Blauer Zweigelt trocken - Kloster Pforta

Blauer Zweigelt trocken – Kloster Pforta sa v pohári prezentuje sýtym rubínovočerveným odtieňom s fialovými odleskami, ktoré zdôrazňujú mladosť vína. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket tmavého bobuľového ovocia: zrelé černice, koncentrované čučoriedky a šťavnaté čierne ríbezle. Jemné tóny višní, decentného korenia a náznak fialiek dodávajú vínu ďalšiu hĺbku.

V chuti sa prejavuje suché červené víno s čistým ovocným charakterom a hodvábne pôsobiacou textúrou. Štruktúra je vyvážená, kyselina prináša sviežosť a napätie, zatiaľ čo mäkké, dobre integrované triesloviny zabezpečujú pevnosť a kontúru. Bobuľové arómy z vône sa opakujú aj v chuti a sprevádza ich jemná hra ľahkých bylinných tónov s náznakom kakaa v pozadí. Dochuť je dlhá a aromaticky nesie tóny tmavého ovocia.

Toto víno pochádza z odrody Zweigelt a z najsevernejšie položenej vinohradníckej oblasti Saale-Unstrut v Nemecku. Región leží klimaticky na hranici klasického pestovania červených odrôd v Starom svete, vďaka čomu pôsobí jeho štýl mimoriadne zaujímavo. Spojenie chladnejšej polohy a modernej pivničnej technológie vedie k vzniku červeného vína s čistým ovocným charakterom, elegantnou štruktúrou a umierneným obsahom alkoholu 12,0 % obj.

• Farba: sýta rubínovočervená s fialovými odleskami
• Arómy: černice, čučoriedky, čierne ríbezle, jemné čerešňové a korenisté tóny
• Chuť: suchá, ovocná, s hodvábnym pocitom v ústach
• Štruktúra: vyvážená kyselina, jemné triesloviny, dlhá dochuť
• Odroda: Zweigelt, jednodruhovo spracovaný
• Pôvod: Saale-Unstrut, Nemecko, štýl Starého sveta
• Spracovanie: nerezová nádrž, sur lie na kvasinkách

1. Elegantné ovocie so zameraním na tmavé bobuľové ovocie
2. Hodvábna textúra a harmonické telo
3. Dlhá, aromaticky bohatá dochuť
4. Moderné spracovanie v nerezovej nádrži pre čistú a presnú aromatiku
5. Klasická bordó fľaša s decentným a elegantným vzhľadom

Textúra pôsobí v ústach hodvábne a hladko bez straty napätia. Kyselina nesie ovocný charakter a dodáva vínu živosť, zatiaľ čo jemnozrnné triesloviny zabezpečujú štruktúru bez hranatého dojmu. Vzniká tak harmonické červené víno, ktoré ponúka pôžitok začiatočníkom aj náročným milovníkom vína.

Blauer Zweigelt trocken – Kloster Pforta pôsobivo ukazuje prednosti vinohradníckej oblasti Saale-Unstrut: čistý ovocný charakter, elegantné línie, umiernený obsah alkoholu a precízny, nekomplikovaný štýl, ktorý sa výborne hodí k moderným chvíľam pôžitku.

Výroba vína Blauer Zweigelt trocken z Kloster Pforta

Hrozno na Blauer Zweigelt trocken – Kloster Pforta pochádza zo starostlivo vybraných polôh vinárstva vo vinohradníckej oblasti Saale-Unstrut. Severné podnebie regiónu prináša chladné noci a teplé dni, vďaka čomu bobule dozrievajú pomaly a rozvíjajú intenzívne aromatické spektrum. Pôdy sú tvorené mušľovým vápencom, sprašou a piesčitými zložkami, čo vínu dodáva jemnosť a minerálne akcenty.

