Le Petit - Château Smith Haut Lafitte

Le Petit - Château Smith Haut Lafitte sa v pohári prezentuje sýto rubínovočervenou farbou s fialovými odleskami, ktorá pripomína zrelé čierne čerešne. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket čiernych ríbezlí, zrelých černíc a tmavých čerešní, doplnený tónmi sladkého drievka, horkej čokolády a jemným nádychom opečeného duba. V chuti pôsobí víno hutne a zamatovo, s jemne integrovanými tanínmi a živou, jasne štruktúrovanou kyselinou, ktorá mu dodáva sviežosť a napätie. Telo je mohutné, no zároveň elegantné, textúra hodvábne kĺže po jazyku a zanecháva dlhý, aromaticky bohatý záver s náznakmi kakaa, mokky a ušľachtilého korenia.

Cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot pochádza z renomovanej oblasti Bordeaux a odráža klasický charakter ľavého brehu Gironde. Cabernet Sauvignon prináša štruktúru, hĺbku a arómy tmavého ovocia, zatiaľ čo Merlot prispieva plnosťou, šťavnatosťou a zvodnou mäkkosťou tanínov. Spoločne vzniká červené víno, ktoré spája bohatú aromatiku s pôsobivou harmóniou.

• Farba: sýto rubínovočervená s fialovými odleskami
• Arómy: čierne ríbezle, černice, sladké drievko, čokoláda, jemné korenie
• Chuť: hutná, zamatová, jasne štruktúrovaná, s jemnými tanínmi
• Odrody: Cabernet Sauvignon, Merlot
• Oblasť: Bordeaux, Francúzsko

V chuti sa rozvíja mnohovrstevná súhra ovocia, korenia a jemného drevitého tónu. Taníny pôsobia zrelo a uhladene, dodávajú vínu oporu bez toho, aby prekrývali ovocnosť. Kyselina je výrazná, no harmonicky zakomponovaná, vďaka čomu víno pôsobí žiarivo a živo. Záver pretrváva dlho a opakuje arómy tmavého ovocia, ktoré dopĺňajú tóny jemnej čokolády, pražených tónov a náznaku grafitu.

1. Intenzívne ovocie s arómami tmavého bobuľového ovocia
2. Elegantné spojenie mohutnosti a finesy
3. Hodvábna textúra a uhladené taníny
4. Všestranný sprievodca k jedlám vyššej kuchyne

Výroba vína Le Petit – Château Smith Haut Lafitte

V srdci oblasti Pessac-Léognan, južne od Bordeaux, vzniká Le Petit - Château Smith Haut Lafitte na štrkovitých a kamenistých pôdach pretkaných ílovitými žilami. Tento terroir počas dňa uchováva teplo a v noci ho odovzdáva viniču, vďaka čomu hrozno dosahuje ideálny stupeň zrelosti. Atlantická klíma s miernymi zimami a slnečnými, často dlhými letami vytvára ideálne podmienky na vyvážený vývoj cukru, kyselín a aróm.

Vinice Château sú vysadené husto, takže jednotlivé rastliny si konkurujú a zakoreňujú sa hlboko. Takto sa dostávajú k minerálne bohatým vrstvám pôdy, čo vínu dodáva komplexnosť a výrazný charakter terroiru. Cabernet Sauvignon získava v týchto polohách výraznú štruktúru a jemné grafitové tóny, zatiaľ čo Merlot umocňuje plnosť tmavého ovocia a príjemnú zaoblenosť.

Zber prebieha selektívne, pričom hrozno z jednotlivých parciel prichádza do pivnice oddelene. Po ďalšom triedení sa v tankoch spúšťa teplotne kontrolované kvasenie. Počas neho sa rozvíjajú typické arómy čiernych ríbezlí, sliviek a tmavého bobuľového ovocia, pričom sa zároveň formuje štruktúra tanínov. Starostlivé prečerpávanie a dlhá macerácia vedú k intenzívnej farbe, hĺbke a pôsobivej hutnosti v chuti.

Následne víno dozrieva v barikových sudoch, z ktorých časť je vyrobená z francúzskeho duba. Vplyv dreva sa prejavuje tónmi horkej čokolády, praženej kávy a jemnej vanilky bez toho, aby prekrýval ovocnosť. Zrenie vytvára precízne vyváženú súhru sviežosti, ovocia a drevitej aromatiky, ktorá vedie k charakteristickému, no vždy elegantnému štýlu.

Štýl vinára kladie najväčší dôraz na precíznosť, finesu a rovnováhu. Le Petit - Château Smith Haut Lafitte stelesňuje rukopis Château: moderné Bordeaux, ktoré si zachováva tradičný charakter a zároveň nadchýna pôžitkárskosťou, jasnosťou a výraznými akcentmi. Každá fľaša rozpráva o dôslednej práci vo vinici, starostlivom výbere hrozna a citlivom zrení v pivnici.

Odporúčania k podávaniu vína Le Petit – Château Smith Haut Lafitte

Le Petit - Château Smith Haut Lafitte naplno rozvíja svoje prednosti ako všestranný sprievodca k jedlám. Výborne sa hodí k tmavým pokrmom s výraznou chuťou, napríklad k dusenému jahňaciemu stehn u s bylinkami, hovädzej sviečkovej pripravenej v rúre, jedlám z diviny alebo hovädziemu ragú s tmavou omáčkou. Aj k svetlým, no výrazným jedlám, ako sú teľací chrbát, hydina pečená v rúre alebo plnená perlička, víno ponúka pôsobivú harmóniu. Výdatné prílohy na báze húb, koreňovej zeleniny alebo zemiakov ochutených stredomorským korením výborne dopĺňajú jeho tmavé ovocné tóny a jemné pražené nuansy.

• Perfektné k tmavému mäsu, duseným jedlám a divine
• Ideálne k svetlým, výrazne koreneným pokrmom a jedlám pripravovaným v rúre
• Vynikajúce k vyzretým tvrdým syrom a jemnému plesňovému syru s modrou plesňou
• Harmonický sprievodca k hľuzovkovému alebo hubovému rizotu

Ako víno na mimoriadne príležitosti sprevádza Le Petit - Château Smith Haut Lafitte slávnostné menu, štýlové večere alebo príjemné chvíle vo dvojici. V spoločnosti, počas uvoľneného víkendu alebo ako elegantný darček predstavuje toto Bordeaux jasné vyjadrenie charakteru a štýlu. V pohári na červené víno ukazuje celú svoju aromatickú rozmanitosť, hutnú štruktúru a zvodnú, zamatovú textúru.

Ideálna teplota podávania je medzi 16 a 18 stupňami Celzia. Víno tak predstaví celé spektrum svojich aróm s tmavým ovocím, čokoládou, sladkým drievkom a jemným korením. Fľašu je najlepšie otvoriť určitý čas pred podávaním, aby sa víno dostalo do kontaktu s kyslíkom a odhalilo svoju mnohovrstevnatosť. Jemná dekantácia ešte zvýrazní aromatickú hĺbku a dodatočne zjemní taníny.

Pri správnom skladovaní v chladnom, tmavom prostredí s konštantnou teplotou a minimálnymi otrasmi si víno zachováva svoje kvality počas niekoľkých rokov. Približne do piatich rokov od ročníka ukazuje obzvlášť príťažlivé spojenie mladistvého ovocia a začínajúcej zrelosti. Kto sleduje jeho vývoj, zažije, ako sa arómy tmavého bobuľového ovocia ďalej zjemňujú a pridávajú sa tóny kože, tabaku a ušľachtilého korenia.

• Več izdelkov iz Château Smith Haut Lafitte