Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

Z pohára vyžaruje žiarivá slamovožltá farba s jemnými zelenkastými odleskami a okamžite láka na prvý dúšok. Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel sa prezentuje čistou, brilantnou farbou, ktorá podčiarkuje jeho sviežosť a eleganciu. Vo vôni sa rozvíja jemne ovocná kytica so šťavnatým ananásom, sviežim citrónom a nádychom bazalky, ktorá prináša jemne bylinnú korenistosť.

Po krátkom prevzdušnení sa pri tomto rulandskom bielom rozvíja ešte mnohotvárnejšia aróma. Popri žltom ovocí vystupujú tóny zrelej hrušky, bielej broskyne a jemnej citrusovej kôry. Nežný minerálny tón pripomína mokrý kameň a sprašové pôdy po letnom daždi. Vonná kompozícia pôsobí čisto, puristicky a lákavo.

V ústach sa toto biele víno z Pfalze prezentuje nádherne ľahko, zároveň precízne a jasne štruktúrovane. Ovocnosť sa pohybuje od ananásu a citróna až po decentné tóny zeleného jablka. Živá, výrazná kyselina dodáva vínu iskru a šťavnatosť, zatiaľ čo jemná mineralita vytvára vnútorné napätie. Textúra zostáva hodvábna a hladká, bez ťažkopádnosti, a sprevádza ovocné arómy až do stredne dlhého záveru.

Podiel trieslovín je pri tomto odrodovom rulandskom bielom takmer zanedbateľný a v ústach zostáva citeľný iba ako jemný stisk. Štýl pôsobí zámerne čisto, priamo a bez zbytočných ozdôb. Odroda rulandské biele tu ukazuje svoju elegantnú, sviežu stránku, ktorá sa výborne hodí na každodenné vychutnávanie a zároveň prináša náročnosť.

• Farba vína: svetlá slamovožltá so zelenkastými odleskami
• Arómy: ananás, citrón, bazalka, hruška, biele kôstkové ovocie
• Textúra: ľahká, hladká, s jemným stiskom
• Štýl: suchý, ovocný, minerálny
• Pôvod: Pfalz, Nemecko
• Odroda: 100 % rulandské biele

1. Svieže ovocie vo vôni
2. Čistý, šťavnatý prejav v ústach
3. Výrazná kyselina pre živý tok pri pití
4. Minerálny dozvuk zo sprašovej pôdy
5. Elegantné víno na každý deň s ambíciami

Pfalz ponúka rulandskému bielemu ideálne podmienky. Teplé dni, chladné noci a na živiny bohaté sprašové pôdy dávajú hroznu zrelé ovocie a jasnú štruktúru. Z tejto kombinácie vzniká víno, ktoré bez námahy spája ľahkosť a výraznosť a sprevádza mnohé príjemné chvíle.

Výroba vína Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus z vinárstva Weingut Faubel

Hrozno na Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel pochádza z vybraných vinohradov v Pfalzi, kde dominujú sprašové pôdy. Tieto pôdy výborne zadržiavajú vodu, rýchlo sa zohrievajú a poskytujú viniču rovnomerné zásobovanie. Mierne, slnečné podnebie regiónu podporuje dlhé vegetačné obdobie, počas ktorého hrozno rozvíja jasné, zrelé ovocné tóny.

Zber prebieha veľmi selektívne pomocou samohybného zberača, aby sa dosiahol optimálny stupeň zrelosti každej bobule. Hrozno sa do pivnice dostáva rýchlo, aby si sviežosť a aróma zachovali svoju pôvodnú podobu. Šetrné spracovanie s jemným mletím zabraňuje horkým tónom a zvýrazňuje jemnosť typickú pre odrodu.

Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovanej nerezovej nádrži. Takéto zrenie podčiarkuje čisté ovocné tóny rulandského bieleho a udržiava arómu jasnú a sústredenú. Chladné teploty kvasenia zvýrazňujú svieže tóny citrusov a ananásu a zabezpečujú živú štruktúru.

Po prekvasení víno niekoľko mesiacov dozrieva na jemných kvasničných kaloch. Toto zrenie elegantne zaobľuje kyselinu, dodáva textúre väčšiu hebkosť a citlivo zvýrazňuje krémovú zložku bez straty ľahkosti. Zrenie v nerezovej oceli pritom dôsledne zachováva precízny, ovocný štýl.

Štýl vinárstva Faubel je založený na čistote, precíznosti a regionálnej identite. Rukopis vinára sa odráža v zámerne redukovanej pivničnej technológii. Dôraz sa kladie na hrozno, pôdu a pôvod. Tak vzniká rulandské biele, ktoré interpretuje Pfalz moderným, sviežim spôsobom a zároveň ponúka nadčasový pôžitok z pitia.

Odporúčania na podávanie k vínu Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

Toto rulandské biele sa výborne hodí k rozmanitým svetlým a ľahkým jedlám. Svieža kyselinová štruktúra a jemná ovocnosť harmonicky ladia najmä s rybami, hydinou a zeleninovými pokrmami. Citrusový charakter je ideálny k aromatickým kuchyniam s bylinkami a jemným korením.

• Ideálne ku kokosovo-limetkovému rybiemu kari s čerstvými bylinkami
• Perfektný partner k pečenému pstruhovi so zázvorom a hruškou
• Veľmi harmonické k špagetám s jogurtovým mätovým pestom
• Osviežujúce ku chrumkavým šalátom a antipastám
• Jemný sprievod k jemnému kozímu syru alebo variantom čerstvého syra

Ako aperitív príjemne otvorí večer a s ľahkosťou sprevádza finger food, kanapky či malé občerstvenie. Pri spoločenských stretnutiach na terase, pikniku v prírode alebo pri neformálnom pohári po pracovnom dni navodí letnú atmosféru počas celého roka. Elegantný akcent dodá aj ľahkým pracovným obedom alebo viacchodovým menu s rybím chodom.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. V tomto rozmedzí víno ukáže svoju sviežosť bez straty výrazu. Klasický pohár na biele víno je ideálny, pretože sústreďuje arómy a elegantne prezentuje jemnú kyselinovú štruktúru. Príliš vysoká teplota podávania oberá víno o sviežosť, príliš nízka teplota zasa prekrýva ovocnosť.

Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus sa odporúča vychutnať v prvých rokoch po zbere. Skladovanie až približne štyri roky v chladnej, tmavej miestnosti s minimom vibrácií sa oplatí. Fľaša by mala ležať vodorovne, aby skrutkovací uzáver dlhodobo optimálne tesnil. Časom víno získava na harmónii, no zachováva si svoj svieži charakter.

Či už ako univerzálny sprievod k jedlu, osviežujúce víno na terasu alebo nekomplikovaný spoločník na každý deň: toto rulandské biele presvedčivo spája ľahkosť, ovocnosť a pôvod a opakovane pozýva k ďalšiemu poháru.

• Več izdelkov iz Weingut Faubel