Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild

Žiarivý, svetlozlatý lesk v pohári charakterizuje Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild. Jemné odlesky vo svetlej slamovožltej farbe podčiarkujú elegantný vzhľad už na prvý pohľad. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná kytica, ktorá spája zrelú hrušku a šťavnaté citrusové plody s jemnými anízovými tónmi. Pridáva sa závan koriandrových semienok, ktorý spolu s pikantným akcentom bieleho korenia prináša fascinujúcu korenistosť.

V chuti sa predstavuje suché biele víno s pozoruhodnou hĺbkou. Textúra pôsobí maslovo a hodvábne, takmer krémovo, a vytvára napätý kontrast so živou, precíznou štruktúrou kyselín. Ovocné tóny hrušky, citróna a jemný náznak grapefruitu sa spájajú s decentnou bylinnou korenistosťou. Jemný minerálny charakter sprevádza víno po celej dĺžke a nesie aromatický záver.

Chardonnay štýl vína Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild pôsobí mohutne a zároveň jemne štruktúrovane. Kyseliny sú jasné a osviežujúce, nikdy však nevystupujú do popredia. Taníny zohrávajú pri tomto odrodovom Chardonnay z Francúzska iba podriadenú, sotva postrehnuteľnú úlohu a prejavujú sa nanajvýš v podobe veľmi jemnej fenoliky. Štruktúra a telo dokonale ladia s krémovou textúrou, vďaka čomu vzniká elegantný a napätý celkový dojem.

Pôvod v prestížnom Bordelais výrazne formuje charakter tohto vína. Súhra klímy ovplyvnenej Atlantikom, starostlivo vybraných parciel Chardonnay a rukopisu baróna Philippa de Rothschilda vedie k bielemu vínu, ktoré spája jemnosť a hĺbku. Klimatické podmienky s miernymi teplotami a dostatkom slnečného žiarenia dodávajú vínu jasný, svieži štýl a zároveň zrelé ovocné tóny.

• Odroda: 100 % Chardonnay
• Pôvod: Bordeaux, Francúzsko
• Štýl vína: suché, elegantné, mohutné
• Textúra: maslová, hodvábna, krémová
• Farebný odtieň: svetlozlatý so slamovožltými odleskami
• Arómy: hruška, citrusové tóny, aníz, koriander, biele korenie

1. Intenzívna, mnohotvárna kytica s korenistosťou a ovocnosťou
2. Vyvážená harmónia sviežosti, hodvábnosti a minerality
3. Dlhý, pretrvávajúci dozvuk s elegantnou štruktúrou
4. Odrodové Chardonnay z renomovaného bordelaiského terroiru

Výroba vína Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild

Hrozno na toto Chardonnay pochádza zo starostlivo vybraných polôh Domaine de Baronarques, ktoré ovplyvňuje bordelaiská klíma. Región ťaží z blízkosti Atlantiku, ktorý podporuje mierne teploty a rovnomerné vegetačné obdobie. Slnečné dni a chladnejšie noci vytvárajú pôsobivý aromatický prejav a pevnú štruktúru.

Pôdy Domaine predstavujú mnohotvárnu zmes vápenca, ílu a štrkovitých prímesí. Vápenaté podložie dodáva vínam precíznu, jasnú líniu, zatiaľ čo ílovité zložky prinášajú plnosť a hustotu. Štrkovité časti zabezpečujú dobrý odtok vody, čo umožňuje viniču hlboké zakorenenie a zvýrazňuje charakter terroiru vo víne.

Zber prebieha veľmi selektívne, aby sa do pivnice dostali iba úplne zrelé a aromaticky výrazné strapce. Šetrný ručný zber a rýchla preprava hrozna zabraňujú neželanej oxidácii. Zberané hrozno prichádza do pivnice v dokonalej kondícii, vďaka čomu sa v neskoršom víne pôsobivo prejaví čistota a jasnosť aromatiky.

