Donald's Verdejo - Neleman

V pohári žiari Donald's Verdejo - Neleman v svetlej slamovožltej farbe s jemnými zelenkastými odleskami, čisté a brilantné. Vôňa ponúka intenzívny, svieži ovocný buket, v ktorom okamžite vynikne šťavnaté zelené jablko, zrelý citrón a limetkové listy. V pozadí sa rozvíjajú tóny ananásu a žltého broskyne, sprevádzané náznakmi feniklu a jemne pokosenej zelenej trávy, ktoré dodávajú príťažlivú bylinnú korenistosť.

V chuti je víno suché, priamočiare a živé. Ovocnosť citróna a limetky pokračuje, podporená chrumkavým jablkom a jemným exotickým tónom ananásu. Náznak broskyne prináša plnosť, zatiaľ čo svieži charakter vytvára napätie. Štruktúra pôsobí štíhlo a precízne, kyselinka je živá a harmonicky začlenená. Telo zostáva stredne plné, s elegantnou textúrou a čistým, osviežujúcim dozvukom.

Taníny pri tomto bielom víne nehrajú žiadnu úlohu, namiesto nich dominuje krištáľovo čistá sviežosť. Štýl sa výrazne orientuje na Starý svet: precízne ovocie, výrazná kyselinka, priamočiary priebeh. Záver prináša jemnú citrusovú kôru, náznak feniklovej vňate a decentnú minerálnu slanosť, ktorá láka na ďalší dúšok.

Toto jednoodrodové Verdejo z regiónu Valencia predstavuje typickú charakteristiku odrody: živé citrusové arómy, bylinnú korenistosť a povzbudivú sviežosť. Kombinácia vápenatých a ílovitých pôd dodáva vínu štruktúru a jemný minerálny tón, ktorý upriamuje pozornosť na čistotu a precíznosť aróm.

• Farba vína: biela, žiarivá slamovožltá so zelenkastými odleskami
• Odroda: 100 % Verdejo, vyrobené ako jednoodrodové víno
• Pôvod: Valencia, Španielsko
• Chuť: suchá, svieža, ovocná
• Arómy: ananás, broskyňa, zelené jablko, citrón, limetkové listy, fenikel, zelená tráva
• Štýl: Starý svet, jasne štruktúrované, certifikované vegánske víno
• Obsah alkoholu: 12,0 obj. %
• Zvyškový cukor: približne 2,6 g/l; celková kyselinka: približne 6,1 g/l

1. Intenzívna vôňa citrusov a kôstkového ovocia
2. Živá, precízna štruktúra kyselinky
3. Štíhle, elegantné telo
4. Decentná mineralita vďaka vápenatým a ílovitým pôdam
5. Vegánske biele víno z ekologického pestovania

Donald's Verdejo - Neleman spája hravú ovocnosť s serióznou štruktúrou. Víno osviežuje zmysly a zároveň zostáva elegantné a jasne definované. Moderný, umelecký dizajn burgundskej fľaše podčiarkuje charakteristické vystupovanie a robí z každej fľaše výrazný doplnok stola.

Výroba vína Donald's Verdejo od Neleman

Hrozno na Donald's Verdejo - Neleman pochádza z vybraných polôh v okolí Valencie na východe Španielska. Stredomorské podnebie prináša teplé, slnečné dni a chladnejšie noci. Tieto teplotné rozdiely zachovávajú aromatickú sviežosť hrozna Verdejo a podporujú pomalé, rovnomerné dozrievanie. Vápenaté a ílovité pôdy poskytujú ideálny základ pre výrazné biele vína s jasnou štruktúrou.

Ekologické pestovanie je stredobodom pracovného postupu vinárstva Bodegas Neleman. Vinice sú udržiavané v súlade s prírodou a vinič rastie v prostredí s veľkou biodiverzitou. Zber hrozna prebieha selektívne so zameraním na optimálnu zrelosť a aromatickú koncentráciu. Starostlivo vybrané hrozno tvorí základ precíznej a čistej ovocnosti vo víne.

Po zbere sa hrozno šetrne dopraví do pivnice. Jemné lisovanie zachováva delikátne primárne arómy citrusov, jabĺk a kôstkového ovocia. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži, aby svieže ovocie a typické tóny Verdeja mohli nerušene vyniknúť. Vinár sa zámerne vyhýba používaniu barikových sudov, pretože dôraz kladie na čistotu, jasnosť a sviežosť.

Po kvasení víno ešte určitý čas odpočíva na jemných kvasinkách. Tento kontakt s kvasinkami mu dodáva ďalšiu textúru a jemne krémový dojem bez toho, aby utrpela jeho ľahkosť. Tak vzniká biele víno s pôsobivou aromatikou, jasnými kontúrami a hladkým pocitom v ústach. Plnenie do modernej burgundskej fľaše s umeleckým dizajnom dotvára jeho výrazný štýl.

Vinársky štýl Neleman spája udržateľnosť, kreativitu a precíznosť. Každý krok vo vinici aj v pivnici slúži jasnej myšlienke: Verdejo z Valencie s osobitým profilom, výraznou ovocnosťou a podmanivou sviežosťou.

Odporúčania na vychutnanie vína Donald's Verdejo - Neleman

Toto Verdejo sa ideálne hodí k stredomorskej kuchyni. Živá kyselinka a citrusová ovocnosť výborne ladia s ľahkými predjedlami, čerstvými šalátmi a rybími pokrmami. Grilované ryby, morské plody alebo ceviche s limetkou v tomto víne nachádzajú charakteristického partnera. Skvelo sa hodí aj k sushi, ázijsky inšpirovaným jedlám s citrónovou trávou alebo vegetariánskym pokrmom s feniklom a bylinkami.

Mäkké kozie syry, antipasti s marinovanou zeleninou a olivami vytvárajú s týmto bielym vínom zaujímavú aromatickú dynamiku. Tóny zeleného jablka a citróna tvoria svieži kontrast ku krémovým zložkám na tanieri. Ako samostatný nápoj osvieži počas vlažných letných večerov na balkóne alebo terase a sprevádza príjemné posedenia s priateľmi rovnako dobre ako pokojné večerné stolovanie vo dvojici.

Vďaka svojmu jasnému, modernému štýlu sa víno hodí na množstvo príležitostí:

• Aperitív na záhradné večierky alebo recepcie
• Sprievod k ľahkým pracovným obedom
• Víno na večer pri pohovke s tapas
• Darček pre milovníkov sviežich bielych vín
• Sprievod k letným menu s rybami a zeleninou

Optimálna teplota podávania je približne 11 až 13 °C. V klasickom pohári na biele víno sa aromatické spektrum s citrónom, broskyňou, ananásom a feniklom rozvinie mimoriadne pôsobivo. Krátke vychladenie v chladničke pred konzumáciou dokonale zvýrazní sviežu štruktúru a citrusovú ovocnosť.

Na okamžité pitie je toto víno ideálne. Skladovanie dva až tri roky v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou zachová jeho sviežosť a čistotu. Vo vzpriamenej alebo mierne vodorovnej polohe, ďaleko od výrazných pachov, zostane charakter vína nezmenený. Donald's Verdejo z vinárstva Neleman tak sprevádza množstvo príjemných chvíľ so španielskou ľahkosťou a pôsobivou ovocnosťou.

• Več izdelkov iz Neleman