Premium Sparkling Rosé - YBY

Prémiové šumivé ružové víno od YBY sa v sklenke rozvíja žiarivou, jemne ružovou farbou s jemnými meďnatými odtieňmi. Živý perlivý mút má okamžite vplyv na zrak a sľubuje pôžitky pre všetky zmysly. Vo vôni sa otvára kytica čerstvých jahôd, šťavnatých malín a Delikátnej note červeného ríbezlí, sprevádzaná náznakom kvetinových tónov. Aromatické tóny bielych kvetov a jemných mandlí dodávajú vôni eleganciu a hĺbku.

Na jazyku sa ukazuje ako čerstvé a osviežujúce s dokonale vyváženou kyselinou. Bublinová štruktúra mu dodáva živú textúru a zdôrazňuje ovocné arómy. Chuť je dominovaná červeným ovocím s jemným korením, doplnená decentnou brioškou, ktorá poukazuje na starostlivé kontaktovanie kvasníc. Záverečný dojem je dlhý, jemný a za sebou zanecháva elegantný, sladko-ovocný odtlačok, ktorý vyvoláva túžbu po ďalšom dúšku.

Vinifikácia prémiového šumivého ružového od YBY

1. Hrozno na toto prémiové šumivé ružové víno rastie na starostlivo vybraných vinohradoch. Chladné podnebie zabezpečuje pomalé dozrievanie a zachovanie čerstvých ovocných aróm. Pôdy sú tvorené mineralrichon vápenatých vrstiev a ílov, čo víno obohacuje o jemnú mineralitu.

2. Zber sa vykonáva ručne v optimálnom čase zrelosti. Takto ostávajú bobule neporušené a môžu rozvinúť plnú arómu. Po zbere sa hrozno rýchlo prenesie do vinařstva, aby sa zabránilo oxidácii.

3. Vinifikácia začína jemnou ranou lisovaním, aby sa získali iba najlepšie časť z etanolu. Prvá fermentácia prebieha teplotne kontrolovane v nerezových nádržiach, takže čerstvosť a ovocnosť sú dokonale zachované.

4. Pre druhú fermentáciu sa používa tradičná plnená fľaša. Z nej vzniká jemná, trvácna perla, ktorá robí šumivé víno jedinečným. Víno dozrieva 18 mesiacov na kvasniciach – obdobie, počas ktorého si vyvíja krémovú štruktúru a typické brioškové arómy.

5. Na záver sa fľaša starostlivo jemne trasie a usadené kvasnice sa odstraňujú (degorgovanie). Prirodzený cukor sa pridáva v miernej dávke, čím sa dosiahne ideálna rovnováha medzi čerstvosťou a jemnou sladkosťou.

Odporúčania k jedlám pre prémiové šumivé ružové víno od YBY

Prémiové šumivé ružové od YBY je vynikajúce k rôznym jedlám. Jeho ovocná aróma a živosť kyselín z neho robia ideálneho spoločníka k ľahkým, elegantným pokrmom.

Medzi tipy patrí:

• 1. Čerstvé morské špeciality, ako sú mušle alebo krevety v kokteile
• 2. Grilovaný kozí syr s mediterránskymi bylinkami
• 3. Aromatické šaláty s malinovou vinaigretou a chrumkavými orechmi
• 4. Ľahké cestoviny s paradajkami a bazalkou
• 5. Letná ostrá tapas výber, doplnená olivami a jemným šunkou

Okrem toho odhaľuje svoj plný potenciál ako aperitív pri slávnostných príležitostiach. Čerstvý ružový koktail s trochou grepovej šťavy a mätou je taktiež skvelý spoločník.

Špeciálny zážitok môže poskytnúť aj s týmito receptami:

1. Salát Nicoise s čerstvými zelenými fazuľkami, olivami a tuniakom
2. Risotto s malinami a kozím syrom, ozdobené rozmarínom
3. Lososové tatar s avokádom, limetkou a štipkou chili, podávané na opečenom brioche

Slávnostné okamihy si zaslúžia vína, ktoré očaria. Prémiové šumivé ružové od YBY spája tradičné remeselné majstrovstvo s živou čerstvosťou a šarmantnými ovocnými arómami – pre výnimočný pôžitok z vína.

• Več izdelkov iz YBY