V pivnici sa v každej fáze prejavuje kvalita práce baróna Philippa de Rothschilda. Chardonnay prechádza šetrným lisovaním, pri ktorom sa získava iba najjemnejší mušt. Následne prebieha teplotne kontrolované kvasenie, ktoré precízne zvýrazňuje svieže ovocie a jemné korenisté tóny. V závislosti od ročníka víno dozrieva v kombinácii nerezových tankov a starostlivo vybraných drevených sudoch, vďaka čomu sa elegancia a komplexnosť harmonicky prepájajú.

V dreve víno získava ďalšie nuansy, nikdy však nepôsobí ťažkopádne. Pridávajú sa jemné tóny pražených orechov alebo decentnej briošky, ktoré však zostávajú vždy diskrétne. Zrenie na jemných kvasničných kaloch dodáva Chardonnay jeho nezameniteľnú hodvábnu textúru a krémovú hĺbku. Pravidelné premiešavanie kalov zintenzívňuje pocit v ústach a komplexnosť, pričom pôvod vína zostáva naďalej v popredí.

Štýl vinára stavia na precíznosti, elegancii a vyjadrení odrody. Nedominujú čistá sila, ale rovnováha, jemnosť a charakter terroiru. Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild tak predstavuje náročné, moderné Chardonnay z Bordelais, ktoré spája slávne meno Rothschild so súčasnou interpretáciou.

Odporúčania k podávaniu vína Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild

Mnohotvárny charakter tohto bieleho vína sprevádza množstvo náročných jedál. Chardonnay pôsobí mimoriadne pôsobivo po boku svetlých a výraznejších pokrmov, napríklad teľacích medailónikov v krémovej omáčke, ragú z hydiny alebo pečenej bravčovej panenky s jemnými bylinkami. Mohutná štruktúra a maslová textúra vytvárajú fascinujúci dialóg s intenzívnejšími úpravami.

Rovnako príťažlivo sa víno predstavuje pri svetlých a ľahkých jedlách. Grilovaná ryba, ušľachtilé morské plody, mušle svätého Jakuba alebo krevety v citrónovom masle vynikajúco ladia so sviežimi kyselinami a citrusovými tónmi. Aj vegetariánska kuchyňa so zameraním na krémové zeleninové jedlá, rizoto so špargľou alebo cestoviny s jemnými syrovými omáčkami získava vďaka tomuto Chardonnay elegantný sprievod.

• Svetlé, výraznejšie jedlá, ako teľacina, hydina či bravčová panenka
• Svetlé, ľahké jedlá s rybami a morskými plodmi
• Krémové rizotá a cestoviny s jemnými syrovými omáčkami
• Jemné predjedlá a náročné menu

Ako sprievod k jedlu pri slávnostných príležitostiach víno naplno rozvíja svoju noblesu. Galavečere, rodinné oslavy alebo štýlová večera s hosťami získajú vďaka tomuto Chardonnay nezameniteľný, elegantný akcent. Aj ako aperitív pre milovníkov vína, ktorí oceňujú hĺbku a jemnosť, sa ukazuje vo svojej najlepšej podobe.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje medzi 10 a 12 stupňami Celzia. Jemné vychladenie zvýrazňuje sviežosť, jasnosť a citrusové arómy, zatiaľ čo s rastúcou teplotou intenzívnejšie vystupujú krémové, maslové a korenisté nuansy. Kvalitný pohár na biele víno poskytne kytici dostatok priestoru a zvýrazní aromatickú mnohotvárnosť.

Toto biele víno je vhodné na štýlové uskladnenie počas niekoľkých rokov. V stabilných chladných a tmavých podmienkach Chardonnay získava ďalšiu komplexnosť, prehlbuje sa a čoraz výraznejšie ukazuje zrelšie tóny. V prvých rokoch po uvedení na trh sa víno prezentuje už pôsobivo, pričom dlhšie zrenie prináša ďalšie nuansy a pôsobivo podčiarkuje prémiový charakter tohto bordelaiského Chardonnay.

• Več izdelkov iz Baron Philippe de Rothschild