Nemea St. George Agiorgitiko - Domaine Skouras

Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras očarí fascinujúcou intenzitou farby, ktorá je charakteristická pre zrelé červené odrody pestované v teplom podnebí Peloponézu. Predstavuje sa v sýtej rubínovočervenej farbe, ktorá už na pohľad naznačuje plný zážitok v pohári. Vôňa je mohutnou kyticou korenistej škorice, zrelého lesného ovocia, ako aj jemných tónov kakaa a orientálneho korenia. Táto kompozícia dodáva vínu opulentnú hĺbku a komplexnosť. V chuti sa odhaľuje zamatová textúra, ktorá príjemne obklopuje podnebie. Suchú štruktúru vyvažuje jemne zladená sviežosť, vďaka ktorej víno pôsobí živo. Stredne výrazný dozvuk zanecháva elegantnú stopu, ktorá pretrváva ešte dlho. Harmonická rovnováha medzi ovocnosťou, korenistosťou a trieslovinami robí Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras nezameniteľným a pozýva k rozmanitým pôžitkom.

Vinifikácia vína Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras

Hrozno sa pestuje na pôdach bohatých na íl v oblasti Nemea, ktorá je známa ideálnou polohou a **otepľujúcim** vplyvom stredomorského podnebia. Vinič rastie na minerálmi bohatých ílovitých pôdach, ktoré už dávno prijali drevo do svojich koreňov a prispievajú k rozvoju komplexných vôní. Zber prebieha ručne, aby sa vyberali iba dokonale zrelé strapce. To zaručuje optimálnu kvalitu pre následnú vinifikáciu.

Po zbere sa hrozno šetrne odstopkuje a jemne rozdrví. Kvasenie prebieha v nerezových tankoch s regulovanou teplotou pri približne 24 °C, aby sa zachovala aromatická plnosť. Počas macerácie zostávajú šupky približne dva týždne v kontakte s muštom, aby sa v plnej miere extrahovali triesloviny a farbivá. Vinárstvo využíva kvasenie na šupkách, ktoré podporuje extrakciu aromatických zložiek a dodáva vínu štruktúru.

Víno dozrieva šesť mesiacov v malých dubových sudoch z francúzskeho duba. Toto zrenie vytvára zamatovú textúru a jemný profil trieslovín. Pred plnením do fliaš sa víno ešte raz uzatvára korkom Diam bez TCA, čo pomáha zachovať čistotu arómy. Vďaka kontrolovanému zreniu získava Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras elegantnú komplexnosť a pôsobivý dozvuk. Rovnováha medzi ovocnosťou a korenistosťou z neho robí výnimočného predstaviteľa kategórie červených vín z teplého podnebia. Víno je ideálne podávať pri teplote 15 až 18 °C, pri ktorej naplno vyniknú jeho rozmanité nuansy.

Odporúčania k jedlám k vínu Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras

Plné Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras sa vynikajúco hodí ku korenistým a pikantným jedlám. Jeho zamatová textúra zvýrazňuje arómy intenzívnych pokrmov a robí z neho ideálneho spoločníka na zimné gurmánske chvíle. Pre nezabudnuteľný chuťový zážitok ho skombinujte s tradičným gréckym jahňacím kebabom marinovaným v cesnaku, rozmaríne a citróne. Korenisté tóny vína ideálne podčiarknu aromatickú chuť mäsa. Výborne sa hodí aj k stredomorským jedlám z rúry s paradajkami, paprikou a oreganom, ako aj k vegetariánskym pokrmom s baklažánom, cuketou a výrazným korením.

Víno vynikne aj v kombinácii s receptami obsahujúcimi výrazné syry. Podávajte ho k vyzretému tvrdému syru, ako je pecorino alebo manouri. Ako ľahké, no pritom aromatické jedlo sa odporúčajú cestoviny s paradajkovou omáčkou dochutenou bylinkami a olivovým olejom. Ovocné a korenisté tóny vína tieto jedlá dopĺňajú a zvýrazňujú. Rovnako sa odporúča rustikálna grécka musaka ochutená škoricou a cibuľou. Korenistosť pokrmu vďaka komplexným arómam vína dokonale vynikne.

Vychutnajte si Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras pri teplote podávania 15 až 18 °C. Jeho živá sviežosť a zamatová textúra z neho robia ideálne víno na slávnostné príležitosti alebo príjemné večery počas chladného obdobia. Jeho všestrannosť sa prejavuje najmä pri korenistých a pikantných jedlách, ktoré podčiarkujú jeho elegantnú korenistosť. Nechajte sa zlákať jeho ušľachtilou štruktúrou, aromatickou kyticou a zamatovou chuťou a premeňte každé jedlo na skutočný gurmánsky zážitok.

• Več izdelkov iz Domaine Skouras