Chenin Blanc - David & Nadia

Vo farbe sa Chenin Blanc z produkcie vinárstva David & Nadia v pohári prezentuje žiarivo platinovo žltým odtieňom. Pri krúžení pohárom možno pri tomto bielom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvý vnem vo vôni Chenin Blanc odhaľuje tóny sušených marhúľ. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako je zázvor a mandle.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne z ikonického segmentu očakávať, aj tento Juhoafričan napriek svojej suchosti očaruje najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento vyrovnaný biely vínny prejavuje nesmierne ľahkou textúrou. V dochuti tento mladistvý biely vínny z vinárskeho regiónu Západné Kapsko napokon presviedča pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky sušených marhúľ. V doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných vápencom a ílom.

Vinifikácia vína Chenin Blanc od David & Nadia

Tento vyvážený biely vínny z Južnej Afriky je vyrobený z odrody Chenin Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Západné Kapsko. Viniče tu zapúšťajú svoje korene hlboko do pôd z vápenca a ílu. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v betóne a malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno napokon nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám k David & Nadia Chenin Blanc

Toto biele vínno z Južnej Afriky si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri 11 - 13°C ako sprievodné víno k šalátu zo špargle s quinoou, omelete s lososom a feniklom alebo k zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz David & Nadia