Brut - Wiston Estate

Brut od Wiston Estate sa prezentuje v žiarivej žltej farbe s nazelenalými reflexmi. Jemné bublinky elegantne tancujú v pohári a naznačujú vysokú kvalitu tohto šumivého vína. V nose sa rozvinú komplexné arómy čerstvých jabĺk, hrušiek a citrusových plodov. Podložené kvetinovými tónmi a nádychom čerstvo upečeného chleba pôsobí vôňa pozývavo a vrstvovo. Na jazyku sa Brut prejavuje živým a žiarivým spôsobom. Jeho jemná perlení poskytuje príjemný pocit v ústach. Arómy zrelého ovocia sa harmonicky spájajú s tónmi brioche a jemnou mineralitou, ktorá pripomína terroir. Dozvuk je dlhodobý a zanecháva svieži, chrumkavý dojem.

Vinifikácia Brut od Wiston Estate

Hrozno pre Brut rastie na slnkom zaliatych viniciach Anglicka. Tu je na prvom mieste starostlivý výber odrôd hrozna. Pri zbere sa zbierajú len tie najlepšie hrozno ručne. To sa robí v skorých ranných hodinách, aby sa zachovala čerstvosť a chrápilo pred prezretím.

Vinifikácia začína jemným lisovaním hrozna. Získaný mušt sa potom dá do nerezových tankov na kvasenie. Tu prebieha prvé kvasenie pri kontrolovaných teplotách, aby sa optimálne vyťažili ovocné arómy. Po prvom kvasení nasleduje assemblage, pri ktorej sa rôzne partie vína starostlivo zmiešajú, aby sa dosiahla požadovaná komplexnosť. Následne sa zahája druhé kvasenie v fľaši, aby sa vyvinula jemná perlení. Po dozrievaní na kvasinkách víno zreje najmenej 18 mesiacov, čo mu dodáva jeho charakteristickú finessu.

Odporúčania ku jedlám k Brut od Wiston Estate

Brut výborne ladí s rôznymi jedlami. K vrcholom patrí nasledujúce jedlá:

1. Grilovaný ryba s citrónovým maslom
2. Krevety alebo rakobílie koktaily
3. Šalát z čerstvého syra alebo koziego syra
4. Ľahké hydinové jedlá ako kuracia prsia s bylinkami
5. Tapas variácie

Okrem týchto odporúčaní sa Brut nádherne hodí aj k ázijskej kuchyni, ako je sushi alebo dim sum. Žiarivosť šumivého vína dokonale dopĺňa rôznorodé arómy týchto jedál.

• Vyprážané predjedlá
• Risotto s chřestom
• Pasta s ľahkými omáčkami
• Ovocinové dezerty ako citrónový tart

Užite si toto výnimočné víno v príjemnej spoločnosti a nechajte sa očariť jeho arómiou.

• Več izdelkov iz Wiston Estate