Chardonnay - Blanchet

Jasne žiariace Chardonnay so zlatistým leskom steká do pohára a vytvára elegantný dojem. Vo vôni odhaľuje Chardonnay - Blanchet príťažlivú aromatiku chrumkavých jabĺk, čerstvých citrusov a jemného náznaku dreva. Zrelý citrón, limetková kôra a šťavnaté zelené jablko sa spájajú s jemne korenistým tónom, ktorý pripomína decentnú vanilku a svetlé drevo.

V chuti sa toto francúzske biele víno prejavuje ľahko a sviežo, s jasnou, povzbudivou kyselinkou a štíhlou, priamočiarou štruktúrou. Textúra pôsobí hodvábne a sviežo, chuť je suchá a presná. Jemné ovocné tóny jablka a citrusov sprevádzajú celý priebeh, zatiaľ čo decentný drevitý tón dodáva vínu nenápadnú hĺbku. Záver pôsobí príjemne sviežo, čisto a veľmi prístupne.

Štýl sa orientuje na moderné, nenáročné Chardonnay, ktoré stavia do popredia sviežosť, ovocnosť a pôžitok z pitia. Kyselinka pôsobí živo, no dobre zapadá do celku, telo zostáva ľahké a elegantné, triesloviny pri tomto bielom víne prirodzene nehrajú žiadnu úlohu. Jasná štruktúra a filigránsky charakter predurčujú víno na rozmanité príležitosti.

Chardonnay - Blanchet pochádza z Francúzska a nesie označenie pôvodu Francúzske zemské víno. Odroda Chardonnay tu ukazuje svoju ovocnú, priamočiaru stránku. Francúzske vinárske oblasti s miernym podnebím ponúkajú pre túto odrodu ideálne podmienky: dostatok slnka na dozrievanie aróm a zároveň chladné noci pre živú kyselinovú štruktúru. Z tejto kombinácie vzniká víno, ktoré spája ľahkosť a charakter.

• Farba vína: biele víno so svetlým, žiarivým zlatistým odtieňom
• Odroda: odrodovo čisté Chardonnay
• Pôvod: Francúzske zemské víno (FR)
• Chuť: suchá, ovocná, čistá
• Textúra: ľahká, svieža, hodvábna
• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.

1. Arómy jablka, citrusov a jemného dreva
2. Ľahké, elegantné telo
3. Svieža kyselinka pre povzbudivý priebeh pitia
4. Všestranný sprievodca k ľahkým jedlám

Výroba vína Chardonnay – Blanchet

Hrozno na Chardonnay - Blanchet pochádza z vybraných francúzskych viníc, ktoré sa vyznačujú miernym podnebím. Teplé dni podporujú dozrievanie hrozna, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú vo víne sviežosť. Pôdy sa podľa polohy líšia svojou štruktúrou – od ľahkých, štrkovitých podloží až po ílovité vrstvy. Táto rozmanitosť dodáva Chardonnay jasnú ovocnosť a jemnú minerálnosť v pozadí.

Zber prebieha podľa dôkladného plánu, aby hrozno dosiahlo harmonický pomer zrelosti a sviežosti. Do pivnice sa dostáva iba čisté, aromatické hrozno. Zozbierané hrozno sa rýchlo spracúva, aby sa optimálne zachovali jemné ovocné arómy jablka a citrusov. Šetrné lisovanie zabezpečuje, že v popredí zostáva čistý, svetlý podiel muštu.

Teplotne kontrolované kvasenie v nerezových tankoch zachováva ovocné arómy presné a živé. Zrenie pri nižšej teplote zvýrazňuje svieže tóny citrusov a zelených jabĺk a zachováva vínu jeho ľahkosť. Jemný drevitý tón vzniká kontaktom s drevom alebo prvkami podobnými drevu, ktoré vínu dodávajú mäkkú korenistosť a trochu hĺbky bez toho, aby prekrývali jeho prístupný charakter.

Štýl vinárstva Blanchet kladie dôraz na čistotu, sviežosť a nenáročný pôžitok. Pivničný majster smeruje vinifikáciu dôsledne k ľahkosti a pôžitku z pitia. Filtrácia a záverečná stabilizácia dodávajú vínu jeho svetlú, žiarivú farbu a čistý chuťový profil. Víno sa plní do klasickej bordovskej fľaše s praktickým skrutkovacím uzáverom (Stelvin), ktorý spoľahlivo uchováva sviežosť a aromatiku.

Odporúčania k podávaniu Chardonnay – Blanchet

Chardonnay – Blanchet sa ukazuje ako ideálny partner k množstvu ľahkých jedál. Mimoriadne harmonicky pôsobí v kombinácii s hydinou, jemnými mäsovými jedlami a delikátnou stredomorskou kuchyňou. K ľahkým pokrmom, ako sú šaláty s prúžkami hydiny, dusené ryby, marinované krevety alebo zeleninové panvice, podčiarkuje filigránske arómy bez toho, aby ich dominovalo.

Aj k svetlým a sýtym jedlám toto Chardonnay presvedčí. Výrazne opečené morčacie prsia, krémové cestoviny so svetlými omáčkami, zapekané jedlá s hydinou alebo jemne korenené quiche vytvárajú harmonické spojenie. Svieži charakter vína prináša osviežujúci akcent ku krémovým alebo o niečo sýtejším pokrmom.

Ako univerzálne biele víno sa Chardonnay – Blanchet hodí na mnohé príležitosti: ako aperitív počas spoločenských večerov, ako sprievod k nenáročnej večeri alebo ako víno pre väčšie skupiny a oslavy. Mierny obsah alkoholu a ľahké telo z neho robia atraktívnu voľbu na dlhé večery v dobrej spoločnosti.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. Dobre vychladené v pohári na biele víno rozvinie svoju sviežosť a ovocné tóny jablka a citrusov vystúpia jasne do popredia. Príliš vysoká teplota oslabuje žiarivú ovocnosť, veľmi nízka teplota naopak príliš zvýrazňuje kyselinku. Pohár na biele víno s neutrálnym tvarom podporuje jemnú aromatiku a elegantnú textúru.

Na uskladnenie je vhodné chladné, tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou. Poloha fľaše naležato zabraňuje vysychaniu uzáveru, hoci skrutkovací uzáver poskytuje dodatočnú istotu. Víno je určené predovšetkým na skoršiu konzumáciu; v priebehu nasledujúcich rokov po zbere si zachováva svoj svieži, ovocný charakter a prináša najintenzívnejší chuťový zážitok.

• Več izdelkov iz Blanchet