Beachball Viognier - Emil Bauer

Pohár vína Beachball Viognier - Emil Bauer žiari sýtym svetložltým odtieňom s jemnými, ľahko zlatistými odleskami. Vo vôni sa rozvíja intenzívna, podmanivá paleta zrelého kôstkového ovocia a exotických tónov. Šťavnatá marhuľa, slnkom prehriata broskyňa, liči a mango sa spájajú s decentnými rastlinnými akcentmi, ktoré pripomínajú čerstvé bylinky a jemné kvety. Prvý dojem pôsobí hravo, no zároveň precízne, s jasným zameraním na odrodovú aromatiku odrody Viognier.

V ústach sa Beachball Viognier - Emil Bauer prejavuje krémovou textúrou a výraznou plnosťou. Ovocnosť z vône pokračuje, no pôsobí ešte mnohotvárnejšie. V popredí stojí zrelá marhuľa a žltá broskyňa, doplnené exotickými nuansami pripomínajúcimi šťavnaté mango a liči. Živá, dobre integrovaná kyselinová štruktúra dodáva vínu sviežosť a napätie, zatiaľ čo krémové telo hladko kĺže po jazyku. Štýl pôsobí opulentne a zároveň povzbudivo, so stredne dlhou až dlhou dochuťou, v ktorej doznievajú jemné kvetinové a rastlinné tóny.

Štruktúra tohto bieleho vína pôsobí vyvážene: veľkorysá ovocnosť, krémový pocit v ústach, jasná kyselina a sotva vnímateľné triesloviny vytvárajú harmonický celok. Víno je interpretované moderne, s výraznou odrodovou typickosťou Viognieru a jasným zameraním na pôžitok z pitia a hĺbku arómy. Táto odroda pochádza pôvodne z údolia Rhôny, no v Pfalzi nachádza ideálne podmienky na vytvorenie aromatického, ovocného profilu.

• Farba vína: žiarivá svetložltá so zlatistými odleskami
• Odroda: čistokrvný Viognier
• Pôvod: Pfalz, Nemecko
• Chuť: suchá, ovocná, krémová
• Aromatika: marhuľa, broskyňa, mango, liči, rastlinné nuansy
• Obsah alkoholu: 13 obj. %
• Textúra: krémová, s povzbudivou kyselinovou štruktúrou

1. Intenzívna, exotická vôňa s kôstkovým a tropickým ovocím
2. Krémový pocit v ústach v kombinácii so živou kyselinou
3. Odrodový Viognier z Pfalzu
4. Všestranný sprievod k svetlým, ľahkým aj sýtym jedlám
5. Moderný profil bieleho vína podporujúci chuť na ďalší dúšok

Výroba vína Beachball Viognier od Emil Bauer

Hrozno na Beachball Viognier - Emil Bauer pochádza z vybraných polôh v Pfalzi. Táto vinohradnícka oblasť sa vyznačuje pomerne miernym, slnečným podnebím s teplými dňami a chladnými nocami. Pôdy vo viniciach sú rozmanité, často ich tvoria spraš, hlina a piesčité zložky, miestami s vápenatými vrstvami. Táto kombinácia podporuje aromatické hrozno s výraznou ovocnosťou a jasnou štruktúrou.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostali iba úplne zrelé a aromaticky koncentrované hrozná odrody Viognier. Prvoradé je šetrné spracovanie úrody, ktoré sa začína jemným lisovaním zachovávajúcim ušľachtilé arómy bobúľ. Kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezových tankoch uchováva sviežosť a jasnosť ovocia a zároveň umožňuje naplno rozvinúť typickú, opulentnú aromatiku odrody Viognier.

Víno dozrieva prevažne v nerezových tankoch, aby vynikol jeho ovocný profil a šťavnatý charakter. Krémový dojem v ústach vzniká vďaka starostlivému zretiu na jemných kvasinkách počas určitého obdobia. Pravidelné premiešavanie kvasiniek dodáva vínu väčší objem, hebkosť a hĺbku bez toho, aby prekrylo jeho sviežosť. Drevo tu nehrá hlavnú úlohu, dôraz sa kladie najmä na čistotu ovocia a modernú eleganciu.

Vinárstvo Emil Bauer & Söhne patrí medzi dynamické podniky v Pfalzi. Štýl vinárskej rodiny pôsobí odvážne, jasne a súčasne. Aromatické odrody, ako je Viognier, dostávajú priestor, na ktorom rovnako vyniká ich odrodová typickosť aj pôžitok z pitia. Precízna práca vo vinici, obmedzené výnosy a uvážené využívanie modernej pivničnej technológie formujú charakter vína Beachball Viognier, ktoré sa predstavuje ako nezameniteľný ambasádor značky vinárstva.

Odporúčania k podávaniu vína Beachball Viognier od Emil Bauer

Beachball Viognier sa výborne hodí ako všestranný sprievod k jedlu. Výrazná ovocnosť, krémové telo a živá štruktúra harmonizujú s množstvom svetlých pokrmov. Mimoriadne vydarené je spojenie s hydinou, svetlým mäsom a aromatickými, no nie príliš pikantnými jedlami. Aj vegetariánska kuchyňa vďaka tomuto vínu získava charakteristického partnera.

• Svetlé a ľahké jedlá, ako sú šalát s hydinou, dusená ryba alebo rizoto so zeleninou
• Svetlé a sýte jedlá, ako sú teľacie rezančeky na smotane, krémové cestoviny s hubami alebo pikantný quiche
• Aromatické vegetariánske pokrmy s tekvicou, koreňovou zeleninou alebo stredomorskými bylinkami
• Ázijsky inšpirovaná kuchyňa s jemnými karí a kokosovým mliekom

Ako aperitív pred slávnostným menu rozvíja Beachball Viognier svoj prívetivý, ovocný charakter. Pri spoločenských stretnutiach s priateľmi alebo počas uvoľneného večera na terase prináša jeho exotická hra vôní do pohára atmosféru dovolenky. Výborne sa hodí aj ako sprievod k viacchodovému menu zameranému na svetlú kuchyňu a elegantne sprevádza jednotlivé chody.

Ideálna teplota na podávanie je približne 8 až 10 stupňov Celzia. Ľahko vychladené víno ukazuje svoju sviežu, ovocnú stránku a zároveň si zachováva krémovú textúru. Klasický pohár na biele víno je mimoriadne vhodný, pretože sústreďuje arómy a zvýrazňuje rovnováhu medzi ovocnosťou, kyselinou a hebkosťou.

Beachball Viognier je po nafľašovaní už veľmi prístupné, no počas niekoľkých rokov získava ďalšie jemné nuansy. Ak má exotická ovocná aromatika zostať v popredí, odporúča sa skladovať ho až štyri roky od ročníka. Fľaša by mala ležať v stabilnom, skôr chladnom prostredí, chránená pred svetlom a výraznými teplotnými výkyvmi. Tak si svieži, aromatický štýl vína dlho zachová svoju podobu a kedykoľvek ponúkne výrazný chuťový zážitok.

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne