Unico Ribera del Duero DOCa - Vega Sicilia

Unico je jedným z najlepších vín v Španielsku a vlajkovou loďou spoločnosti Vega Sicilia. Prejavuje sa tmavou karmínovou červenou farbou s intenzívnym čerešňovo-červeným leskom. Vega Sicilia Unico sa vyznačuje mohutným, širokým a na tento ročník nezvyčajne ovocným buketom korenistých bobúľ a tmavých sliviek. Tento buket je podporený trochou levandule, charakteristickou sviežosťou terroir a klasickými éterickými tónmi kadidla.

Koncentrované, aromaticky hutné a bohaté podnebie Vega Sicilia Unico ukazuje, aké dobré rozhodnutie bolo znížiť úrodu. Výsledkom je komplexné, silné a skvelé víno s obrovským potenciálom, výnimočnou dĺžkou a jasne štruktúrovanými tanínmi.

Vinifikácia vína Unico z Vega Sicilia

Hrozno na výrobu vína Unico, z 95 % Tinto Fino, z 5 % Cabernet Sauvignon, rastie na 19 rôzne štruktúrovaných pôdach, z ktorých väčšina je kamenistá a neúrodná. V tomto vysokokvalitnom terroir prevláda vápenec s rôznym podielom ílu a vápenca. Nachádza sa tu však aj klasická aluviálna pôda, v ktorej prevláda piesok, bahno, štrk a kamienky. Na týchto parcelách Vega Sicilia sa všetko hrozno zbiera ručne veľmi selektívnym spôsobom a okamžite sa priváža do vinárstva v malých 12 kg debničkách. Hrozno sa tu kvasí tradičným spôsobom na šupkách. Po alkoholovom kvasení a biologickej premene kyselín prechádza Unico tradičným zrením, ktoré je možno jedným z najdlhších pre klasické fľaškové víno.

Po 10 mesiacoch v 500l sudoch strávi Unico 19 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch a potom 8 mesiacov v použitých francúzskych sudoch. Zrenie v sudoch sa končí 20 mesiacmi vo veľkých drevených sudoch. Po stáčaní do fliaš zreje Unico z Vega Sicilia ďalšie 3 roky vo fľaši až do konečného predaja. 

Odporúčanie pre Unico z Vega Sicilia

Toto kultové červené víno z Ribera del Duero chutí vynikajúco s pečeným jahňacím mäsom, jemne duseným hovädzím mäsom s lesnými hubami alebo divou hydinou s kompótom z lesných plodov.

Ocenenia pre Vega Sicilia Unico

• Robert Parker: 96 bodov za rok 2008
• Wine Spectator: 94 bodov za rok 2008
• Guia Penin: 94 bodov za rok 2008

• Več izdelkov iz Vega Sicilia