Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil

Iskrivá slamovožltá farba so striebristo-zelenými odleskami upúta zrak, keď sa Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil zaleskne v pohári. Farba pôsobí čisto, brilantne a sľubuje okamžitú sviežosť. Už pri prvom zatočení pohárom sa uvoľní intenzívna vôňa, typická pre biele bordó cuvée z odrôd Sauvignon Blanc a Sémillon.

Vo vôni sa rozvíja jemná hra šťavnatej hrušky, živých citrusových tónov a delikátnych rastlinných nuáns. Svieža limetka, grapefruit a náznak citrónovej kôry vytvárajú spolu povzbudzujúci aromatický obraz. Pridávajú sa decentné bylinné tóny, náznaky čerstvo pokosenej trávy a dotyk bielych kvetov, ktoré vínu dodávajú elegantnú ľahkosť. V pozadí sa ozýva jemná mineralita pripomínajúca mokrý kameň a chladné riečne okruhliaky.

V chuti sa víno prejavuje jasnou štruktúrou a precíznosťou. Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil začína sviežim, citrusovo ladeným nástupom, ktorý okamžite prináša energiu. Chrumkavá hrušková ovocnosť sa šťavnato rozprestiera na jazyku, zatiaľ čo jemné rastlinné tóny vytvárajú napätie. Kyselina pôsobí živo, no harmonicky zapadá do celku a elegantne sprevádza víno až do záveru. Telo pôsobí stredne plno, priamočiaro a definovane, bez straty objemu. Textúra hladko kĺže po podnebí, sprevádzaná jemnou slanou linkou, ktorá zvýrazňuje dojem minerality.

V dochuti sa opäť objavujú citrusové plody, náznak bielej broskyne a decentná bylinná korenistosť. Cuvée z odrôd Sauvignon Blanc a Sémillon spája sviežosť s jemnou krémovosťou. Sauvignon Blanc dodáva aromatickú intenzitu a pevnú kyselinu, zatiaľ čo Sémillon prispieva plnosťou, zaoblenosťou a jemnou krémovosťou. Vzniká tak biele víno, ktoré presviedča čistotou, rovnováhou a podmanivou štruktúrou.

• Farba vína: žiarivá slamovožltá so zelenými odleskami
• Arómy: hruška, citrusové plody, rastlinné tóny, biele kvety
• Chuť: suchá, čistá, ovocná, so živou kyselinou
• Odrody: Sauvignon Blanc, Sémillon
• Pôvod: Bordeaux, Francúzsko
• Obsah alkoholu: 12,0 % obj.
• Štýl cuvée: svieže ovocie, jemná krémovosť, minerálna dochuť

1. Čistá, podmanivá vôňa s citrusmi a hruškou
2. Elegantná rovnováha medzi sviežosťou a jemnou krémovosťou
3. Typický charakter bieleho bordó s výrazným pôvodom
4. Všestranný sprievodca modernej kuchyne

Výroba vína Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil

Hrozno na Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil pochádza z vybraných polôh vo vinárskej oblasti Bordeaux. Atlantické podnebie ovplyvňuje vinice miernymi zimami, umiernenými letami a pravidelnými vánkami od Atlantiku. Tieto podmienky poskytujú viniču dlhé obdobie dozrievania, počas ktorého sa rozvíjajú intenzívne arómy a živá kyselinová štruktúra. Pôdy v tomto regióne sú rozmanité: charakter hrozna ovplyvňuje štrk, íl a vápenaté podložie, ktoré vínu dodávajú jemnú mineralitu.

Sauvignon Blanc a Sémillon tu rastú v optimálnych podmienkach. Sauvignon Blanc prináša sviežosť, citrusové arómy a jasnú štruktúru, zatiaľ čo Sémillon vnáša plnosť, krémovosť a pôvabnú ovocnú hĺbku. Zber prebieha s veľkou starostlivosťou, aby sa hrozno dostalo do pivnice v čo najlepšom stave. Časť úrody putuje skoro do lisu, aby si zachovala chrumkavú sviežosť, zatiaľ čo starostlivo vybrané partie zostávajú na viniči o niečo dlhšie a získavajú tak dodatočnú aromatickú komplexnosť.

