Jaume Codorníu Gran Reserva Brut - Codorníu

V pohári má Jaume Codorníu Gran Reserva Brut z domu Codorníu žiarivo trblietavú svetložltú farbu. Táto vyzretá Cava tiež lahodí oku zlatožltými odleskami Ak pohár s vínom roztočíte, toto biele víno sa vyznačuje nádherným leskom, vďaka ktorému v pohári svižne tancuje. Buket tohto bieleho vína z Katalánska presvedčí tónmi manga, bielych ríbezlí, guavy a nektárinky. Ak sledujeme vône ďalej, do hry vstupuje opečený barik, kvasnicový pletenec a brioška.

Táto suchá cava z Codorníu je určená pre puristov, ktorí majú radi suché víno. Jaume Codorníu Gran Reserva Brut sa k tomu veľmi približuje, pretože bol lisovaný len s 10 gramami zvyškového cukru. Táto hustá cava sa na jazyku prezentuje ľahkou nohou a komplexnosťou. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Jaume Codorníu Gran Reserva Brut na jazyku výnimočne svieža a živá. V závere táto vyzretá cava z katalánskej vinohradníckej oblasti zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny broskýň a egrešov. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia vína Codorníu Jaume Codorníu Gran Reserva Brut

Táto elegantná cava zo Španielska sa vyrába z odrôd hrozna Chardonnay, Pinot Noir a Xarel-lo. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Katalánsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej pôdy. Je zrejmé, že Jaume Codorníu Gran Reserva Brut určujú aj klimatické a štylistické faktory Penedès DO. Tohto Španiela možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, ktoré sa prezentuje mimoriadne distingvovaným spôsobom. Na dozrievanie hrozna má značný vplyv aj skutočnosť, že hroznám Chardonnay, Pinot Noir a Xarel-lo sa darí pod vplyvom teplého podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dobre vyzreté hrozno a pomerne vysoký obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Potom nasleduje kvasenie vo fľaši pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Jaume Codorníu Gran Reserva Brut z Codorníu

Toto španielske víno si najlepšie vychutnáte veľmi dobre vychladené pri teplote 5 - 7 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k ovocnému endívovému šalátu, cestovinám s mäsovými guľkami alebo špagetám s jogurtom a mätovým pestom.

Ocenenia pre Jaume Codorníu Gran Reserva Brut z Codorníu

Toto víno z Penedès DO nepresvedčilo len nás, ale aj známi vinárski novinári mu udelili 90 a viac bodov. Medzi hodnoteniami pre ročník 2013 sú

• James Suckling - 93 bodov

• Več izdelkov iz Codorníu