Quercegobbe Toscana IGT - Petra

Mocný Quercegobbe Toscana z vinárstva Petra vteká do pohára v hustej purpurovo červenej farbe. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na okraji pohára. Prvá vôňa Quercegobbe Toscana prezentuje nuansy sliviek, renklódok a lesného ovocného džemu. K ovocným tónom vo vôni sa pripájajú aj tóny z vyzrievania v sude, ako čierny čaj, orientálne korenie a horká čokoláda.

Quercegobbe Toscana od Petr y je tou správnou voľbou pre všetkých, ktorí majú radi vína s čo najnižším zvyškovým cukrom. Napriek tomu však nikdy nepôsobí stroho alebo drsne, ako by sa to dalo očakávať v segmente ikonických vín. Tento hutný, zamatový a koncentrovaný červený vínny skvost sa na podnebí prezentuje plne a komplexne. Vďaka miernej kyselinke hladí Quercegobbe Toscana podnebie zamatovým pocitom, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere tento červený z toskánskeho vinohradníckeho regiónu nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višní a hrozienok. V dozvuku sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, v ktorých dominujú piesok a íl.

Vinifikácia Petra Quercegobbe Toscana

Základom mocného Quercegobbe Toscana z Toskánska sú hrozno odrody Merlot. Hrozno rastie v Toskánsku za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z piesku, vápenca, ílu a slieňovca. Zjavne je Quercegobbe Toscana ovplyvnený aj klimatickými a štýlovými faktormi označenia Toscana IGT. Tento Talian môže byť v tom najlepšom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne komplexne. Vývoj hrozna pre toto víno z Merlotu je vo veľkej miere ovplyvnený klímou pestovateľskej oblasti. V Toskánsku dozrieva hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vyššou cukornatosťou muštu. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu je selektované a šetrne pomleté. Nasleduje kvasenie vo veľkých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je Quercegobbe Toscana ešte 36 mesiacov vyzrievané v dubových sudoch. Po zrení v drevenom sude nasleduje ešte rozsiahle zrenie vo fľaši, ktoré toto červené víno robí ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám pre Quercegobbe Toscana od Petra

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno ku teľaciemu vrch­nému špičku s fazuľou a paradajkami, kačacej prsnej pečeni so zelenými hráškovými strukmi alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

Ocenenia pre Petra Quercegobbe Merlot

• Bibenda: 4/5 strapcov pre ročník 2018
• James Suckling: 93 bodov pre ročník 2018
• Vinum: 17/20 bodov pre ročník 2018
• Falstaff: 91 bodov pre ročník 2018
• Doctor Wine: 91 bodov pre ročník 2018
• Luca Maroni: 91 bodov pre ročník 2018

• Več izdelkov iz Petra