Jemne perleťové, štipľavé Spumante je predovšetkým špecialitou severného Talianska. Za zmienku stojí predovšetkým Piemont na severozápade a Benátsko a Furlansko-Julské Benátsko na severovýchode. Okrem šumivých vín vyrobených z klasických talianskych odrôd hrozna tu vytvárajú angažovaní vinári a pivnice čoraz zaujímavejšie Spumante variácie vyrobené z medzinárodného hrozna ako Pinot Noir alebo Chardonnay. Vďaka geologickým a klimatickým zvláštnostiam, ako aj procesným tradíciám typickým pre túto krajinu, vyvíjajú svoje vlastné chute a získavajú tak výrazný charakter talianskeho šumivého vína.

Filter schließen
von bis
 
 
 
 
 
 
 
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
TIPP!
-
Motivo Rosé extra dry - Borgo Molino
Šumivé víno Spumante extra trocken - extra dry Italy Benátsko
10,96 € *
0.75 l (14,61 € * / 1 l)
70121-IT-SW-BL-001
Spumante Brut Rosé - Sacchetto Spumante Brut Rosé - Sacchetto
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Benátsko
9,58 € *
0.75 l (12,77 € * / 1 l)
70011-IT-SW-BL-0293-10
TIPP!
-
6er Vorteils-Weinpaket - Motivo Rosé extra dry - Borgo Molino
65,75 € * 64,72 € *
4.5 l (14,38 € * / 1 l)
70121-IT-SW-BL-001-6X
il Fresco Rosato Spumante Brut - Villa Sandi
il Fresco Rosato Spumante Brut - Villa Sandi
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Benátsko
8,96 € *
0.75 l (11,95 € * / 1 l)
70015-IT-SW-BL-002
TIPP!
-
12er Vorteils-Weinpaket - Motivo Rosé extra dry - Borgo Molino
130,19 € * 128,12 € *
9 l (14,24 € * / 1 l)
70121-IT-SW-BL-001-12X
- Cuvée Brut Rosé Spumante - Casa Gheller
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Benátsko
8,87 € *
0.75 l (11,83 € * / 1 l)
70015-IT-SW-BL-05
Maximum Brut Blanc de Blanc - Ferrari Maximum Brut Blanc de Blanc - Ferrari
Šumivé víno Metodo classico brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT)
23,70 € *
0.75 l (31,60 € * / 1 l)
70011-IT-SW-CH-001-NV
Brut Trentodoc - Ferrari
Brut Trentodoc - Ferrari
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT) Trento DOC (IT)
21,68 € *
0.75 l (28,91 € * / 1 l)
70011-IT-SW-CH-0099
- Ferrari Brut 1,5 l Magnum - Ferrari
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT)
45,28 € *
1.5 l (30,19 € * / 1 l)
70011-IT-SW-CH-183
- Ferrari Brut 1,5 l Magnum in Geschenkverpackung - Ferrari
Šumivé víno Metodo classico brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT)
47,29 € *
1.5 l (31,53 € * / 1 l)
70011-IT-SW-CH-184
- Ferrari Demi-Sec - Ferrari
Šumivé víno Spumante Demi-sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco Italy Trentino-Alto Adige (IT)
21,68 € *
0.75 l (28,91 € * / 1 l)
70011-IT-SW-CH-188
- Rosé Trentodoc in GP - Ferrari
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT) Trento DOC (IT)
27,12 € *
0.75 l (36,16 € * / 1 l)
70011-IT-SW-BL-189
Rosé Trentodoc DOC - Ferrari Rosé Trentodoc DOC - Ferrari
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT) Trento DOC (IT)
25,10 € *
0.75 l (33,47 € * / 1 l)
70011-IT-SW-BL-190
- Ferrari Maximum Brut 1,5 l Magnum - Ferrari
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT)
48,30 € *
1.5 l (32,20 € * / 1 l)
70011-IT-SW-CH-192
- Maximum Rosé - Ferrari
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT)
26,17 € *
0.75 l (34,89 € * / 1 l)
70011-IT-SW-BL-195
Maximum Rosé 1,5 l Magnum - Ferrari
Maximum Rosé 1,5 l Magnum - Ferrari
Šumivé víno Spumante brut - bruto Italy Trentino-Alto Adige (IT)
56,98 € *
1.5 l (37,99 € * / 1 l)
70011-IT-SW-CH-196
1 von 8

Čo je Spumante?

