Dona Vitória Grande Escolha Rosé - Monte da Ravasqueira

Dona Vitória Grande Escolha Rosé z vinohradníckej oblasti Alentejo sa vo fľaši prezentuje žiarivou rubínovočervenou farbou. Toto víno vo fľaši ukazuje nádherne výrazné tóny ružového grepu, šípok, červených ríbezlí a malín. K tomu sa pridávajú náznaky vanilky.

Na podnebí začína Dona Vitória Grande Escolha Rosé z Monte da Ravasqueira príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Dona Vitória Grande Escolha Rosé na podnebí prejavuje mimoriadne sviežo a živo. Záver tohto ružového vína z regiónu Alentejo nakoniec presviedča pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd dominovaných vápencem a ílom.

Vinifikácia vína Dona Vitória Grande Escolha Rosé z Monte da Ravasqueira

Toto vyvážené ružové víno z Portugalska je vyrobené z odrôd Aragonez, Syrah a Trincadeira Preta. V Alenteju rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Dona Vitória Grande Escolha Rosé sa zbiera mimoriadne rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe, aby sa zachovali ich arómy. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec naplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Dona Vitória Grande Escolha Rosé z Monte da Ravasqueira

Toto ružové víno z Portugalska by sa malo najlepšie podávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Ideálne sa hodí ako sprievod k ovocnému šalátu z endívie, omelete s lososom a feniklom alebo k špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Monte da Ravasqueira