1413 Édes Szamorodni - Tokaj Disznókő

1413 Édes Szamorodni von Tokaj Disznókő zapôsobí svojou elegantnou bielou farbou, ktorá je typická pre odrodu Furmint. Brilantná zlatistá žltá žiari v pohári a pozýva k vychutnávaniu. V nose sa rozvíjajú komplexné arómy pripomínajúce bylinky, sprevádzané sladkými nuansami, ktoré evokujú med a sušené ovocie. Korenisté tóny sa harmonicky spájajú so sviežou ovocnosťou, čo vínu dodáva živú hĺbku. Na podnebí sa prejavuje krémovým pocitom v ústach, ktorý podčiarkuje jeho výberovo sladký charakter. Rovnováha medzi príjemnou sladkosťou a dobre zakomponovanou kyselinou robí z tohto vína zvodný zážitok. Jemné arómy zrelých hrušiek, žltej melónovej dužiny, sušených marhúľ a náznaku vanilky sa spájajú do lahodnej kompozície. Plná chuť zostáva dlho prítomná v dochuti, pričom vyvážená textúra odhaľuje množstvo chuťovej hĺbky. Vďaka svojej živej sviežosti a komplexnej aromatickej štruktúre pozýva toto víno k pôžitkovým chvíľam, ktoré sa nesú v znamení rafinovanosti. Celkovo sa 1413 Édes Szamorodni von Tokaj Disznókő prezentuje ako impozantné dezertné víno, ktoré očarí svojou harmóniou a eleganciou.

Vinifikácia vína 1413 Édes Szamorodni von Tokaj Disznókő

Pestovanie hrozna Furmint prebieha v renomovanej vinohradníckej oblasti Maďarska, v srdci tokajskej oblasti. Vinič sa tu darí na minerálmi bohatých ílovitých pôdach, ktoré hroznu dodávajú výraznú ovocnosť a komplexnosť. Starostlivý ručný zber zaručuje, že sa do lisu dostanú iba plne vyzreté bobule. Vďaka neskorému zberu dosiahne hrozno mimoriadnu sladkosť a hĺbku aróm, ktoré sa prejavujú v drobnosti bobúľ.

Vinifikácia vína 1413 Édes Szamorodni von Tokaj Disznókő prebieha tradičným spôsobom. Po ručnom zbere je hrozno šetrne lisované, pričom šupky, bobule a prípadne aj bobule napadnuté ušľachtilou plesňou zabezpečujú charakteristickú aromatiku. Kvasenie prebieha vo veľkých drevených sudoch, ktoré podporujú pomalú a úplnú fermentáciu. Pri tom sa rozvíjajú rozmanité extrakty a arómy, ktoré vínu dodávajú jeho špecifický charakter. Zrenie vo veľkých drevených sudoch umožňuje jemnú integráciu drevitých tónov a harmonický vývoj textúry. Počas doby zrenia v drevenom sude zostáva víno na rmutu, aby sa extrahovala krémovosť a plný aromatický potenciál. Táto tradičná vinifikácia rozhodujúcim spôsobom prispieva ku komplexnosti, hĺbke a mnohovrstevnatosti, ktoré robia toto víno takým jedinečným.

Záver vinifikácie zahŕňa starostlivé scelovanie a filtráciu, aby sa zabezpečila stabilita. Potom nasleduje plnenie do fliaš s korkovým uzáverom, ktorý zachováva sviežosť a aromatickú čistotu. Víno ideálne zreje minimálne 15 rokov, čo podčiarkuje jeho schopnosť ďalej sa časom rozvíjať a nadobúdať čoraz väčšiu komplexnosť.

Odporúčania k jedlu k vínu 1413 Édes Szamorodni von Tokaj Disznókő

1413 Édes Szamorodni von Tokaj Disznókő sa výborne hodí k širokej palete dezertov, najmä k tým s ovocnými alebo krémovými zložkami. Jeho živá sladkosť a aromatická komplexnosť z neho robia dokonalého sprievodcu k jemným sladkým pokrmom. Odporúčané kombinácie zahŕňajú:

• Ovocné koláče, ako jablková alebo hrušková tarte s vanilkovým krémom
• Jemné peny, napríklad trnková alebo marakujová pena
• Tvrdé syry s ovocným kontrapunktom, ako napríklad vyzretý syr s hruškovým alebo figovým kompótom
• Tradičné maďarské sladkosti, ako Dobosova torta alebo palacinky Gundel s orechovou plnkou

Okrem toho sa odporúča vychutnávať toto víno s krémovým syrom, čerstvým sušeným ovocím a kandizovaným ovocím. Pre harmonické menu je vhodné pripravovať pokrmy svieže a aromatické, pričom sladkosť vína podčiarkuje chuť každej zložky. Podávajte 1413 Édes Szamorodni von Tokaj Disznókő pri 8 až 10 °C v pohári na biele víno, aby sa hlavné arómy optimálne rozvinuli. Tak možno zažiť pôžitkovú symbiózu arómy, textúry a chuti, ktorá obohatí stôl eleganciou.

• Več izdelkov iz Disznókő