Acrux Colchagua Valley - Sutil Family Wines

Elegantné víno Acrux Colchagua Valley z vinárstva Sutil Family Wines steká do pohára žiarivo purpurovo červenou farbou. Po naliatí do bordeauxského pohára tento červený chilský vínny skvost ukazuje nádherne komplexné arómy černice, zaguľatené eukalyptom, mätou/medovkou a vlašským orechom, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley chutí príjemne sucho. Do fliaš bol naplnený s 2,8 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Čiľan napriek svojej suchosti očaruje tou najjemnejšou harmóniou. Aróma si nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na jazyku sa tento vyrovnaný červený vínny mok vyznačuje mimoriadne zamatovou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline lahodí Acrux Colchagua Valley zamatovým pocitom v ústach, bez toho, aby pritom postrádal sviežosť. V závere tento vinohradnícky produkt z regiónu Valle Central nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice.

Vinifikácia vína Acrux Colchagua Valley z vinárstva Sutil Family Wines

Toto vyvážené červené víno z Čile je kupážou odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot a Petit Verdot. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na víno Acrux Colchagua Valley sa zbiera výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a opatrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje elegantné víno Acrux Colchagua Valley ešte 24 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho a amerického duba. Po zrení v drevenom sude nasleduje ešte rozsiahle zrenie vo fľaši, čo robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám k Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley

Toto červené víno z Čile by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k pórkovej polievke, boeuf bourguignon alebo panvici so zemiakmi a lososom.

• Več izdelkov iz Sutil Family Wines