Aristargos - David & Nadia

Aristargos z vinárskej oblasti Západného Kapska, ktorý dozrieva v sudoch, sa v pohári prezentuje v jasnej platinovo žltej farbe. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Prvý nos vína Aristargos predstavuje nuansy broskýň, pomarančov a briošky. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

V chuti sa Aristargos od David & Nadia otvára nádherne suchý, chytľavý a aromatický. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou textúrou. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Západného Kapska, presnejšie zo Swartlandu, ktoré dokáže dobre vyzrievať, napokon poteší výraznou dochuťou.

Vinifikácia vína Aristargos podľa David & Nadia

Základom prvotriedneho a úžasne vyváženého cuvée Aristargos by David & Nadia je hrozno Chenin Blanc, Clairette, Roussanne a Semillon. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie elegantný Aristargos niekoľko mesiacov zreje vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo David & Nadia Aristargos

Toto juhoafrické víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako príloha k zeleninovému šalátu s červenou repou, omelete s lososom a feniklom alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz David & Nadia