Merlot - Gens et Pierres

Hlboko rubínovočervený Merlot - Gens et Pierres žiari v pohári s jemne purpurovými odleskami a sľubuje intenzívne pôžitky. Vo vôni sa rozvíja výrazná aromatická hra zrelých čerešní, tmavého bobuľového ovocia a jemnej čokolády. Pikantné tóny čierneho korenia, trochu sladkého drievka a náznak vanilky dodávajú vôni ďalšiu hĺbku a luxusný šarm. V ústach víno ponúka hodvábne klzkú textúru, ktorá očarí zamatovým pocitom a pôsobivou plnosťou. Suchý štýl zvýrazňuje čistý ovocný charakter, zatiaľ čo precízne zakomponovaná kyselinka dodáva napätie. Zrelé, uhladené triesloviny podopierajú štruktúru a dodávajú vínu pevnosť bez toho, aby zatienili jeho eleganciu.

Odrodovo čistý Merlot pochádza z francúzskych polôh klasifikovaných ako francúzske krajinské víno, kde táto odroda nachádza ideálne podmienky na koncentrované arómy a mnohovrstvovú štruktúru. Súhra teplých dní a chladnejších nocí umocňuje ovocnosť a dodáva vínu pozoruhodnú harmóniu. Starostlivá práca vo vinici zároveň zabezpečuje hrozno, ktoré sa zberá v plnej zrelosti a v pivnici rozvíja svoj plný potenciál. Tak vzniká červené víno, ktoré okrem aromatickej intenzity presviedča aj pôsobivou dĺžkou v dochuti. Tóny tmavých čerešní a horkej čokolády dlho doznievajú, sprevádzané jemným korenistým záverom.

• Farba vína: sýta červená s purpurovými odleskami
• Odroda: Merlot, odrodovo čistý z Francúzska
• Chuť: suchá, ovocná, s korenistým podtónom
• Textúra: zamatová, hodvábna, s mäkkými trieslovinami
• Arómy: čerešne, čokoláda, tmavé bobuľové ovocie, korenie
• Obsah alkoholu: 14,4 % obj.
• Teplota podávania: 15 – 18 °C
• Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin)
• Alergény: obsahuje siričitany a oxid siričitý

Jemná štruktúra zaujme vyváženou kyselinkou a harmonickou plnosťou. V strednej časti chuti ukazuje Merlot - Gens et Pierres elegantnú rovnováhu medzi ovocnou intenzitou a korenistou hĺbkou. Triesloviny pôsobia hebko, zostávajú však výrazné a dodávajú vínu príťažlivé kontúry. Relatívne nízky obsah zvyškového cukru podčiarkuje suchý charakter a upriamuje pozornosť na ovocnosť, korenistosť a štruktúru. V objemnom pohári na červené víno sa rozmanitosť jeho aróm rozvíja mimoriadne pôsobivo.

1. Farba: intenzívna rubínová červeň so žiarivými odleskami
2. Vôňa: čerešne, tmavé bobuľové ovocie, čokoláda, jemné korenie
3. Chuť: hodvábna, zamatová, štruktúrovaná, suchá
4. Dochuť: dlhá, ovocná, čokoládová, korenistá

Výroba vína Merlot - Gens et Pierres

Hrozno na tento Merlot pochádza z vybraných polôh klasifikovaných ako francúzske krajinské víno, ktoré sa vyznačujú priaznivými klimatickými podmienkami. Teplé, slnečné dni podporujú koncentrované arómy, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť a čistotu ovocného charakteru. Pôdy pozostávajú zo zmesi vápenca, ílu a piesčitých zložiek. Táto rozmanitosť poskytuje viniču vyváženú výživu a umožňuje tvorbu hustých, charakteristických bobúľ. Terroir sa v pohári odráža v spojení ovocnej plnosti a elegantnej štruktúry.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo len hrozno v plnej zrelosti a s výraznou arómou. Starostlivý ručný zber v niekoľkých etapách umožňuje prísny výber už vo vinici. Následne sa hrozno rýchlo prepravuje do vinárstva, kde je prioritou šetrné spracovanie. Kontrolované kvasenie pri miernych teplotách zintenzívňuje ovocné tóny čerešní a bobuľového ovocia, zatiaľ čo jemné extrakčné techniky udržiavajú triesloviny hebké. Tak vzniká harmonická rovnováha medzi plnosťou a jemnosťou.