Spumante je taliansky názov pre sekt. Pri tlaku kyseliny uhličitej najmenej 3 bar pri 20 stupňoch Celzia rozvíja svoju jemne perleťovú štruktúru. Často vzniká druhou fermentáciou alebo fermentáciou vo fľaši. Okrem toho sa úplne fermentovanému základnému vínu dostane do fľaše plniaca dávka trochy droždia a cukru a znova sa fermentuje. V prípade sektu sa to nazýva Metodo Classico. Dá sa to porovnať s výrobou šampanského, crémantu, cava alebo dokonca nemeckého akostného šumivého vína, ako je sekt. Často sa používa aj takzvané Metodo Martinotti. Alkoholické kvasenie základného vína sa tu preruší odstránením kvasiniek. Nedokončené víno sa vloží do nádrže z nehrdzavejúcej ocele odolnej proti tlaku a pridá sa plniaca dávka. Ďalšia fermentácia prebieha pri nízkych teplotách počas obdobia niekedy niekoľkých mesiacov. To má za následok veľmi jemnú štruktúru perlage a podporuje dozrievanie korenistých aróm. Toto je preferovaná metóda, najmä v Piemonte a pri použití odrôd muštátu.


Čo je Prosecco Spumante?

Prosecco je chránené označenie pôvodu. Zahŕňa niektoré severovýchodné talianske regióny Benátsko a Furlansko-Julské Benátsko. Odtiaľ pochádza Prosecco Spumante. Rovnako však pre neho platí, že musia byť dodržané všetky ostatné ustanovenia príslušného označenia akostného šumivého vína (DOC, DOCG alebo DOP). Patrí sem aj použitie najmenej 85% hrozna Glera. To znamená, že sekt, ktorý pochádza z regiónu Prosecco, ale pre ktorý boli použité iné odrody viniča, sa nemôže nazývať šumivým vínom.


Aký je rozdiel medzi Frizzante a Spumante?

Rovnako ako Spumante zodpovedá pojmu šumivé víno, aj Frizzante je taliansky výraz pre šumivé víno. To znamená, že tlak kyseliny uhličitej vo Frizzante je nižší a pohybuje sa v rozmedzí od 1 do 2,5 baru. Vedľajším účinkom, ktorý nemá vplyv na chuť, je skutočnosť, že na frizzante sa nevzťahuje daň zo sektu, a preto je vo všeobecnosti o niečo lacnejšia ako sekt. Frizzante s nízkym tlakom kyseliny uhličitej môže mať charakter mierne sektu alebo sa pri vysokom tlaku podobá „quasi spumante frizzante“ charakteristikám šumivého vína .


Šumivé sekt: od brutálneho po mierne

Klasifikácia príchutí je založená na obsahu zvyškového cukru v sektu. Prirodzene koláč a extra koláč (brut nature a extra brut) sú veľmi zriedkavé. Spumante je najčastejšie vyvíjané brutálne alebo koláčové. Aby sa to dosiahlo, pridá sa k nej po konečnom ukončení fermentácie prepravná dávka sladkého vína . Prináša mu celkový obsah cukru viac ako šesť, ale menej ako 12 gramov na liter. Rozšírené je tiež spumante extra suché alebo extra suché s 12 až 17 gramami zvyškového cukru. Šumivé víno je navyše až 32 gramov suché, suché alebo secco a až 50 gramov polosuché. Napríklad niektoré špeciality zo sektu vyrobené z hrozna Moscato Bianco majú ešte viac zvyškového cukru, a preto sú jemné.


Ako dlho môže Spumante vydržať?

Dobré sekt sa môže skladovať v pivnici dva až tri roky, ak sa skladuje vo zvislej polohe, na chladnom a tmavom mieste. Najradšej však prichádza čerstvý do pohára na šampanské pri teplote od šiestich do ôsmich stupňov Celzia. Otvorenú fľašu je možné uchovať v chladničke na ďalší deň so šampanským uzáverom. Nemali by ste však nechať šumivé víno čakať oveľa dlhšie, pretože inak stratí veľa sýtenia oxidom uhličitým a môže chutiť zatuchnuto.

 

Kúpte si spumante online vo Vinello

Vaša vinotéka Vinello vás zoznámi s celým svetom talianskeho sektu. U nás si môžete kúpiť svoje Prosecco Spumante, Spumante z Piemontu alebo Rosé Spumante a môžete si vybrať medzi Piccolo, 0,75 litrovým formátom Imperial a fľašou Magnum. Vďaka Korkgaratie, 28 dňom práva na vrátenie a ochrane kupujúcich Google, si môžete kedykoľvek vychutnať dobrý pocit bezpečného nakupovania. To je osladené každou objednávkou pomocou jedinečného systému bonusových bodov Vinello. Okrem toho máte k dispozícii asi 15 spôsobov platby, medzi ktorými si môžete zvoliť nákup na účet od prvej objednávky.

UP