Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo

Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa – Navarrsotillo žiari v pohári sýto rubínovou farbou s fialovými odleskami a mierne priehľadným okrajom. Už pri prvom zatočení sa uvoľní intenzívna vôňa zrelých višní, sprevádzaná tmavým lesným ovocím, sušenými bylinkami a jemným nádychom vanilky. Decentné tóny kakaa, praženého dreva a náznak sladkého tabaku dodávajú vôni hĺbku a napätie.

V ústach sa toto červené víno prejavuje mimoriadne zamatovo, s jemne utkanou textúrou a hladkými tanínmi. Zrelé ovocné tóny višní a čiernych čerešní sa spájajú s nuansami sladkého drievka, stredomorských byliniek a jemným korením pripomínajúcim klinček a škoricu. Svieža, precízna kyselinová štruktúra elegantne vedie víno po jazyku a vytvára napätie až do dlhého, aromatického dozvuku, v ktorom doznievajú vanilka a ušľachtilé tóny praženia.

• Farba: sýta rubínová s fialovými odleskami
• Aróma: višne, bylinky, vanilka, tmavé bobuľové ovocie, kakao
• Chuť: suchá, zamatová, ovocno-korenistá, s dlhou dochuťou
• Textúra: jemná, plná, s ušľachtilými tanínmi
• Odporúčaný pohár: veľký pohár na červené víno

Táto cuvée spája odrody Tempranillo, Garnacha a Grenache z renomovanej oblasti Rioja DOCa v Španielsku. Tempranillo prináša štruktúru, jemnosť a tmavé ovocie, zatiaľ čo Garnacha a Grenache sa postarajú o šťavnaté bobuľové arómy, živé korenie a príťažlivú hebkosť. Súhra týchto odrôd robí z Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa – Navarrsotillo charakteristické červené víno s klasickým profilom Rioja a moderným, čistým ovocným prejavom.

1. Odrody: Tempranillo, Garnacha, Grenache
2. Pôvod: Rioja DOCa, Španielsko
3. Štýl vína: suché, ovocno-korenisté bio červené víno
4. Textúra: zamatová, vyvážená, harmonická
5. Obsah alkoholu: 14,5 obj. %

Štruktúra pôsobí mohutne, no vždy zostáva dobre vyvážená. Šťavnaté ovocie, jemné tóny dreva a jemnozrnné taníny do seba zapadajú ako ozubené kolesá; nič nepôsobí vtieravo, všetko plynulo nadväzuje. Kyselina dodáva vínu pevnosť a napätie, zatiaľ čo alkohol zabezpečuje plnosť a hrejivosť bez toho, aby dominoval. Dochuť je dlhá, s pretrvávajúcim korením a elegantnou čerešňovou arómou, ktorá zostáva v ústach dlhý čas.

Výroba vína Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa – Navarrsotillo

Hrozno na Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa – Navarrsotillo pochádza z vybraných polôh oblasti Rioja DOCa, ktoré formuje kontinentálno-atlantické podnebie. Teplé, suché letá, chladné noci a dostatočné teplotné rozdiely dodávajú bobuliam intenzívne arómy a zrelé taníny. Pôdy sa líšia od vápenatých ílovitých pôd až po kamenistejšie parcely s dobrou drenážou, čo viniču umožňuje vytvárať hlboké korene a koncentrované hrozno.

Navarrsotillo pracuje v certifikovanom ekologickom vinohradníctve a vo viniciach sa spolieha na prírode blízke hospodárenie, starostlivú prácu s listami a dôslednú redukciu úrody. Zber prebieha selektívne ručne, väčšinou počas chladnejších ranných hodín. Do lisu sa dostáva iba úplne dozreté, dokonale vyzerajúce hrozno, zatiaľ čo poškodené bobule zostávajú vo vinici.

• Certifikované ekologické vinohradníctvo (BIO DE-ÖKO-039)
• Selektívny ručný zber hrozna
• Šetrné spracovanie v pivnici
• Dôraz na charakter odrôd a pôvod

V pivnici sa hrozno šetrne odstopkuje a následne kvasí pri kontrolovanej teplote, aby sa jasne zvýraznili ovocné arómy odrôd Tempranillo, Garnacha a Grenache. Cielená macerácia extrahuje zo šupiek bobúľ farbu, taníny a aromatické látky bez toho, aby víno pôsobilo rustikálne. Zrenie prebieha v kombinácii nerezových nádrží a dreva, vďaka čomu sa sviežosť, ovocnosť a štruktúra dostávajú do harmonickej rovnováhy.

Štýl domu Navarrsotillo stavia na čistote, precíznosti a vernosti pôvodu. Použitie dreva je zámerne jemne dávkované, takže tóny praženia iba rámujú čerešňové ovocie a bylinné korenie. Každá fáza, od vinice cez kvasenie až po zrenie, smeruje k červenému vínu s charakterom, hĺbkou a pôžitkom z pitia, ktoré rešpektuje tradíciu oblasti Rioja a zároveň pôsobí moderne.

Odporúčania na vychutnávanie vína Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa – Navarrsotillo

Táto Rioja sa vynikajúco hodí k tmavým jedlám a aromatickým pokrmom. Šťavnatá čerešňová aróma a korenisté tóny sa mimoriadne dobre snúbia s grilovaným alebo duseným mäsom. Dusené jedlá z hovädzieho či jahňacieho mäsa s mediteránnymi bylinkami a výraznými omáčkami v tomto víne nachádzajú ideálneho sprievodcu.

• Dusené hovädzie mäso s koreňovou zeleninou
• Jahňacie stehno z rúry s rozmarínom a tymianom
• Zverinové jedlá, napríklad ragú zo srnca alebo pečené jelenie mäso
• Grilovaná zelenina s bylinkovým olejom
• Zrelé tvrdé a polotvrdé syry s jemne korenistým charakterom

Ako sprievodca pri príjemných večeroch s priateľmi, k sýtym tapas alebo slávnostnej večeri rozvinie toto červené víno celú svoju charizmu. Svetlo sviečok, veľký drevený stôl, stredomorská kuchyňa a dobre naplnený pohár červeného vína – práve tu sa Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa – Navarrsotillo cíti ako doma. Víno sa výborne hodí aj ako hodnotný darček pre milovníkov Rioja a pre všetkých, ktorí oceňujú autentické, charakteristické ekologické vína.

Ideálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Mierne vychladený začiatok pôsobivo zvýrazní sviežosť a štruktúru, zatiaľ čo so stúpajúcou teplotou sa veľkorysejšie otvárajú korenisté tóny, vanilka a zamatová textúra. Krátke dekantovanie pred konzumáciou podporí rozvoj aróm a dodá cuvée ďalšiu hĺbku.

1. Teplota podávania: 15–18 °C
2. Pohár na víno: veľký pohár na červené víno
3. Príležitosť: večera, slávnostná tabuľa, darček
4. Párovanie s jedlom: tmavé pokrmy a korenisté jedlá

Na uskladnenie je vhodné chladné, tmavé miesto s konštantnou teplotou. Bordová fľaša s klasickým dizajnom spoľahlivo chráni obsah, zatiaľ čo prírodná korková zátka umožňuje pozvoľné zrenie. Niekoľko rokov zrenia vo fľaši zjemní taníny, ešte tesnejšie prepojí arómy a umožní červenému vínu vystúpiť s dodatočnou eleganciou.

• Več izdelkov iz Navarrsotillo