Blanco Semidulce - Barón de Ley

V pohári sa leskne Blanco Semidulce - Barón de Ley so svetlou slamovožltou farbou a jemnými striebristo žiarivými odleskami. Textúra pôsobí čisto a brilantne, jemné „kostolné okná“ pomaly stekajú po okraji pohára a naznačujú plnosť a šťavnatosť. Už prvý dojem odhaľuje biele víno s výraznou eleganciou a zvodnou aromatikou.

Vo vôni sa rozvíja živá, intenzívna kytica. Výrazne vystupuje zrelá marakuja, ktorú sprevádzajú tóny tropického ovocia pripomínajúce ananás a trochu manga. Medové tóny sa cez ne krémovo ukladajú a vôni dodávajú lákavú sladkosť. Svieže akcenty mäty a medovky prinášajú jasnosť a ľahkosť. Vôňa pôsobí mnohostranne a precízne štruktúrovane, pričom nestráca nič zo svojej jemnosti.

Na podnebí sa tento Sauvignon Blanc z oblasti Rioja prejavuje šťavnatou, sladkastou ovocnosťou. Exotická marakuja vytvára výrazný akcent, ku ktorému sa pridávajú náznaky zrelých broskýň a žltých jabĺk. Medová nota dojem zaokrúhľuje a dodáva vínu mäkký, takmer krémový pocit v ústach. Sviežosť mäty a medovky vytvára zaujímavý kontrast a udržiava víno pevné a živé.

• Typ vína: biele víno, sladkasté, odrodové
• Odroda: 100 % Sauvignon Blanc
• Pôvod: Rioja, Španielsko
• Arómy: med, marakuja, mäta, medovka, tropické ovocie
• Štýl: ovocný, aromatický, elegantný

Štruktúra vína predstavuje harmonické spojenie výraznej ovocnej sladkosti a precíznej kyseliny. Kyselina pôsobí jemne a živo, nesie exotické arómy až do dochuti. Telo má strednú hmotnosť so zamatovou plnosťou, víno nepôsobí ani ťažko, ani útlo, ale vyvážene a lákavo na pitie. Taníny sa pri tomto bielom víne neprejavujú, vďaka čomu sa pozornosť úplne sústreďuje na ovocnú aromatiku a textúrovanú sladkosť.

1. Žiarivá, svetlá farba s elegantnými odleskami
2. Intenzívna vôňa s tropickým ovocím, medom a bylinnými tónmi
3. Šťavnaté, sladkasté podnebie s jemnou kyselinovou štruktúrou
4. Dlhá, ovocná dochuť s jemnou bylinnou sviežosťou

Odroda Sauvignon Blanc pochádza pôvodne z Francúzska, no v oblasti Rioja ukazuje svoj osobitý profil. Stredomorské podnebie Španielska v kombinácii s vplyvom atlantických vetrov prináša mimoriadne aromatické hrozno. Teplé dni nechávajú ovocie optimálne dozrieť, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť a jasnosť aróm. Blanco Semidulce - Barón de Ley tak spája exotiku moderného Sauvignonu Blanc s eleganciou tradičných bielych vín z oblasti Rioja.

Výroba vína Blanco Semidulce – Barón de Ley

Hrozno na toto biele víno z oblasti Rioja pochádza z vybraných polôh regiónu, ktorých pôdy sa skladajú z vápenca, ílu a štrkovitých zložiek. Vápenaté pôdy prinášajú napätie a jasnosť, zatiaľ čo ílovité parcely dodávajú vínam objem a hĺbku. Kombinácia minerálneho podložia a dobrej schopnosti zadržiavať vodu podporuje koncentrovaný rozvoj aróm v hrozne odrody Sauvignon Blanc.

Podnebie oblasti Rioja sa vyznačuje teplými letami s množstvom slnečného svitu a výraznými rozdielmi teplôt medzi dňom a nocou. Tieto výkyvy zintenzívňujú arómy a zároveň zachovávajú sviežosť. Mierne vetry prevzdušňujú vinice a podporujú rovnomerné dozrievanie hrozna. Vďaka tomu vzniká Sauvignon Blanc so zrelou exotikou a jasnou štruktúrou.

