Montes Folly - Montes

S vínom Montes Montes Folly sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Odhaľuje nádherne hutnú, purpurovo červenú farbu. Pri pootočení pohára tento červený vínny ukazuje vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v „kostolných oknách“ na stene pohára. V pohári ponúka toto červené víno od Montes arómy ľalií, čiernych čerešní, čučoriedok, levandule a moruší, doplnené o orientálne koreniny, ligurček a stredomorské bylinky. Montes Montes Folly sa milovníkovi vína prezentuje príjemne suchý. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo ani stroho, ako by sa dalo očakávať v segmente ikonických vín. Na podnebí sa textúra tohto mohutného červeného vína ukazuje nádherne koncentrovaná. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Montes Folly na podnebí úžasne sviežo a živo. V závere tento mladistvý z vinárskej oblasti Aconcagua napokon nadchne pozoruhodnou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky černíc a levandule.

Vinifikácia vína Montes Folly od Montes

Toto silné červené víno z Čile je vinifikované z odrody Shiraz. Vývoj hrozna pre toto víno z odrody Shiraz je vo veľkej miere ovplyvnený klímou pestovateľskej oblasti. V Aconcague dozrievajú hrozno v skôr chladnejšom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhými a rovnomernými strapcami a skôr miernou cukornatosťou muštu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Montes Folly zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa Montes Folly ešte 18 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k vínu Montes Montes Folly

Toto červené víno z Čile pite ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k kačacej hrudi so žltými hráškovými strukmi, zapekaným balíčkom z ovčieho syra alebo pikantnému kari z jahňacieho mäsa.

• Več izdelkov iz Montes