Wolkentanz - Weingut Kirsten-Liebieg

Oblačný tanec vinařstva Kirsten-Liebieg sa predstavuje v žiarivom, jasnom slamenom žltej farbe, ktorá podčiarkuje sviežosť a vitalitu tohto bieleho vína. Na nose rozvíja komplexný buket s lákavými arómami zrelých hrušiek, šťavnatých jabĺk a náznaku bieleho broskyne. K tomu sa pridávajú jemné kvetinové tóny pripomínajúce akáciové kvety, ako aj subtílna mineralita, ktorá víno dodáva hĺbku. Na jazyku nás víno prekvapí živou kyselinkou, ktorá zabezpečuje príjemnú napínavosť. Ovocné arómy pokračujú, doplnené jemnými nuansami mandlí a ľahko korenistým, takmer bylinkovým dozvukom. Telo je elegantné a vyvážené, s dlhým, harmónickým dozvukom, ktorý stimuluje k ďalšiemu dúšku. Toto víno otvára zmyselný zážitok pre priaznivcov výrazných bielych vín a zvádza svojou jemnou štruktúrou a vibrujúcim charakterom.

Vinifikácia Wolkentanz od vinařstva Kirsten-Liebieg

Cesta k jedinečnej chuti Wolkentanz od vinohradníctva Kirsten-Liebieg začína na slnečnými lúče zahrnutých vinohradoch, kde hrozno rastie v optimálnych klimatických podmienkach. Plodiny sa pestujú na chudobných škridlových pôdach, ktoré dodávajú vínu typickú mineralitu. Selekčná ručná zber garantuje zber zdravého, úplne zrelej hrozna, čím sa zabezpečuje kvalita konečného produktu.

Vinifikácia prebieha opatrným spôsobom, aby si zachovala rozmanitosť aróm a sviežosť:

1. Jemná lisovanie hrozna na získanie šťavnatého moštu.
2. Čírenie moštu prirodzeným usadzovaním pre väčšiu čistotu.
3. Kontrolovaná fermentácia pri teplote 16-18 stupňov Celzia v nerezových tankoch, aby sa využila senzoritická rozmanitosť.
4. Zrenie na jemnej usadenine pre dodatočnú krémovitosť a komplexnosť.

Výsledkom je majstrovsky komponované biele víno, ktoré ponúka rovnako ovocnú ľahkosť ako aj elegantnú hĺbku. Každý krok v pivnici je zameraný na zvýraznenie jedinečného charakteru vína a vyjadrenie jeho magickej mnohovrstvovosti.

Odporúčania k jedlám s Wolkentanz od vinařstva Kirsten-Liebieg

Wolkentanz od vinařstva Kirsten-Liebieg je všestranným spoločníkom k mnohým pokrmom. Jeho ovocná sviežosť a jemná mineralita sa najviac hodí k jedlám, ktoré nie sú ovplyvnené silnými aromatickými tónmi.

Odporúčania v skratke:

• Jemne opečený kandát s citrónovým maslom
• Čerstvá špargľová polievka s bylinkami
• Jemná kuracia prsia s mediteránskymi koreninami
• Letné šaláty s kozím syrom a vlašskými orechmi
• Pizza s ľahkým pestom a opečenými piniovými semienkami

Tieto kombinácie zdôrazňujú ovocnú rozmanitosť a korenistú eleganciu vína v harmónii. Ako aperitív očarí aj Wolkentanz od vinařstva Kirsten-Liebieg svojou živosťou a zároveň vyváženosťou, ktorá okúzlila zmysly a povznáša každý zážitok z vychutnávania.

• Več izdelkov iz Weingut Kirsten-Liebieg