V pivnici Château Paradis Casseuil využíva šetrné spracovanie. Hrozno sa krátko po zbere dostáva do lisu, kde jemné lisovanie uvoľňuje aromatické zložky zo šupky bobúľ. Chladné kvasenie v nerezovej nádrži zachováva sviežosť citrusových aróm a jemné tóny hrušky a bylín. Samostatné spracovanie jednotlivých odrôd umožňuje precízne doladenie pred vytvorením finálneho cuvée.

Víno dozrieva prevažne v nerezových nádržiach, aby sa do popredia dostali sviežosť, čistota a výrazná odrodovosť. Château sa drevu vo veľkej miere vyhýba, aby typická aromatika odrôd zostala neporušená. Šetrné zrenie na jemných kvasničných kaloch dodáva vínu dodatočnú substanciu a decentnú krémovosť bez potlačenia jeho ľahkosti. Štýl vinárstva pôsobí moderne, precízne a výrazne sa sústreďuje na eleganciu s jasným odkazom na pôvod v Bordeaux.

Odporúčania k podávaniu vína Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil

Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil sprevádza množstvo kulinárskych príležitostí. Svieža kyselina a citrusová ovocnosť vynikajúco ladia s jedlami z rýb a morskými plodmi. Grilovaná pražma, filet zo zubáča alebo mušle svätého Jakuba vytvárajú s týmto vínom mimoriadne elegantné spojenie. Rastlinné tóny a jemná bylinná korenistosť sa ideálne hodia k ľahkým predjedlám so zeleninou, napríklad k špargľovému šalátu, cuketovému carpacciu alebo marinovanému feniklu.

Aj moderná ľahká kuchyňa ponúka ideálnych partnerov. Svieže letné šaláty s kozím syrom, bylinkovými dresingmi alebo citrusovou zálievkou vstupujú do zaujímavého dialógu s ovocnosťou vína. Ázijsky inšpirované jedlá s citrónovou trávou, koriandrom alebo zázvorom vytvárajú aromatickú harmóniu, pokiaľ zostane pikantnosť decentná. Mäkké kozie syry alebo krémový čerstvý syr získavajú vďaka živej kyseline príťažlivý kontrast.

• Perfektné k rybám, morským plodom a ľahkým predjedlám
• Ideálne k letným šalátom s kozím syrom alebo čerstvými bylinkami
• Harmonické k ázijsky inšpirovaným jedlám s citrusovými arómami
• Príťažlivý aperitív na recepciu, záhradnú párty alebo piknik

Ako aperitív otvára Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil štýlovo večer s priateľmi alebo sprevádza uvoľnené popoludnie na terase. Pri slávnostných príležitostiach s viacerými chodmi sa toto víno výborne hodí ku studeným predjedlám alebo rybím chodom. Aj pri neformálnych chvíľach, napríklad pri pohári vína po pracovnom dni, ponúka cuvée príjemný a osviežujúci sprievod.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje medzi 8 a 10 stupňami Celzia. Pri tejto teplote víno ukazuje celú svoju aromatickú precíznosť a jasnú štruktúru. Príliš vysoká teplota oslabuje sviežosť, zatiaľ čo príliš chladné podávanie spočiatku prekryje jemnejšie nuansy. Mierne vychladená fľaša z chladničky dosiahne po krátkom odstátí v pohári ideálny okamih na konzumáciu.

Pri starostlivom skladovaní na chladnom, tmavom mieste s konštantnou teplotou si víno počas niekoľkých rokov zachováva sviežosť a čistotu. Uloženie vo vodorovnej polohe chráni korok. V prvých rokoch po zbere predstavuje Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil svoju ovocnú a živú stránku mimoriadne príťažlivo. Vzniká tak biele víno z Bordeaux, ktoré povyšuje každodenné chvíle a štýlovo sprevádza výnimočné príležitosti.

• Več izdelkov iz Château Paradis Casseuil