Chardonnay - Weingut Scheiblhofer

Chardonnay biele víno z Burgenlandu sa prezentuje v čistej, žiarivej bielej farbe, ktorá je typická pre odrodu Chardonnay. Tento druh bieleho vína sa vyznačuje svetlou, zlatožltou farbou, ktorá navodzuje prvý dojem sviežosti a kvality. Vo vôni sa rozvíjajú zvodné arómy ananásu, ktoré vynikajú sladkými, tropickými tónmi. Táto ovocnosť je harmonicky doplnená krémovou maslovou arómou, ktorá prináša príjemné teplo, ako aj jemným vanilkovým tónom, ktorý robí víno elegantným a mnohovrstevným. Prepojenie týchto vôní vytvára lákavú aromatiku, ktorá priamo pozýva na ochutnanie.

V chuti presviedča Chardonnay biele víno z Burgenlandu svojou suchou štruktúrou a živým dojmom na podnebí. Ovocné akcenty sa odrážajú v čistej, sviežej kyseline, ktorá spolu s maslovou krémovosťou vytvára vyvážený pocit v ústach. Prepojenie ovocia, kyseliny a vanilky sa postará o dlhý záver, ktorý zostáva zároveň živý aj jemný. Elegantná harmónia tohto bieleho vína z neho robí vhodného spoločníka pre mnohé príležitosti. Osobitosti tohto vína možno zhrnúť do piatich bodov:

1. Zlatožltá farba s jasnou žiarivosťou – symbol zrelých hrozna Chardonnay.
2. Intenzívna aróma ananásu, ktorá zaujme tropickou sladkosťou.
3. Teplá maslová vôňa, ktorá vínu dodáva krémovú textúru.
4. Jemné vanilkové tóny, ktoré obohacujú a zušľachťujú aromatickú rozmanitosť.
5. Suchá, živá chuť s vyváženou kyselinou a dlhým doznievaním.

Vinifikácia Chardonnay bieleho vína z Burgenlandu

Chardonnay biele víno z Burgenlandu pochádza zo zrelých hrozna Chardonnay, ktoré rastú v renomovanom regióne Neusiedler See. Vinárstvo Scheiblhofer, známe svojou vynikajúcou kvalitou, stavia na udržateľné pestovanie a precízny ručný zber, aby sa hrozno zbieralo v optimálnom stupni zrelosti. Hrozno sa starostlivo zbiera ručne, aby sa predišlo poškodeniu a zachovali sa svieže arómy.

Po zbere nasleduje šetrné lisovanie hrozna, pri ktorom sa kladie mimoriadny dôraz na čistú prípravu muštu. Vinifikácia prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zachovala jemná hra aróm. Kvasenie sa uskutočňuje s vybranými kmeňmi kvasiniek, ktoré cielene podporujú charakteristické vanilkové a maslové tóny. Biele víno potom zrie v nerezových tankoch, aby sa zachovala svieža ovocnosť a čistá štruktúra. Časť vína môže dozrievať v barikových sudoch, aby sa rozvinuli dodatočné chuťové nuansy vanilky a krémového masla, bez narušenia suchej štýlovosti.

Celý proces výroby prebieha s najvyššou starostlivosťou, aby Chardonnay biele víno z Burgenlandu mohlo naplno rozvinúť svoju odrodovú eleganciu a výraznú aromatickú rozmanitosť. S obsahom alkoholu 12,5 % obj. ponúka zaoblený, vyvážený pôžitok z pitia.

Odporúčania k pokrmom pre Chardonnay biele víno z Burgenlandu

Chardonnay biele víno z Burgenlandu je všestranný spoločník, ktorý optimálne dopĺňa množstvo jedál. Jeho živá kyselina a jemné vanilkové tóny osobitne podčiarkujú chuťové nuansy chutných pokrmov. Je vhodné k ľahkým až stredne výrazným jedlám, ktoré zahŕňajú ryby aj hydinu. Tu je niekoľko konkrétnych odporúčaní, ktoré s týmto vínom dokonale ladia:

• Grilovaný losos s citrónovo-maslovou omáčkou – maslové tóny vína zvýraznia krémovosť.
• Cestoviny s hubovou smotanovou omáčkou – vanilkové arómy sa ideálne hodia k zemitým tónom húb.
• Chrumkavá kuracia prsia s mediteránnymi bylinkami – suchá chuť zvýrazní korenistosť.
• Čerstvé šaláty s kozím syrom a kúskami ananásu – ovocná kyselina sa výborne prepája.
• Ľahko zrejúce tvrdé syry, napríklad Comté alebo Gruyère, ktoré podporujú bohatú aromatiku.

Aj ako aperitív sa toto biele víno výborne uplatní – podávané pri zhruba 10–12 stupňoch Celzia rozvíja svoje plné aromatické spektrum a vytvára akcenty pri slávnostných príležitostiach alebo pri vyberaných jedlách. Celkovo ponúka Chardonnay biele víno z Burgenlandu kvalitný, komplexný pôžitok, ktorý oslovuje najmä milovníkov odrodových bielych vín.

• Več izdelkov iz Weingut Scheiblhofer