Cabernet Sauvignon - Princic

S Princic Cabernet Sauvignon sa do krúžiaceho pohára dostáva prvotriedne červené víno. Tam ponúka nádherne žiariacu, purpurovo červenú farbu. Prvý nos Cabernet Sauvignon vykazuje tóny černicového želé. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí sa Cabernet Sauvignon od Princic otvára príjemne sucho, zamatovo a aromaticky. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínny prejavuje nesmierne mohutnou a hustou textúrou. Záver tohto červeného vína zo Slovinska, presnejšie z Brda, nakoniec presviedča pekným dozvukom. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi z pôd dominovaných pieskovcom.

Vinifikácia Princic Cabernet Sauvignon

Toto víno kladie jednoznačný dôraz na jednu odrodu, a síce na Cabernet Sauvignon. Na tento mimoriadne vyvážený odrodový vínny od Princic boli použité iba prvotriedne hroznové suroviny. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Slovinsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pieskovcových pôd. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec stočí.

Odporúčanie k jedlám pre Cabernet Sauvignon od Princic

Toto červené víno zo Slovinska by sa malo najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k Boeuf Bourguignon, husaciemu prsu s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Princic