterizujú výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Tieto kontrasty zintenzívňujú arómy v bobuliach a dodávajú výslednému vínu pevnú, sviežu štruktúru. Pôdy regiónu siahajú od vápenitých ílovitých útvarov až po štrkové terasy, čo odrode Viura prepožičiava výraznú minerálnosť a eleganciu.

Vinice sa často nachádzajú v mierne vyvýšených polohách a profitujú z dobrého prúdenia vzduchu. Koreňový systém krov preniká hlboko do pôdy, odkiaľ čerpá rozmanité minerálne zložky. Tento vplyv sa neskôr v pohári prejavuje ako jemný, slanisto pôsobiaci tón, ktorý dokonale sprevádza čistú citrusovú ovocnosť.

Zber prebieha starostlivo a v optimálnom čase zrelosti, aby sa zachovala svieža kyselina a aromatická intenzita hrozna odrody Viura. Šetrné zaobchádzanie s úrodou pritom zohráva kľúčovú úlohu. Po zbere sa hrozno rýchlo prepraví do vinárstva, kde jemné lisovanie získava najkvalitnejšie frakcie muštu. Takto zostáva zachovaná jemná ovocnosť odrody Viura aj jej elegantná textúra.

Dozrievanie v nerezovej nádrži dodáva vínu čistý, ovocne zameraný charakter. Absencia tónov dreveného suda necháva vyniknúť čistý odrodový prejav. Kvasenie pri kontrolovaných teplotách podporuje citrusové arómy a kvetinové nuansy. Následné zrenie na jemných kvasinkách prispieva k rozvoju hodvábne pôsobiacej textúry a harmonickej štruktúry.

Štýl vinárstva Campo Viejo spája tradíciu s modernou pivničnou technológiou. Precízna práca vo vinici, starostlivý výber hrozna a cielené spracovanie vytvárajú biele víno, ktoré interpretuje oblasť Rioja súčasným spôsobom. Filozofia vinárstva sa sústreďuje na čistotu prejavu, typickosť odrody a nezameniteľný charakter pôvodu.

Odporúčania k podávaniu Blanco - Campo Viejo

Blanco - Campo Viejo sa mimoriadne dobre hodí k svetlým a ľahkým jedlám. Jeho živá sviežosť a citrusová aromatika vytvárajú s pokrmami jemnej štruktúry harmonický dialóg.

• grilované alebo dusené ryby s citrónovou kôrou
• morské plody, ako krevety, kalamáre alebo mušle svätého Jakuba
• svetlé hydinové mäso, napríklad kuracie prsia s bylinkami
• letné šaláty s čerstvými bylinkami a citrónovým dresingom
• ľahké cestoviny so zeleninou alebo jemnými omáčkami
• jemné tapas, napríklad marinované olivy, Manchego alebo lístkové pečivo

Ako letné víno sa tento Rioja-Blanco ideálne hodí na slnečné popoludnia na terase, pokojné večery s priateľmi alebo ľahké stolovanie vonku. Aj ako aperitív pred jedlom vytvára vďaka svojej elegantnej sviežosti príjemnú atmosféru.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C v kvalitnom pohári na biele víno. Pri tejto teplote sa citrusová ovocnosť, kvetinové tóny a jemná minerálnosť rozvíjajú obzvlášť čisto. Príliš teplé podávanie necháva sviežosť trochu ustúpiť, zatiaľ čo príliš nízka teplota tlmí aromatickú rozmanitosť.

Víno je ideálne skladovať vo zvislej alebo vodorovnej polohe na chladnom mieste chránenom pred svetlom a s konštantnou teplotou. Skrutkovací uzáver víno spoľahlivo chráni a pomáha zachovať jeho sviežosť. V priebehu niekoľkých rokov po zbere ukazuje Blanco svoju najživšiu, ovocne zameranú stránku. Blanco - Campo Viejo sa tak predstavuje ako všestranné, charakteristické biele víno z oblasti Rioja, ktoré v pohári prináša štýlové chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Campo Viejo