Lodi Old Vine Zinfandel - Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel od Granite Hill Cellars sa prezentuje v hlbokom, rubínovo červenom šate. Už pri nalievaní sa rozvíjajú zvodné arómy zrelých bobúľ. Ostružina, ríbezľa a zrelá čereška dominujú buketu a vyzývajú na vychutnanie. Dotyk čierneho korenia a vanilkovej duboviny vytvára harmonickú rovnováhu, zatiaľ čo jemné náznaky čokolády a škorice obklopujú podnebie. Tento Zinfandel prichádza s plnou textúrou, ktorá je zároveň hebká aj silná. Arómy jemne hrajú so zmyslami a dodávajú vínu určitú hĺbku, ktorá dlhodobo pretrváva na konci. Ovocná sladkosť je skvele doprevádzaná miernou kyslosťou. Chuť je komplexná a už pri prvom dúšku sa to prejavuje. Jemné triesloviny dotvárajú zážitok a vytvárajú chuť na ďalšie.

Vinifikácia Lodi Old Vine Zinfandel od Granite Hill Cellars

Hrozno pre Lodi Old Vine Zinfandel pochádza zo starých, koreňových viníc vo slávnom regióne Lodi v Kalifornii. Tieto staré viniče produkujú hrozno s intenzívnou arómou a vynikajúcou koncentráciou. Zber sa vykonáva ručne, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita. Iba najzrelšie a najlepšie hrozno sa dostáva do lisovne. Hrozno je jemne lisované hneď po zbere, aby sa zachovali krehké ovocné arómy.

Pri vinifikácii sa využívajú tradičné metódy. Fermentácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových nádržiach, aby sa zdôraznila sviežosť a ovocnosť vína. Čiastočná macerácia na šupkách zintenzívňuje farebnú hĺbku a rozmanitosť aróm. Po fermentácii zinsandel zreje po dobu 12 až 14 mesiacov v amerických dubových sudoch, čo pridáva ďalšiu komplexnosť. Tento proces zrenia dokonale zvýrazňuje teplé tóny vanilky a korenia, bez toho, aby zakrýval ovocnú sviežosť. Výsledkom je harmonické spojenie terroir, tradície a remeselného umenia, ktoré robí každý dúšok vína zážitkom.

Odporúčania k jedlám s Lodi Old Vine Zinfandel od Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel sa ukazuje ako ideálny sprievodca pre množstvo lahodných jedál. Jeho plné arómy harmonizujú najmä s:

1. Chutnými BBQ rebierkami, ktorých údené tóny podčiarkujú ovocnú sladkosť vína.
2. Grilovaným hovädzím steakom, ktorý je skvele zvýraznený trieslovinami Zinfandela.
3. Korenenými cestovinovými jedlami, ako napríklad marinara alebo arrabbiata, ktoré ožívajú ovocnosťou vína.
4. Ragú s jahňacím alebo hovädzím mäsom, ktoré je dokonalé doplnené nebeským záverom vína.
5. Hovädzím na spôsob Zürich, ktorého krémová omáčka skvele ladí so Zinfandelom.

Na dokonalý večer odporúčame víno mierne schladiť a podávať v veľkých pohároch. Nechajte ho chvíľu dýchať, aby sa arómy plne rozvinuli. Vytvorte neformálnu atmosféru a užívajte si symbiózu jedál a vína.

• BBQ rebierka
• Grilovaný hovädzí steak
• Korenené cestovinové jedlá
• Jahňacie alebo hovädzie ragú
• Hovädzie na spôsob Zürich

Tento Zinfandel má potenciál premeniť vaše nasledujúce večere na nezabudnuteľné podujatia. Siahnete po pohári Lodi Old Vine Zinfandel a užívajte si arómy, ktoré očaria vaše zmysly.

• Več izdelkov iz Granite Hill Cellars