Gran Reserva Rioja DOCa - Bodegas Valdemar

V pohári sa Gran Reserva Rioja DOCa – Bodegas Valdemar prezentuje v sýtej rubínovej farbe s jemnými tehlovými odleskami na okraji. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná kytica zrelých sliviek, sušených čerešní a sladkastých korenistých tónov. Pridávajú sa jemné nuansy dubového dreva, tabaku a náznak vanilky, ktoré pripomínajú ušľachtilé škatuľky na cigary. Diskrétna pražená aróma dotvára prvý dojem a dodáva vínu fascinujúcu hĺbku.

Na podnebí sa toto Rioja prejavuje zamatovou textúrou a pôsobivou štruktúrou. Zrelé ovocie sa spája s tónmi horkej čokolády, cédrového dreva a jemným náznakom kože. Kyselina pôsobí precízne a nesie arómy až do dlhého, elegantného záveru. Taníny sú zrelé, hodvábne a veľmi dobre integrované, vďaka čomu víno získava harmonické napätie.

Cuvée z odrôd Tempranillo, Graciano a Garnacha pochádza z vybraných polôh oblasti Rioja DOCa. Tempranillo prináša štruktúru, hĺbku a klasické aromatické spektrum červeného a tmavého ovocia. Graciano dodáva sviežosť, korenistosť a pôsobivú aromatickú komplexnosť. Garnacha dopĺňa cuvée šťavnatým ovocným charakterom a jemným, mäkkým pocitom v ústach. Spoločne vzniká červené víno s jasnou identitou pôvodu a výrazným charakterom.

• Farba vína: intenzívna rubínová s tehlovými odleskami
• Arómy: slivka, dubové drevo, tabak, tmavé bobuľové ovocie, vanilka
• Chuť: suchá, zamatová, mnohovrstevná, s dlhým doznievaním
• Štruktúra: zrelé taníny, precízna kyselina, vynikajúca rovnováha
• Odrody: Tempranillo, Graciano, Garnacha
• Región: Rioja DOCa, Španielsko
• Obsah alkoholu: 14 % obj.
• Odporúčaný pohár: bordeauxský pohár pre maximálne rozvinutie aróm

1. Intenzívna, zrelá ovocná kytica s elegantnou drevitou korenistosťou
2. Zamatová textúra a jemnozrnné taníny na podnebí
3. Dlhý, harmonický záver s množstvom finesy
4. Typické riojské cuvée s jasným charakterom pôvodu
5. Ideálne na výnimočné chvíle a dlhé večery plné pôžitku

Toto Gran Reserva Rioja DOCa – Bodegas Valdemar osloví milovníčky a milovníkov, ktorí oceňujú klasický štýl Rioja s modernou precíznosťou. Kombinácia zrelého ovocia, ušľachtilého vplyvu dreva a elegantnej štruktúry dodáva tomuto vínu auru nadčasovosti. Vývoj v pohári prebieha dynamicky a pri každom dúšku sa objavujú nové nuansy – od jemných bylín až po delikátne pražené tóny.

Výroba Gran Reserva Rioja DOCa od Bodegas Valdemar

Hrozno na Gran Reserva Rioja DOCa – Bodegas Valdemar pochádza z vybraných viníc oblasti Rioja DOCa. Podnebie regiónu sa vyznačuje teplými, slnečnými dňami a chladnejšími nocami. Tieto podmienky podporujú pomalé dozrievanie hrozna a prispievajú k výraznej aromatike. Pôdy siahajú od ílovitých parciel až po polohy bohaté na vápenec, čo cuvée dodáva hĺbku, korenistosť a eleganciu.

Úroda prebieha selektívne a s veľkou starostlivosťou. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé, aromaticky koncentrované strapce. Každá odroda sa spracúva oddelene, aby čo najlepšie vynikol charakter odrôd Tempranillo, Graciano a Garnacha. Po kvasení s kontrolovanou teplotou zostáva mladé víno na šupkách, aby sa intenzívne rozvinula farba, tanínová štruktúra a arómy.

Následne víno dozrieva v dubových sudoch. Časť zreje v americkom dube, ktorý prináša tóny vanilky, kokosu a jemnej sladkosti. Ďalšia časť zreje vo francúzskom dube, ktorý sa stará o štruktúru, finesu a jemnú korenistosť. Dlhé zrenie v sudoch dodáva vínu komplexnosť, hĺbku a charakteristické tabakové a pražené tóny.

Po období strávenom v dreve Gran Reserva ešte dlhší čas odpočíva vo fľaši. Počas tejto fázy sa taníny, kyselina a ovocné arómy ďalej harmonizujú. Rukopis vinárstva sa prejavuje v štýlovej kombinácii tradičného riojského umenia a modernej precíznosti. Bodegas Valdemar uplatňuje jasný nárok na kvalitu: maximálnu starostlivosť vo vinici, dôslednú selekciu a citlivé zrenie, ktoré cuvée dodáva elegantnú, mnohovrstevnú osobnosť.

Odporúčania k podávaniu Gran Reserva Rioja DOCa od Bodegas Valdemar

Gran Reserva sa odporúča ako ideálny sprievodca k výrazným jedlám. Mimoriadne harmonicky pôsobí k duseným mäsovým pokrmom, jahňaciemu karé alebo kačacím prsiam s intenzívnou omáčkou. Zrelé tvrdé syry, sušené mäsové špeciality a aromatické tapas tiež vytvárajú vynikajúci priestor pre toto Rioja. Kombinácia zrelého ovocia, drevitých tónov a zamatovej textúry vhodne dopĺňa výrazné chute na tanieri.

Niekoľko vhodných tipov na jedlá:

• Dusené mäso s koreňovou zeleninou a bylinkami
• Jahňacie stehno z rúry s rozmarínom a tymianom
• Hovädzí steak s korenistou omáčkou a zapečenými zemiakmi
• Výber španielskych tvrdých syrov
• Tanier tapas s chorizom a nakladanými olivami

Ako víno na výnimočné príležitosti sa táto Gran Reserva výborne hodí. Sprevádza slávnostné menu, sviatky alebo dlhé večery s priateľkami a priateľmi. Aj ako darček zanechá trvalý dojem, najmä u milovníkov klasických riojských vín s vysokými nárokmi.

Ideálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Pred dekantovaním sa odporúča víno mierne vychladiť, aby sa v pohári dokonale rozvinulo. Vo veľkom bordeauxskom pohári ukáže svoju plnú aromatickú šírku a elegantnú štruktúru obzvlášť pôsobivo. Pred konzumáciou sa odporúča krátke prevzdušnenie, aby sa komplexné arómy mohli diferencovane prejaviť.

Pri vhodných podmienkach sa v tejto Gran Reserva v najbližších rokoch rozvinú ďalšie zrelostné a terciárne arómy. Tmavé miesto s konštantnou teplotou bez priameho slnečného žiarenia pomáha zachovať kvalitu. Vo vodorovnej polohe zostáva korok trvalo v kontakte s vínom a zabezpečuje tesné uzavretie. Tak vzniká červené víno, ktoré už dnes prináša veľký pôžitok a zároveň si do budúcnosti uchováva ďalšie aromatické nuansy.

• Več izdelkov iz Bodegas Valdemar