Cabernet Sauvignon Merlot - Vergelegen

Cabernet Sauvignon Merlot z Vergelegen z oblasti Coastal Region prezentuje vo pohári hustú, purpurovo červenú farbu. Ak pohár mierne nakloníme, na okrajoch je viditeľný prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. Buket tohto červeného vína z Coastal Region zvádza nuansami černice, čiernych ríbezlí, moruše a slivky. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridávajú sa škorica, vanilka a tón opečeného bariku.

Toto juhoafrické víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Fľašované bolo s obsahom zvyškového cukru 2,8 gramu. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Juhoafričan napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nevyžaduje nevyhnutne cukor. Vďaka výraznej ovocnej kyseline sa Cabernet Sauvignon Merlot na podnebí prezentuje úžasne sviežo a živo. V závere nadchne toto vyzreté víno z vinohradníckej oblasti Coastal Region napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a čučoriedky.

Vinifikácia vína Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot

Základom pre mohutný Cabernet Sauvignon Merlot z Coastal Region sú hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia.

Odporúčanie k jedlám pre Cabernet Sauvignon Merlot z Vergelegen

Tento Juhoafričan by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, špenátovému gratinu s mandľami alebo zeleninovému ragú s pestom.

• Več izdelkov iz Vergelegen