Relentless - Shafer Vineyards

Relentless od Shafer Vineyards je výrazné kalifornské červené víno vyrobené z odrôd Syrah (90 %) a Petit Sirah (10 %).
V preklade Relentless znamená "neľútostný". Toto víno je teda venované neúnavnej snahe o dokonalosť vinára Eliasa Fernandeza. 

Farba v pohári je takmer tmavofialová. Buket poteší vôňou tmavých sliviek a sušených fíg. K tomu sa pridávajú tóny čerstvo mletého korenia, čiernej hľuzovky a trochu dymu. Chuť je rozmaznávaná hodvábnou textúrou a nádherne vyváženým, plným telom. Taníny sú v tomto červenom víne dokonale integrované. Záver presvedčí svojou dĺžkou a viacvrstvovými ovocnými nuansami. 

Vinifikácia vína Shafer Relentless

Zber tohto červeného vína sa uskutočňuje výlučne ručne. Hrozno sa starostlivo vyberá vo vinárstve pred kvasením rmutu v nerezových nádržiach. Po fermentácii toto víno zreje 30 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch (Allier a Troncais). 

Odporúčanie k jedlu pre Relentless by Shafer

Toto suché červené víno z Kalifornie je ideálnym spoločníkom k studeným predjedlám - najmä carpacciu -  grilovanej zelenine alebo pikantným gulášom. 

Ocenenia pre víno Relentless od spoločnosti Shafer Vineyard

• Vinous: 93 bodov za rok 2015
• Wine Spectator: 93 bodov za rok 2015
• Robert M. Parker: 95+ bodov za roky 2014 a 2015
• Wine Spectator: 91 bodov za rok 2014
• Antonio Galloni: 95 bodov za rok 2014

• Več izdelkov iz Shafer