Pomerol AOP - Château Gazin

Pomerol AOP – Château Gazin žiari v pohári hlbokou rubínovou farbou s iskrivými purpurovými odleskami. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní intenzívna vôňa. Zrelé čučoriedky, šťavnaté slivky a koncentrované čierne čerešne sa spájajú s jemnými tónmi hľuzoviek a sušených fialiek. Pridávajú sa elegantné korenisté akcenty pripomínajúce cédrové drevo, ušľachtilé korenie a náznak tabaku. Vôňa pôsobí mnohovrstevnato, koncentrovane a mimoriadne podmanivo.

V chuti sa tento Pomerol prejavuje pôsobivou plnosťou a hĺbkou. Štruktúra pôsobí mohutne a zároveň hodvábne, so zrelými, jemnozrnnými tanínmi. Víno je koncentrované, hladké a vyvážené, pričom ovocnosť zostáva neustále prítomná. Čierne čerešne, čučoriedky a slivky sa rozvíjajú vrstvu po vrstve, sprevádzané ušľachtilým korením, tónmi hľuzoviek a náznakmi cédrového dreva. Kyselina dodáva vínu sviežosť a napätie bez toho, aby prekrývala opulentnú ovocnosť. Dochuť je dlhá, aromatická a vytrvalá, s elegantným, jemne korenistým tónom v závere.

Cuvée z odrôd Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon pochádza z jednej z najvyhľadávanejších apelácií Bordeaux. Pomerol vo Francúzsku je známy červenými vínami s charakterom, hĺbkou a zamatovosťou. Merlot prináša plnosť, tmavé ovocie a mäkkú textúru. Cabernet Franc dodáva kvetinové a korenisté nuansy. Cabernet Sauvignon prispieva štruktúrou, oporou a potenciálom na zrenie. Spoločne vzniká charakteristické, komplexné červené víno Starého sveta, ktoré pôsobivo odráža štýl tohto regiónu.

• Farba vína: intenzívna rubínová s purpurovými odleskami
• Arómy: čučoriedky, slivky, čierne čerešne, hľuzovky, fialky, korenisté tóny, cédrové drevo
• Chuť: suchá, koncentrovaná, mohutná a hodvábna
• Textúra: koncentrovaná, zamatová, s jemnými tanínmi
• Dochuť: dlhá, aromatická, elegantná

1. Pôvod: Pomerol AOP, Bordeaux, Francúzsko
2. Odrody: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
3. Štýl: klasický Starý svet, komplexný a štruktúrovaný
4. Uzáver: korok, klasický dizajn bordelaiskej fľaše
5. Obsah alkoholu: 13,5 obj. %

Pomerol AOP – Château Gazin rozvíja svoj charakter obzvlášť pôsobivo v správnom pohári. Veľkoryso tvarovaný bordelaiský pohár poskytuje koncentrovanému ovociu a komplexným korenistým tónom dostatok priestoru. Víno sa výborne hodí na príjemné večery s dobrými priateľmi alebo ako štýlový dar pre náročných milovníkov vína.

Výroba vína Pomerol AOP – Château Gazin

Hrozno pre Pomerol AOP – Château Gazin pochádza z renomovanej apelácie Pomerol v Bordeaux. Mierne atlantické podnebie charakterizujú mierne zimy a teplé letá. Pôdy tvorené štrkom, ílom a podielmi hliny a oxidov železa poskytujú odrodám Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon ideálne podmienky. Táto kombinácia podnebia a terroiru dodáva vínu jeho koncentrovanú štruktúru a výrazné tmavé ovocie.

Zber prebieha s najvyššou starostlivosťou, aby sa do pivníc dostalo iba úplne zrelé a aromatické hrozno. Každá parcela sa vinifikuje oddelene, čo umožňuje presné riadenie charakteru vína. Triedenie hrozna zaručuje vysokú kvalitu cuvée, ktorá sa neskôr prejaví v pohári.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v tradičných nádobách, aby sa optimálne zachovali ovocnosť, farba a štruktúra. Macerácia trvá dostatočne dlho, aby sa zo šupiek bobúľ do muštu uvoľnili intenzívna farba, taníny a arómy. Následne víno dozrieva v dreve, vďaka čomu sa rozvíja jemný tón cédrového dreva, subtílne korenisté nuansy a elegantná textúra. Harmónia medzi drevom a ovocím formuje štýl tohto Pomerolu trvalejšie než akákoľvek výrazná aromatika.

Štýl vinárstva Château Gazin sa opiera o klasickú eleganciu Bordeaux. V centre pozornosti stojí precízne ovocie, jasná štruktúra a dlhá, mnohotvárna dochuť. Vinár kladie dôraz na rovnováhu medzi koncentráciou a finesou. Žiadna zložka sa netlačí do popredia, každá nuansa pôsobí harmonicky zladená. Tak vzniká víno, ktoré osloví znalcov aj zvedavých objaviteľov kvalitných červených vín z Bordeaux.

Odporúčania k podávaniu vína Pomerol AOP – Château Gazin

Toto červené víno naplno rozvinie svoj potenciál v spojení s vhodnou kuchyňou. Tmavé jedlá sa výborne hodia k jeho koncentrovanej štruktúre a intenzívnej ovocnosti. Pikantné a korenisté pokrmy zvýraznia tóny hľuzoviek a korenia bez toho, aby prekryli eleganciu vína. Výrazná aromatika sa skvele harmonizuje s výdatnými surovinami a hlbokými praženými tónmi.

• Perfektné k dusenému hovädziemu alebo jahňaciemu mäsu s tmavou omáčkou
• Ideálne k ušľachtilému hydinovému mäsu s hľuzovkovou omáčkou
• Vynikajúce k vyzretým tvrdým syrom a pikantným mäkkým syrom
• Zaujímavé k korenistým a pikantným jedlám s bylinkami a tmavou šťavou

Ako sprievodca večera v typickom francúzskom štýle získava tento Pomerol mimoriadne harmonický rámec. Menu s regionálnymi špecialitami z Francúzska, doplnené čerstvou bagetou, jemnými syrmi a jedlami z tmavého mäsa, výrazne podčiarkne jeho prednosti. Pri darovaní dobrým priateľom vyjadruje toto víno uznanie a zmysel pre štýl.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. V tomto rozmedzí víno obzvlášť pôsobivo ukazuje svoju plnú ovocnosť, korenisté akcenty a hodvábnu štruktúru. Krátke prevzdušnenie v dekantéri ešte viac zvýrazní aromatickú rozmanitosť, pretože tmavé ovocné arómy a komplexné korenie sa ďalej rozvinú.

Víno je vhodné aj na starostlivé uskladnenie. Pokojné, tmavé prostredie s konštantnou nízkou teplotou a vodorovne uloženou fľašou poskytuje ideálne podmienky. Za takýchto okolností sa cuvée z odrôd Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon ďalej rozvíja, taníny časom pôsobia ešte jemnejšie a terciárne tóny, ako koža, tabak a podrast, vystupujú výraznejšie. Víno tak sprevádza okamžitý pôžitok aj dlhodobo budovanú zbierku kvalitných bordelaiských vín so štýlom.

• Več izdelkov iz Château Gazin