Auxerrois trocken - Wolfram Proppe

Pri krúžení pohárom sa tento biely víno vyznačuje nádhernou ľahkosťou, ktorá ho necháva s vervou tancovať v pohári. Vôňa tohto bieleho vína zo Saale-Unstrut presviedča náznakmi ananásu, physalisu, jablka a manga. Keď sa ďalej zahlbíme do arómy, pridávajú sa orientálne korenia, čierny čaj a perníkové korenie.

Wolfram Proppe Auxerrois sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Tento biely víno nepôsobí nikdy hrubo alebo stroho, ako by sa to dalo očakávať pri víne z prémiového a honosného segmentu. Ľahkonohý a mnohovrstevnatý sa tento ľahký biely víno predstavuje na podnebí. V doznievaní nadchne toto mladistvé biele víno z vinohradníckeho regiónu Saale-Unstrut napokon dobrou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky hrušky a manga.

Vinifikácia vína Wolfram Proppe Auxerrois

Základom pre elegantný Auxerrois zo Saale-Unstrut sú hrozno odrody Auxerrois. Auxerrois je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Dozrievanie hrozna pre toto víno z odrody Auxerrois je vo veľmi vysokej miere ovplyvnené klímou pestovateľskej oblasti. V Saale-Unstrut dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného prejavuje v mimoriadne dlhých a rovnomerných strapcoch a skôr miernej cukornatosti muštu. Po zbere sa hrozno bezodkladne dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Auxerrois počas niekoľkých mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k vínu Wolfram Proppe Auxerrois

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno ku zemiakovej panvici s lososom, ovocnému šalátu z čakanky alebo k plneným kapustným rolkám.

• Več izdelkov iz Wolfram Proppe