Cabernet Sauvignon - Francesco Poli

V sude vyzrievaný Cabernet Sauvignon z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige sa vo fľaši prejavuje žiarivou purpurovou červeňou. Prvá vôňa Cabernet Sauvignon hladí nuansami slivkového želé. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú tóny z vyzrievania v sude ako lesná pôda, čierne ríbezle a toastové drevo.

Francesco Poli Cabernet Sauvignon sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený je pritom nikdy nie hrubý alebo strohý, ale zaoblený a jemný. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje úžasne hutná a mohutná. Záver tohto červeného vína z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige, presnejšie povedané z Trentino DOC, napokon presviedča krásnym doznievaním.

Vinifikácia Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Základom pre vyvážený Cabernet Sauvignon z Trentino-Alto Adige sú hrozno odrody Cabernet Sauvignon. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži a v malých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa biologicky vyrobený Cabernet Sauvignon ešte 12 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám k Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k ossobucu, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo k boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Francesco Poli