Cava

Cava - výlet po Katalánsku

Pod Katalánskom ostrovom zreje španielska špecialita, ktorá dokáže vo všetkých ohľadoch držať krok s vynikajúcim francúzskym šampanským: Šumivé víno Cava , ktoré je vyrobené metódou fermentácie z fľaše, očarí smädné chutné jedlá. ľahkosť. Silná kytica doplnená ušľachtilou perlou je v pohári prezentovaná v animovanej farbe - ideálna na oslavu, pôžitok a opieranie sa. Šľachtické španielske šumivé víno Cava na špeciálnu hodinu a vy rozhodujete, čo je špeciálne. Cava na VINELLO - prechádza do podzemia.

Cava - kvasí vo fľaši, chutí dobre v pohári

Neďaleko Barcelony, vo vinohradníckej oblasti Penedés, nájdete množstvo vinární a ešte viac Cavas , podzemný variant španielske vinárstvo. Podzemie sa tu vyrába takmer 96% všetkých šumivých vín Cava. Pečať kvality Denominació d’Origen Cava zaručuje trvalo vysokú kvalitu výrobkov, ale v zásade nejde o indikáciu podľa miesta. Existujú ďalšie výrobné zariadenia vo Valencii, Rioji a Navarre. Domovom cavy je a zostane región Penedés v okolí mesta Sant Sadurní d’Anoia. Verní pôvodnému francúzskemu modelu, vinári lisujú cavu kvasením vo fľaši. Výsledok sa nemusí vyhýbať porovnaniu so šampanským, pretože cava je ľahká, štipľavá a plná jemných aróm, čo robí zo španielskeho sektu ušľachtilého spoločníka pre všetky druhy príležitostí.

príchute Cava

Cavas sú výrazné a harmonické šumivé vína so zrelým ovocím a vitálnou kyselinou. Podľa chuti je cava niekedy suchá, niekedy sladká. Aby ste v pohári nezažili žiadne prekvapenia, ponúkame vám stručný prehľad chutí šumivých vín Cava.

• brut : suché s maximálnym obsahom zvyškového cukru 15 gramov na liter
• extra brut : extra suché s maximálnym obsahom zvyškového cukru 6 g / l
• brutálna povaha : veľmi suchá s maximom 3 g / l
• extra seco : menej suché ako brutálne so zvyškovým obsahom cukru medzi 12 a 20 g / l
• seco : vysušte zvyškovým cukrom 17-35 g / l
• poloseco : polosuché plátno so zvyškovým cukrom 33-55 g / l

Tvorba cavy

Odkedy Josep Raventós priniesol svoje poznatky o šampanskom, ktoré získal vo Francúzsku, do Španielska v roku 1872, je táto metóda tradičná, typická metóda šampanského, cesta, po ktorej musí víno kráčať, aby neskôr prinieslo iskrivú radosť ľudia ako cava.

• Začína to na základnom víne. Schválené odrody hrozna sú Xarel lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa, Monastrell, Trepat a Pinot Noir. Základné víno tradične pozostáva z Xarel lo pre telo, Parellada pre eleganciu a Macabeo pre sviežosť. Plniaca dávka sa pridá do Cuveé pozostávajúceho z čistého droždia a kryštálového cukru.
• Teraz je zmes naplnená do fliaš a zapečatená. Kvasenie začína ležať v pivnici. Kvasinky premieňajú cukor na alkohol a kyselinu uhličitú. Čím dlhšie trvá toto druhé kvasenie, tým vyššia je kvalita hotovej cavy.
• Ak chcete kvasnicový extrakt dostať z fľaše neskôr, začnite s ním triasť. Fľaše sú umiestnené na vibračných doskách šikmo hore dnom. Fľaše sa kúsok po kúsku trochu pretrepávajú, trochu sa točia a viac a viac kolmo sa umiestňujú do trepacích stolov. Takže extrakt sa posúva kúsok po kúsku do hrdla fľaše.
• Po mesiacoch skladovania sú fľaše ponorené dnom do studenej soľanky s teplotou -20 ° C, takže hrdlo fľaše a tým aj kvasinky sú zmrazené. Ak teraz otvoríte fľašu, oxid uhličitý vystrelí ľadové droždie.
• Skôr ako je hotová žila, fľaša sa naplní prepravnou dávkou. Ide o zmes rovnakého cuvée a trstinového cukru. V závislosti od dávky sa tu rozhodne o príchuti cava.
• Nakoniec je fľaša znova zavretá a bezpečne uzavretá drôtom. Cáva je pripravená.

Naše odporúčanie spoločnosti VINELLO

Reserva Brut DO - Segura Viudas
Tradične vyrobená cava vyrobená z typických odrôd hrozna. Reserva Brut D.O. je úžasne ovocná a osviežujúca. v pohári slamovo žltá. Elegantná perla zušľachťuje kvetinové nuansy a otvára zaoblený povrch. Cáva z vinárstva Segura Viudas, starostlivo vybraná ručne a kvasená celé mesiace, sľubuje jedinečný a podnetný zážitok pre dovolenku, každodenný život a stredomorské bankety.

Zaujímavé fakty o Cave

Čo je sekt Cava?

Cava je španielska varianta šampanského. Cava sa tiež vyrába kvasením vo fľašiach a považuje sa za veľmi kvalitné sekt.

Aká je ideálna teplota na pitie pre cavas?

Cava sekt sa ideálne podáva pri teplote pitia 8 ° C.

Ako skladujete šumivé víno Cava?

Kavky sa predávajú pripravené na pitie a je možné ich okamžite vypiť. Pre krátkodobé skladovanie sa odporúča chladný, tmavý a teplotne odolný skladovací priestor. Cava sekt uprednostňuje skladovanie v stoji.

Čo všetko obsahuje Cava?

Cava je ideálna ako aperitív, ale aj k ľahkým jedlám. Morské plody, šaláty, cestoviny, ryby, biele mäso a dezerty sú dokonalým doplnkom šumivého vína cava.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša sektu Cava?

Otvorená fľaša sektu Cava zvyčajne trvá 2 - 3 dni za predpokladu, že je fľaša pevne uzatvorená zátkou šampanského alebo je vo fľaši znížený obsah kyslíka pomocou vínnej pumpy. Inak je dôležité uchovávať otvorenú fľašu v chladničke a najlepšie ju vypiť ďalší deň.

Nakúpte lacné šumivé víno cava online

Vychutnajte si štipľavú špecialitu z Katalánska a niekoľkých rozptýlených kútov Španielska a doprajte si perleťovo-ovocné cavas za prijateľnú cenu. Vyskúšajte slávnostné chvíle so španielskou ľahkosťou. Na VINELLO nájdete vynikajúci výber prvotriednych cavas. Nakúpte svoje obľúbené položky a ťažte z nášho rýchleho a poisteného doručenia. Ľahko si objednajte cavas online, ochladzujte a zažite šumivé víno cava s priateľmi vo dvojici alebo stratení myšlienok. Cava na VINELLO - ochutnajte šumivú chuť do života.