Prestige Blanc Brut - Dopf & Irion

Prestige Blanc Brut – Dopf & Irion žiari v pohári jasnou, žiarivou slamovožltou farbou s jemným, pretrvávajúcim perlením. Vo vôni sa rozvíja elegantný buket s čerstvým grapefruitom, jemnou citrusovou kôrou a chladivými tónmi zeleného jablka. Dopĺňa ho jemný brioškový tón s podtónmi pražených lieskovcov a decentných mandlí, ktorý pripomína čerstvo upečené kysnuté pečivo a okamžite láka na prvý dúšok.

V chuti sa Crémant prezentuje precíznou, priamočiarou štruktúrou. Kyselina pôsobí živo a harmonicky zapadá do celku, telo je štíhle, no zároveň s pôsobivou aromatickou hĺbkou. Cuvée z odrôd Auxerrois, Chardonnay a Pinot Blanc prináša elegantnú harmóniu sviežosti, krémovosti a jemnosti. Nežný zamatový dojem kĺže po jazyku, zatiaľ čo vyhotovenie brut s približne 9 g/l zvyškového cukru ponúka štýlovú rovnováhu medzi suchým charakterom a decentnou ovocnou plnosťou. Perlenie pôsobí hodvábne, dochuť odhaľuje grapefruit, pražené orechy a náznak citrusovej mäty.

Hrozno pochádza z Alsaska, regiónu na severovýchode Francúzska s dlhou tradíciou výroby šumivých vín. Auxerrois dodáva jemné ovocné tóny a guľatý stred podnebia, Chardonnay prináša štruktúru, sviežosť a eleganciu, zatiaľ čo Pinot Blanc podporuje jemné perlenie a decentnú krémovosť. Spoločne vzniká štýlové šumivé víno, ktoré spája čistotu, jemnosť a výraz.

• Farba: žiarivá slamovožltá s jemným, pretrvávajúcim perlením
• Vôňa: brioška, grapefruit, lieskovce, mandle, citrusy a zelené jablko
• Chuť: suchá, živá kyselina, krémová textúra, elegantný zamatový záver
• Odrody: Auxerrois, Chardonnay, Pinot Blanc
• Pôvod: Alsasko, Francúzsko
• Spracovanie: tradičné kvasenie vo fľaši v štýle šumivého vína

1. Jemný aperitív so štýlom a čistotou
2. Všestranný sprievod k ľahkým jedlám
3. Elegantná voľba na slávnostné príležitosti
4. Atraktívna fľaša šumivého vína s klasickou sektovou zátkou

Štruktúra vína pôsobí precízne a pevne, bez tvrdosti. Živá kyselina nesie ovocnosť, jemné perlenie dodáva vínu tanečnú ľahkosť. Taníny tu nehrajú žiadnu úlohu, do popredia sa namiesto nich dostávajú sviežosť, čistota a orieškovo-ovocný oblúk napätia, ktorý robí každý dúšok pôvabným.

Výroba vína Prestige Blanc Brut od Dopf & Irion

Prestige Blanc Brut – Dopf & Irion vzniká v Alsasku, kde chladné noci a slnečné dni zabezpečujú pomalé dozrievanie hrozna. Vinice ležia na rozmanitých pôdach z vápenca, ílu a piesčitých zložiek, čo podporuje sviežosť aj aromatickú hĺbku. Podnebie ponúka ideálne podmienky na výrobu kvalitných šumivých vín s čistou ovocnosťou a jemnou štruktúrou.

Hrozno odrôd Auxerrois, Chardonnay a Pinot Blanc sa do pivnice dostáva po starostlivom selektívnom zbere. Šetrný zber zaručuje aromatické hrozno s neporušenou šupkou. Po odstopkovaní a lisovaní nasleduje chladné kvasenie základných vín, ktoré zachováva sviežosť citrusových aróm a filigránskych orieškových tónov. Každá odroda sa najprv spracúva samostatne, aby sa jej charakteristické vlastnosti mohli precízne rozvinúť.

Po kupáži vzniká finálne cuvée, ktorého základné víno tvorí základ elegantného šumivého vína. Následne prebieha druhotné kvasenie vo fľaši, ktoré vínu dodáva jemné a dlhotrvajúce perlenie. Zrenie na kvasinkách zintenzívňuje brioškové tóny a prináša dodatočnú krémovosť i hebký pocit v ústach. Dozáž v kategórii brut udržiava štýl pevný, suchý a zároveň harmonický.

Zrenie v šumivých fľašiach so sektovou zátkou podčiarkuje nároky domu Dopf & Irion na kvalitu a tradíciu. Vinárstvo stavia na osobitom štýle, ktorý kladie do popredia čistotu, eleganciu a pôžitok z pitia. Kombinácia precíznej pivničnej techniky a skúseností s výrobou šumivých vín vytvára víno, ktoré štýlovo vyjadruje autentický charakter Alsaska.

Odporúčania k podávaniu Prestige Blanc Brut – Dopf & Irion

Ako aperitív otvára toto šumivé víno každú oslavu kombináciou elegancie a sviežosti. Citrusové a grapefruitové tóny vynikajúco ladia s ľahkými chuťovkami a predjedlami na spôsob finger food. Ideálnym sprievodom sú jemné chlebíčky, marinovaný losos na blini alebo čerstvý kozí syr s bylinkami. Orieškové arómy sa výborne hodia k praženým mandliam či kešu.

Pri kombinovaní s jedlom víno ukazuje svoju všestrannosť. K morským plodom, ako sú hrebenatky, krevety alebo ustrice, rozvíja šumivé víno svoju citrusovú sviežosť a zvýrazňuje jemný jódový charakter pokrmov. Rovnako pôsobivo sa hodí k sushi, sašimi alebo ceviche, kde živá kyselina sprevádza textúru ryby. Ľahké jedlá z hydiny, poularde s citrónovým tymianom alebo jemný medailónik z teľacieho chrbta získavajú vďaka tomuto šumivému vínu elegantný protipól.

• Ideálne ako aperitív na recepcie a oslavy
• Sprievod k morským plodom, sushi a ušľachtilým rybám
• Harmonicky sa hodí ku kozím syrom, čerstvým syrom a jemným terinám
• Štýlový partner na svadby, jubileá a narodeniny

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C v pohári na šumivé víno. Táto teplota nechá vyniknúť sviežosť ovocia a jemné perlenie. V správne vychladenom pohári sa brioška, lieskovce a mandle vo vôni rozvinú obzvlášť zreteľne. Elegantný, štíhly pohár na šumivé víno koncentruje buket a upriamuje pozornosť na žiarivú slamovožltú farbu i neustále stúpajúce bublinky.

Na pôsobivé vyzrievanie by mala fľaša ideálne odpočívať naležato na chladnom, tmavom mieste so stálou teplotou. Šumivé víno si tak zachová svoju sviežosť a jemnú štruktúru perlenia. Toto víno sprevádza intímne večery vo dvojici aj veľké oslavy so štýlom a decentnou opulentnosťou. Prestige Blanc Brut – Dopf & Irion pozýva osláviť výnimočné okamihy pohárom francúzskej elegancie šumivého vína.

• Več izdelkov iz Dopf & Irion