Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estate

Silný Rubicon Stellenbosch z Meerlust Wine Estate sa leskne v pohári hustou karmínovou červenou farbou. Pri miernom naklonení pohára je na okrajoch tohto vína, ktoré zrelo v sudoch, vidieť prechod farby do granátovo červenej. Pri otáčaní pohára toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. V nose toto červené víno Meerlust Wine Estate predstavuje všetky možné druhy levandule, sliviek, čiernych ríbezlí, šeříku a moruše. Akoby to nebolo dosť pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je škorica, vanilka a ľubovník.

Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 2,4 gramami zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto juhoafrické prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne cukor. Toto husté a hodvábne červené víno sa na podnebí prezentuje tlakom a komplexnosťou. Vďaka prítomnej ovocnej kyseline je Rubicon Stellenbosch na podnebí pôsobivo svieži a živý. V závere toto veľmi skladné červené víno z vinohradníckej oblasti Pobrežie napokon nadchne značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a šeříku. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu.

Vinifikácia Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch

Toto silné červené víno z Južnej Afriky sa vinifikuje z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v pobrežnej oblasti. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitej pôdy. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom prebieha fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie zreje Rubicon Stellenbosch ďalších 21 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie na konzumáciu pre Rubicon Stellenbosch z Meerlust Wine Estate

Toto juhoafrické víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k plneným paprikám, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Meerlust Wine Estate