Aristargos - David & Nadia

Aristargos vyzrievaný v sudoch z vinohradníckej oblasti Západné Kapsko sa v pohári prezentuje žiariacou platinovo žltou farbou. Pri zakrúžení pohárom možno pri tomto bielom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani ako vodnaté, ani ako sirupové či likérové. Prvá vôňa Aristargosu predstavuje nuansy broskýň, pomarančov a briošiek. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí sa Aristargos od David & Nadia otvára nádherne suchý, pevný a aromatický. Na jazyku sa tento vyvážený biely vín zaskvie mimoriadne ľahkou textúrou. Záver tohto dobre zrejúceho bieleho vína z vinohradníckej oblasti Západné Kapsko, presnejšie zo Swartlandu, napokon nadchýna pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Aristargos od David & Nadia

Základom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Aristargos od David & Nadia sú odrody Chenin Blanc, Clairette, Roussanne a Semillon. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa elegantný Aristargos ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k vínu David & Nadia Aristargos

Toto juhoafrické víno je najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13°C. Výborne sa hodí ako sprievodca k zeleninovému šalátu s červenou repou, omelete s lososom a feniklom alebo k špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz David & Nadia