Víno zreje v nerezových nádržiach a čiastočne v dreve podľa ročníkovej stratégie vinárstva Gens et Pierres. Nerezové nádrže zachovávajú čistý, jasný ovocný charakter, zatiaľ čo vybrané drevené prvky prinášajú ďalšiu hĺbku, štruktúru a jemné pražené tóny. Jemné náznaky vanilky, kakaa a ušľachtilého korenia pochádzajú z tohto spôsobu zrenia. Štýl vinára sa sústreďuje na čistú, šťavnatú ovocnosť Merlotu, podopretú mäkkými trieslovinami a precíznou štruktúrou. Každá fáza výroby smeruje k červenému vínu, ktoré prináša okamžitý pôžitok a zároveň znesie niekoľkoročné zrenie.

Filozofia vinárstva Gens et Pierres spočíva v úctivom prístupe k prírode a hroznu. Vinice sú obhospodarované certifikovaným ekologickým spôsobom, vďaka čomu vinič rastie v živom prostredí. Táto práca sa odráža vo víne, ktoré pôsobí autenticky a charakterovo. Fľaša burgundského typu podčiarkuje nárok na eleganciu a štýl. Skrutkovací uzáver spoľahlivo zachováva sviežosť a umožňuje bezstarostný pôžitok, kedykoľvek sa na stole objaví pohár Merlotu.

Odporúčania na vychutnanie si Merlot - Gens et Pierres

Toto červené víno sprevádza množstvo pikantných jedál vo veľkej harmónii. Tmavé jedlá, ako dusené hovädzie mäso, jahňacie kotlety alebo výrazné jedlá zo zveriny, získajú vďaka ovocno-korenistej povahe vína pôsobivého partnera. Výborne sa hodia aj svetlé a sýte jedlá: pečené hydinové pokrmy, teľací ragú alebo korenistá zeleninová panvica vytvárajú s týmto Merlotom mimoriadne lákavé spojenie. Zrelé tvrdé syry, stredne výrazné mäkké syry a aromatické údeniny z lahôdkového pultu štýlovo dopĺňajú kombinácie s jedlom.

• Perfektné k tmavému mäsu, duseným pokrmom a zverine
• Vynikajúce k hydine, teľaciemu mäsu a sýtym zeleninovým jedlám
• Vhodné k cestovinám s výraznými omáčkami
• Ideálne k vyzretým tvrdým syrom a korenistým mäkkým syrom

Ako sprievodca slávnostnými menu vytvára Merlot - Gens et Pierres hrejivú a prívetivú atmosféru. Pri večeri s priateľmi, k nedeľnej pečienke alebo ako elegantný doplnok pokojného večera na pohovke zažiari toto červené víno spoľahlivou noblesou. Aj pri výnimočných príležitostiach, ako sú narodeniny, jubileá alebo romantické večery vo dvojici, pôsobí tento Merlot mimoriadne vhodne. Elegantná burgundská fľaša je navyše atraktívnym doplnkom každého prestretého stola a zanecháva dojem vysokej kvality.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Pohár na červené víno s veľkým kalichom poskytne vínu dostatok priestoru na úplné rozvinutie aróm. Niekoľko minút v pohári pred prvým dúškom zintenzívni vôňu a nechá jasne vyniknúť ovocné a korenisté nuansy. Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste s rovnomernou teplotou bude toto víno prinášať potešenie niekoľko rokov. Merlot - Gens et Pierres tak dostáva príležitosť štýlovo ukázať svoje charakteristické prednosti.

• Več izdelkov iz Gens et Pierres