Zber prebieha selektívne, aby sa získalo iba úplne zrelé a aromatické hrozno. Časť hrozna putuje do pivnice v skorých ranných hodinách, keď sú teploty ešte nízke. Mušt si tak zachováva sviežosť a jemné bylinné a citrusové nuansy odrody zostávajú zachované. Šetrné lisovanie uvoľňuje mušt z bobúľ bez nežiaducej extrakcie horkých látok.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Chladné teploty kvasenia udržiavajú živé arómy marakuje, mäty a medovky jasne v popredí. Zrenie v nádrži zachováva odrodovú sviežosť a vytvára moderný, ovocný štýl. Krátky kontakt s jemnými kvasničnými kalmi dodáva vínu ďalšiu krémovosť a harmonicky zaokrúhľuje medové tóny.

Štýl vinárstva Barón de Ley je založený na precíznosti a elegancii. Dôraz sa kladie na čisté ovocie, výrazný odrodový charakter a vysokú aromatickú intenzitu. Pri víne Blanco Semidulce - Barón de Ley sa tento prístup prejavuje obzvlášť zreteľne: sladkastosť pôsobí hladko, nikdy nie ťažko, a vždy ju sprevádza živá kyselina a svieža aromatika. Výsledkom je biele víno, ktoré spája charakter oblasti Rioja so súčasným štýlom moderného Sauvignonu Blanc.

Odporúčania k podávaniu vína Blanco Semidulce – Barón de Ley

Toto sladkasté biele víno z oblasti Rioja sprevádza množstvo kulinárskych príležitostí. Obzvlášť dobre sa hodí k aromatickej kuchyni so sladkokyslými prvkami. Exotické ovocie výborne ladí s jedlami inšpirovanými ázijskou kuchyňou a jemnou pikantnosťou, napríklad so šalátmi zo sklenených rezancov s limetkovým dresingom, thajskými karí s kokosovým mliekom alebo krevetami s čili a koriandrom.

• Vynikajúce k ovocným predjedlám a letným šalátom
• Ideálne k hydine s citrusovou glazúrou alebo svetlou omáčkou
• Perfektný doplnok k jemným, krémovým syrom
• Harmonické k dezertom s exotickým ovocím

Medové a marakujové tóny pôvabne dopĺňajú dezerty, ako je panna cotta s mangovým pyré, ovocné tartaletky alebo citrónový tvaroh. Aj k jemným syrom s modrou plesňou vzniká pôsobivý kontrast medzi sladkosťou a korenistosťou. Víno sprevádza celý večer: od aperitívu na terase cez hlavné menu až po uvoľnené posedenie s priateľmi.

Ako sprievod pri neformálnych stretnutiach sa víno výborne hodí na letné večierky, záhradné oslavy alebo spontánne neskoršie stretnutia. Aromatická intenzita a sladkastý charakter oslovia skúsených milovníkov vína aj začiatočníkov, ktorí ocenia ovocné a nenáročné biele víno z oblasti Rioja.

Ideálna teplota podávania je od 8 do 10 stupňov Celzia. Pri tejto teplote pôsobia arómy marakuje a svieža bylinná korenistosť mimoriadne jasne, zatiaľ čo sladkosť je elegantne začlenená. Dobre vychladený pohár rozvinie na terase alebo pri pikniku svoju plnú žiarivosť.

Na skladovanie je vhodná chladná, tmavá miestnosť s čo najstálejšou teplotou. Vodorovná poloha fliaš vo vinotéke chráni korok pred vysychaním. V priebehu niekoľkých rokov po zbere ukazuje Blanco Semidulce svoj ovocný profil najpôsobivejšie. Toto víno Rioja Sauvignon Blanc tak sprevádza príjemné chvíle so španielskou ľahkosťou a aromatickou intenzitou.

• Več izdelkov iz Baron de Ley