Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda

V pohári sa Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda predstavuje v sýtej rubínovej farbe s jemne fialovými odleskami na okraji. Táto farba pripomína zrelé čerešne a už vopred naznačuje charakteristickú Rioju. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket černíc, cassisu a malín, sprevádzaný červenými ríbezľami a jemnými korenistými tónmi.

Po chvíli na vzduchu vystúpia tóny sušených bylín, sladkej papriky, jemného korenia a náznaku vanilky. Diskrétne tóny cédrového dreva a tabaku dodávajú buketu ďalšiu hĺbku. V chuti pôsobí víno sucho, šťavnato a štruktúrovane, s jasným ovocným charakterom a harmonickým súzvukom sviežosti, korenistosti a jemného dreva.

Odroda Tempranillo z Riojy tu predstavuje svoj klasický charakter: červené a tmavé bobuľové ovocie, elegantnú korenistosť a jemne integrovanú kyselinovú štruktúru. Víno pôsobí v chuti precízne a priamočiaro, triesloviny sú zamatové a zrelé bez toho, aby dominovali. Stredne plné až plné telo podopiera aromatickú intenzitu a prechádza do jasného, ovocne ladeného záveru s jemne minerálnym dozvukom.

• Farba: sýta rubínová s fialovými odleskami
• Vôňa: černice, cassis, maliny, červené bobuľové ovocie, korenisté tóny
• Chuť: suchá, ovocná, jemne štruktúrovaná
• Štruktúra: stredne plné až plné telo, zamatové triesloviny
• Štýl: klasická Rioja zo Starého sveta

Hrozno na toto odrodovo čisté Tempranillo pochádza z najlepších polôh D.O.Ca. Rioja, jednej z najuznávanejších vinohradníckych oblastí Španielska. Súhra atlantických a stredomorských vplyvov, chladných nocí a teplých dní dodáva vínu napätie a eleganciu. Pôdy sa menia od vápenatých ílovitých pôd až po chudobné parcely s vysokým podielom kameňov, čo viniču prepožičiava hĺbku a jemnosť v aromatike.

1. Vyrobené výhradne z odrody Tempranillo
2. Pôvod: D.O.Ca. Rioja, Španielsko
3. Štýl: Starý svet, elegantný a precízny
4. Zrenie: klasické, typická zrelosť vína Rioja

V dozvuku sa opäť objavujú černice, červené bobuľové ovocie a korenistý tón pripomínajúci sladké drievko a jemné bylinky. Kyselina pôsobí živo a jasne, aromaticky nesie ovocie celým podnebím a dodáva vínu napätie až do záveru. Víno pôsobí vyvážene, sústredene a mnohovrstevnato, s finišom, ktorý pozýva k ďalšiemu dúšku.

Výroba vína Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda

Domovom tohto Tempranilla je srdce oblasti D.O.Ca. Rioja, regiónu so stáročnou vinárskou tradíciou. Podnebie je prevažne kontinentálne s atlantickými vplyvmi, čo prináša mierne letá, chladné noci a dlhé obdobie dozrievania hrozna. Tieto podmienky podporujú pomalé rozvíjanie arómy a zachovávajú vo víne sviežosť a čistotu.

Vinič rastie na rozmanitých pôdach vrátane vápenatých ílovitých pôd a štrkovitých parciel s dobrou drenážou. Tieto pôdy nútia korene viniča prenikať do hlbších vrstiev a formujú osobitosť vína štruktúrou a jemným minerálnym nádychom. Úrody sú zámerne redukované, aby hrozno získalo koncentrované arómy a intenzívnu farbu.

Zber prebieha v ideálnom okamihu zrelosti, aby ovocnosť, kyselina a triesloviny vytvorili dokonalú rovnováhu. Starostlivá selekcia už vo vinici a následne aj v pivnici zabezpečuje, že do kvasných nádob sa dostane iba bezchybné hrozno. Tempranillo veľmi výrazne reaguje na rozhodnutie o termíne zberu, preto presné plánovanie zberu významne prispieva k elegantnému štýlu vína.

Po šetrnom odstopkovaní a lisovaní nasleduje kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezových tankoch. Tento spôsob spracovania zachováva odrodovo typické ovocie a jasnú aromatiku černíc, červeného bobuľového ovocia a korenistých nuáns. Následne víno zreje počas stanoveného obdobia v tradičných drevených sudoch, čo mu dodáva ďalšiu hĺbku, jemné triesloviny a decentné tóny vanilky, cédrového dreva a korenia.

Štýl vinárstva Viña Bujanda je založený na spojení tradície a modernej precíznosti. V centre pozornosti stojí remeselná starostlivosť vo vinici, citlivé používanie dreva a jasné smerovanie k typickému charakteru regiónu. Výsledok sa prejavuje v pohári: charakteristická, elegantná Rioja, ktorá autenticky vyjadruje podstatu odrody Tempranillo.

Odporúčania na vychutnávanie Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda

Toto Tempranillo sa výborne hodí k rôznym jedlám a sprevádza jemné aj výrazné pokrmy. Obzvlášť harmonicky sa spája so svetlými i sýtymi jedlami, pri ktorých vynikne jeho svieže ovocie a korenistá komplexnosť.

• Grilovaná hydina so stredomorskými bylinkami
• Cestoviny s paradajkovým ragú a pečenou zeleninou
• Tapas s chorizom, syrom Manchego a olivami
• Plnené papriky alebo baklažány z rúry
• Sýte dusené jedlá so strukovinami a zeleninou

V každodennom živote sprevádza víno príjemné večery vo dvojici, uvoľnené posedenia s priateľkami a priateľmi alebo štýlový večer s riojskými vínami a španielskymi tapas. Aj pri slávnostných príležitostiach, ako sú narodeniny, vianočné menu či viacchodová večera, ponúka toto červené víno presvedčivý zážitok.

Ideálna teplota podávania je 15 až 18 °C v pohári na červené víno. Pri miernom temperovaní víno ukáže svoje svieže, precízne ovocie, zatiaľ čo o niečo vyššia teplota zvýrazní korenistosť a harmonický vplyv dreva. Krátke prevzdušnenie v dekantéri pred podávaním dodá Tempranillu ešte väčšiu otvorenosť a aromatickú hĺbku.

Pri správnom skladovaní v chladnej, pred svetlom chránenej miestnosti s konštantnou teplotou si víno zachová svoje prednosti počas niekoľkých rokov. Uvedený potenciál archivácie približne sedem rokov od ročníka poskytuje dostatok priestoru na sledovanie vývoja od mladistvej ovocnosti až po komplexnejšie, vyzreté arómy. Kto túto Rioju otvorí skôr, vychutná si jej živé ovocie; s ďalším zrením sa do popredia čoraz viac dostávajú tóny korenia, kože a tabaku.

Či už ako pôvabný sólista v pohári, sprievodca k stredomorskej kuchyni alebo štýlový darček pre milovníčky a milovníkov vína Rioja, Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. pôsobivo vyjadruje dušu Starého sveta.

• Več izdelkov iz Viña Bujanda