Urtiga Douro DOC - Ramos Pinto

Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto sa prezentuje intenzívnou rubínovočervenou farbou, ktorá okamžite vystihuje charakteristickú hĺbku tejto renomovanej odrody. Bohatá aróma sa rozvíja zvodnými tónmi zrelých černíc, čiernych čerešní a jemnými náznakmi sliviek a lesného ovocia. Zmyslovú ovocnú explóziu dopĺňajú korenisté nuansy škorice, klinčekov a náznak vanilky, ktoré vínu prepožičiavajú príjemnú komplexnosť. V chuti sa Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto prejavuje elegantne a zároveň intenzívne. Zamatové triesloviny víno štrukturujú, zatiaľ čo harmonická kyselina sa stará o sviežosť a živé napätie. Na podnebí sa opätovne rozvíjajú ovocné a korenisté arómy, sprevádzané decentným minerálnym tónom, ktorý odráža pôvod zo slnkom rozmaznávaného údolia Douro. Dlhé, pretrvávajúce finále výborne dotvára celkový pôžitok a robí z tohto vína skutočný zážitok pre znalcov a milovníkov vína.

Vinifikácia vína Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto

Hrozno pre Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto pochádza z najlepších polôh údolia Douro, ktorých strmé vinice ponúkajú intenzívne slnečné žiarenie a chudobné pôdy. Táto prirodzená kombinácia zabezpečuje dokonale vyzreté bobule s koncentrovaným aromatickým profilom. Zber prebieha tradične ručne v niekoľkých prechodoch, aby sa vybrali iba dokonale zrelé strapce.

Po šetrnom odstopkovaní putuje hrozno do teplotne kontrolovaných nerezových tankov. Tam začína alkoholové kvasenie pri približne 25 stupňoch Celzia, aby sa optimálne extrahovali ovocné a korenisté zložky. Počas kvasenia sa pravidelne premieša matolina, aby sa zintenzívnila farba, triesloviny a arómy.

Následne zreje Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto najmenej 12 mesiacov v starostlivo vybraných francúzskych a amerických dubových sudoch. Toto zrenie dodáva vínu dodatočnú štruktúru a hĺbku, pričom jemné drevité tóny a tóny vanilky sa nenútene prelínajú s ovocnými arómami. Perfektná rovnováha vzniká spojením sviežeho ovocia, jemného korenia a subtílneho tónu dreva.

Na záver je víno ľahko filtrované, aby sa zabezpečila čírosť a brilancia, predtým než sa naplní do fliaš. Starostlivá vinifikácia podčiarkuje jedinečnosť Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto a robí z neho prejav najvyššieho vinárskeho umenia v oblasti Douro.

Odporúčania k jedlu k vínu Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto

Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto rozvíja svoj plný potenciál v harmonickom spojení so starostlivo vybranými jedlami. Jeho robustná štruktúra a výrazné ovocie z neho robia dokonalého partnera k výdatným a bohatým pokrmom.

Obzvlášť odporúčané sú:

1. Grilované jahňacie s rozmarínom a cesnakom – korenisté tóny vína podčiarknu arómu mäsa.
2. Hovädzí dusený pečený kus s tmavou omáčkou – zamatové triesloviny sa nádherne spájajú s hĺbkou dusených pokrmov.
3. Jedlá z divina ako je jeleň alebo srnčia zver – ovocné tóny optimálne harmonizujú s intenzívnou chuťou zveriny.
4. Vy zretý syr, najmä Manchego alebo vyzretý Pecorino – korenisté a jemne orieškové arómy skvele dopĺňajú víno.

Aj pikantné tapas alebo stredomorské antipasti predstavujú zaujímavú kombináciu. Olivy, sušené paradajky a sušená šunka pritom vytvárajú chuťovo výrazný sprievod.

• Paella s mäsom alebo morskými plodmi
• Portugalská feijoada
• Výdatné cestoviny s hubovým ragú

Vychutnajte si Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto mierne temperované pri 16 až 18 stupňoch Celzia. Takto sa arómy a štruktúra rozvinú v plnej kráse. S týmto vínom zažijete jedinečné terroir údolia Douro a majstrovský štýl vinárstva Ramos Pinto v každom pohári.

• Več izdelkov iz Ramos Pinto