Zber prebieha selektívne a hrozno nižšej kvality sa do pivnice nedostáva. Na spracovanie sa používajú iba zrelé, aromatické hrozná Zweigelt. Hrozno sa spracúva šetrne, aby sa zachovala prirodzená sviežosť a odrodový charakter bobuľového ovocia. Vďaka cielene nastavenej dĺžke macerácie sa zo šupiek do muštu uvoľňujú farba, ovocnosť a trieslovinové zložky, ktoré formujú charakteristický profil tohto červeného vína.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Spracovanie v nereze podporuje čistý, nefalšovaný ovocný charakter a zachováva živú kyselinovú štruktúru. Následne víno leží sur lie, teda na jemných kvasinkách. Tento proces mu dodáva väčšiu hĺbku, jemnú krémovosť a harmonické začlenenie aromatiky. Kvasinky zároveň chránia víno pred oxidáciou, vďaka čomu pôsobí sviežosť obzvlášť čisto.

Spracovanie v nerezovej nádrži zdôrazňuje moderný rukopis krajinského vinárstva Kloster Pforta. Štýl pivničných majstrov stavia na precíznosti, čistote a autentickom vyjadrení odrody i pôvodu. Drevo tu vedome ustupuje do úzadia a dôraz sa kladie na tmavé bobuľové ovocie, eleganciu a ľahkú piteľnosť bez ťažkosti. Klasifikácia Q.b.A. ako akostné víno z určenej vinohradníckej oblasti predstavuje dôslednú výrobu a jasné uvedenie pôvodu.

Krajinské vinárstvo Kloster Pforta spája dlhú tradíciu so súčasnou technológiou. Toto spojenie umožňuje veľmi presne kontrolovať každý krok od zberu až po plnenie do klasickej bordó fľaše so skrutkovacím uzáverom. Uzáver Stelvin spoľahlivo uchováva arómu a sviežosť a podporuje jednoduché, každodenné vychutnávanie.

Odporúčania na vychutnávanie vína Blauer Zweigelt trocken z Kloster Pforta

Toto červené víno sa výborne hodí k sýtym jedlám, ktorých arómy zvýrazňujú ovocnú hĺbku a hodvábnu štruktúru vína. Obzvlášť pôsobivé je spojenie s výraznými mäsovými jedlami a pikantnými komponentmi.

• Hovädzia pečienka s tmavou omáčkou a koreňovou zeleninou
• Dusené jahňacie stehno s bylinkovou krustou
• Grilované steaky s korenistou krustou
• Jedlá zo zveriny, napríklad jelenie ragú alebo medailóniky zo srnca
• Pečená zelenina so stredomorskými bylinkami a ragú z húb
• Zrelé tvrdé syry a aromatické polotvrdé syry z kravského alebo ovčieho mlieka

Víno sprevádza slávnostné menu aj príjemné večery v úzkom kruhu. Večera s priateľmi, pokojný víkend alebo štýlové zakončenie dňa získajú s týmto Zweigeltom elegantný a charakteristický vínny sprievod. Vďaka čistému ovocnému charakteru a jemnej štruktúre sa víno výborne hodí aj k syrovým a antipasti tanierom s tmavými, korenistými zložkami.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 stupňov Celzia. Pri tejto teplote sa tmavé bobuľové ovocie vína rozvíja mimoriadne presne, triesloviny zostávajú hladké a štruktúra pôsobí vyvážene. Pohár na červené víno s kalichom mierne zúženým smerom dovnútra cielene usmerňuje arómy k nosu a umožňuje intenzívne vnímanie buketu.

Pred vychutnávaním sa odporúča fľašu na krátky čas otvoriť, aby sa arómy v pohári mohli ideálne rozvinúť. Skrutkovací uzáver uľahčuje manipuláciu a vývrtka nie je potrebná. Skladovanie vo vodorovnej polohe, chránené pred svetlom a pri stálej, chladnej teplote, uchováva kvalitu vína počas niekoľkých rokov. Aromatický charakter s tmavým bobuľovým ovocím, hodvábne pôsobiacou textúrou a dlhou dochuťou tak zostane zachovaný a aj v budúcnosti ponúkne intenzívne chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Kloster Pforta