Montes Folly - Montes

Montes Montes Folly je prvotriedne červené víno. Tu sa prejavuje nádherne hustou, karmínovou farbou. Pri vírení pohára toto červené víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. V pohári toto červené víno z Montes ponúka vôňu ľalií, čiernych čerešní, čučoriedok, levandule a moruše, ktorú dopĺňajú orientálne koreniny, ľubovník a stredomorské bylinky. Víno Montes Montes Folly sa milovníkom vína prezentuje ako príjemne suché. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od segmentu vínnych ikon. Na podnebí je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne hutná. Vďaka stručnej ovocnej kyseline sa Montes Folly na jazyku prejavuje ako fantasticky svieže a živé. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Aconcagua poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a levandule.

Vinifikácia vína Montes Folly z Montes

Toto silné červené víno z Čile sa vinifikuje z odrody Shiraz. Vývoj hrozna pre toto víno Shiraz je do značnej miery ovplyvnený podnebím pestovateľskej oblasti. V oblasti Aconcagua sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Montes Folly zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení zreje Montes Folly ďalších 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Montes Montes Folly

Toto červené víno z Čile pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu ku kačacím prsiam s cukrovými lupienkami, zapečeným balíčkom ovčieho syra alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

• Več izdelkov iz Montes