Jamala Gewürztraminer - Simonsig

Jamala Gewürztraminer od Simonsig sa v pohári ukazuje číry a svetlý. Farba je biela s jemným leskom, ktorý sa k tomuto druhu veľmi hodí. Vôňa prináša veľa ovocia a jemný kvetinový tón. Obraz dotvára liči, ruža a náznak mäty a medovky. K tomu sa pridáva mäkký, krémový charakter, ktorý vínu dáva hĺbku a plnosť. Hrozno je zrelé a ukazuje výrazný aromatický profil. Víno je sladkasté, no vždy číre, svieže a dobre vedené. Jamala Gewürztraminer od Simonsig ponúka dlhé finále, ktoré nesie jemné arómy. Vďaka 25,4 g zvyškového cukru zostáva štýl mäkký a zaoblený. Ovocie pôsobí čisto a jasne, bez ťažkosti. 5,9 g kyselín sa stará o svetlé jadro. Zrením v nereze zostáva víno svieže a jemné. Blízkosť mora a žulové pôdy dávajú ľahký, svetlý tón, ktorý sa s odrodou pekne dopĺňa. Jamala Gewürztraminer od Simonsig ukazuje, aká silná môže byť táto odroda v chladnom štýle Coastal Region. Tu sú tri kľúčové body:

1. Čisté ovocie: liči, ruža, medovka, jemný kvet, ľahká korenistosť.
2. Krémový charakter: mäkký priebeh na podnebí, zaoblený, svetlý a jemný.
3. Dlhý dozvuk: jemná sladkosť, mäkké ovocie, delikátna vôňa až do konca.

So vzduchom ukazuje Jamala Gewürztraminer od Simonsig ešte viac hĺbky. Pohár dvíha kvetinové tóny, ovocie je čoraz jasnejšie a mäkšie. Vďaka nízkej teplote podávania 8 až 10 stupňov zostáva štýl svieži. Aj krémová nota vystúpi čisto do popredia. Štíhla fľaša sa hodí k štýlu, ktorý pôsobí moderne a svetlo. Ako W.O. Wine of Origin víno jasne odráža svoj pôvod v Stellenboschi. Skrutkovací uzáver udržiava ovocnosť čistú a sviežu. Víno sa hodí k svetlým, výdatným a sladko-korenistým jedlám. Je výborné k letnému večeru, ale aj ideálne na tiché, teplé večerné posedenie vo dvojici. Moderný štýl, čistá vôňa a dlhý priebeh ukazujú, aké jemné môžu byť zámorské vína. Jamala Gewürztraminer od Simonsig je víno pre všetkých, ktorí hľadajú kvetinové ovocie, mäkkú sladkosť a čistú vôňu.

Vinifikácia vína Jamala Gewürztraminer od Simonsig

Výroba vína Jamala Gewürztraminer od Simonsig sleduje zásady číreho, moderného bieleho vína z chladnejších polôh. Coastal Region ponúka veľa svetla, morské vetry a chladné noci. Žulové pôdy dávajú oporu a jemnú korenistosť. Zber prebieha ručne, aby sa do pivnice dostalo len zrelé hrozno. Triedenie je prísne, keďže táto jemná odroda vyžaduje veľkú starostlivosť. Hrozno prichádza do lisu vychladené. Mušt sa necháva krátko odpočívať, aby sa zabezpečili arómy liči, ruže a kvetu. Kvasenie prebieha v nerezovom tanku. Tak zostáva ovocný charakter číry, čistý a jemný. Krémovosť vzniká z jemnej textúry samotnej odrody. Vyšší zvyškový cukor sa ponecháva vedome, aby sa sladkosť spojila so sviežosťou. Chladenie v tanku a čistý štýl výroby dodávajú vínu svetlý, čistý charakter. Dlhý priebeh je výsledkom starostlivého zaobchádzania s ovocím a pokojného zrenia v tanku. Po nafľašovaní je víno uzatvorené skrutkovacím uzáverom, aby sa zachovala sviežosť. Tak sa v pohári ukazuje číre, čisté a plné. Pôvod ako W.O. Wine of Origin dokladá silné prepojenie s regiónom.

Odporúčania k jedlu k vínu Jamala Gewürztraminer od Simonsig

Jamala Gewürztraminer od Simonsig je ideálnym partnerom k svetlým, výdatným a sladko-korenistým jedlám. Mäkká sladkosť sa dobre spája s teplou vôňou, svetlou korenistosťou a jemnými arómami. Víno prináša rovnováhu k pokrmom, ktoré majú korenie, tuk alebo sladkosť. Krémový charakter sa hodí k jedlám z panvice a hrnca. Sviežosť dobre nesie ťažšie tóny. Toto víno je silné aj k ázijsky koreneným receptom. Tu je niekoľko jasných tipov:

• Kuracie mäso s jemným kari a mandľami
• Losos s medovo-citrónovou glazúrou
• Čerstvé jarné rolky s bylinkami a jemnou korenistosťou
• Cestoviny s krémovou omáčkou a čerstvou medovkou
• Vyprážané tofu so sladko-štipľavou glazúrou
• Syr s mäkkým jadrom a jemnou korenistosťou

Vďaka svojmu krémovému charakteru je Jamala Gewürztraminer od Simonsig vínom na dlhé, teplé večery. Je ideálne na romantickú večeru a silno pôsobí aj samostatne. Ovocie je čisté, sladkosť mäkká, štýl čistý a dlhý. V súhrne ide o moderné, číre a svieže biele víno zo zámoria, ktoré boduje vôňou, dĺžkou a mäkkou sladkosťou.

• Več izdelkov iz Simonsig