Stone Paddock Scarlett - Paritua

S Paritua Stone Paddock Scarlett sa do pohára roztočeného vína dostáva prvotriedne červené víno. Vo víne ponúka nádherne žiarivú, purpurovo červenú farbu. V pohári prezentuje toto červené víno od Paritua arómy černíc, doplnené o čokoládu, cédrové drevo a čierne ríbezle. Na podnebí štartuje Stone Paddock Scarlett od Paritua nádherne suchý, výrazný a aromatický. Existuje suché a naozaj suché. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, keďže bolo nafľašované len s 0,9 g zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína predstavuje nádherne mäsitá. Vďaka prítomnej ovocnej kyseline pôsobí Stone Paddock Scarlett na podnebí mimoriadne sviežo a živo. V závere tento dobre zrejúci vínny skvost z vinárskeho regiónu Severný ostrov Nového Zélandu nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice.

Vinifikácia Paritua Stone Paddock Scarlett

Základom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Stone Paddock Scarlett od Paritua sú hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Keď je zaistená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Stone Paddock Scarlett sa zberá obzvlášť rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe, aby sa zachovali ich arómy. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje elegantný Stone Paddock Scarlett ešte niekoľko mesiacov v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám pre Stone Paddock Scarlett od Paritua

Tento Novozélanďan by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k husacím prsiam s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, boeuf bourguignon alebo ossobuco.

• Več izdelkov iz Paritua