Cava Brut Reserva - Vilarnau

Cava Brut Reserva od Vilarnau z Katalánska má vo vírivom pohári žiarivú, svetložltú farbu. Bublinky tejto Cavy sa v pohári lesknú rovnomerne a jemne. Toto španielske cuvée vykazuje v pohári nádherne voňavé tóny ružového grapefruitu, kumkvátov, citrónov a limetiek. K nim sa pridávajú tóny ďalšieho ovocia.

Vďaka príjemnej zvyškovej sladkosti 10,5 gramu na liter sa Cava Brut Reserva na jazyku mimoriadne rozplýva a je hutná. Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Do fliaš bolo plnené len s 10,5 gramami zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto španielske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí je štruktúra tohto ľahkonohého sektu nádherne roztápavá a hustá. Ovocné kyseliny Cava Brut Reserva sú pozoruhodne zaoblené a robia toto víno nádherne hladkým. V závere toto víno z katalánskej vinohradníckej oblasti zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny pomaranča a grapefruitu.

Vinifikácia vína Vilarnau Cava Brut Reserva

Základom elegantného katalánskeho vína Cava Brut Reserva je hrozno odrôd Parellada, Viura a Xarel-lo. Bobule pre toto šumivé víno zo Španielska sa zbierajú výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Teraz nasleduje fermentácia základného vína. Po zostavení cuvée nasleduje ďalšie zrenie na základe klasického kvasenia vo fľaši. Potom nasleduje 18-mesačné zrenie vo fľaši.

Odporúčanie pre Cava Brut Reserva z Vilarnau

Toto španielske šumivé víno by sa malo najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladené pri teplote 5 - 7 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k vyprážanej zelenine s rybou, jogurtovej pene s makom alebo ovocnému endívovému šalátu.

• Več izdelkov iz Vilarnau