Beaujolais Blanc Château des Jacques - Louis Jadot

Iskrivá, svetlozlatá farba so striebornými odleskami žiari v pohári a odhaľuje elegantný charakter vína Beaujolais Blanc Château des Jacques - Louis Jadot. Vo vôni sa rozvíja jemne nuansovaná paleta zrelých marhúľ, šťavnatej broskyne a výrazných citrusových tónov, podfarbená charakteristickým minerálnym prejavom. V chuti je víno suché, priamočiare a precízne, s chrumkavou textúrou a ľahkým, takmer bezváhovým pocitom v ústach. Živá, dobre začlenená kyselinka nesie ovocné tóny a dodáva vínu sviežosť i iskru, zatiaľ čo minerálne ladený záver je prekvapivo dlhý.

Chardonnay z Beaujolais tu ukazuje svoju mimoriadne elegantnú stránku. Odroda prináša typické ovocie kôstkovín, jemné citrusové arómy a decentnú krémovosť, zatiaľ čo terroir Beaujolais sa postará o slanú mineralitu a jasnú štruktúru. Textúra pôsobí uhladene, kyselinka je živá a ovocie precízne definované. Výsledkom je biele víno, ktoré spája ľahkosť, finesu a aromatickú hĺbku.

• Farba: svetlozlatá so striebornými odleskami
• Vôňa: marhuľa, broskyňa, citrusy, výrazná mineralita
• Chuť: suchá, chrumkavá, ľahká, s elegantnou kyselinkou
• Štruktúra: priamočiara, jemne vyvážená, so stredne plným telom
• Odroda: Chardonnay, vyrobené ako odrodové víno
• Pôvod: Beaujolais, Francúzsko – AOP Appellation d’Origine Protégée

Už pri prvom dúšku Beaujolais Blanc Château des Jacques - Louis Jadot odhaľuje svoje jasné štýlové smerovanie: puristické Chardonnay, ktoré stavia na sviežosti, precíznosti a mineralite. Ovocie nikdy nepôsobí opulentne, ale elegantne a jemne sa rozprestiera po celom podnebí. Kyselinová štruktúra prináša napätie bez toho, aby dominovala. Vzniká tak harmonický dojem, ktorý láka k ďalšiemu dúšku.

1. Svieže citrusové ovocie oživuje úvod.
2. Šťavnaté tóny marhúľ a broskýň vypĺňajú stred.
3. Minerálne nuansy dodávajú hĺbku.
4. Chrumkavá textúra prináša jasnosť a štruktúru.
5. Dlhý, jemne slaný záver uzatvára celkový dojem.

Výroba vína Beaujolais Blanc Château des Jacques - Louis Jadot

Château des Jacques leží v srdci regiónu Beaujolais, ktorý je známy najmä charakteristickými červenými vínami. Na vybraných parcelách s vápenatými a čiastočne ílovitými pôdami tu dozrieva Chardonnay s mimoriadnou finesou. Mierne teplé podnebie Beaujolais so slnečnými dňami a chladivými nocami dodáva hroznu intenzívne arómy a zároveň zachováva živú kyselinku.

Vinice sa obhospodarujú podľa certifikovaných ekologických zásad (FR-BIO-15). Dôkladná práca s listami, redukované výnosy a precízna starostlivosť o vinohrad zabezpečujú, že do zberu sa dostane výhradne úplne zrelé a aromaticky koncentrované hrozno. Zber prebieha šetrne, aby sa bobule dostali do pivnice neporušené a zachovali si svoju aromatickú rozmanitosť.

V pivnici sa Louis Jadot pri víne Beaujolais Blanc Château des Jacques - Louis Jadot spolieha na zrenie v nerezových tankoch. Tento spôsob vinifikácie zvýrazňuje sviežosť Chardonnay, jeho citrusové ovocie a minerálny charakter terroiru. Vinár sa tu zámerne vyhýba používaniu dreva, aby ovocie a pôvod zostali v popredí jasné a ničím nepretvorené.

Po šetrnom lisovaní prechádza mušt teplotne kontrolovaným kvasením v nerezovom tanku. Mierna teplota kvasenia zachováva odrodové arómy marhúľ, broskýň a citrusov. Následne víno určitý čas odpočíva na jemných kvasinkách. Zrenie na jemných kvasinkách mu dodáva ďalšiu komplexnosť, jemnú krémovosť a podporuje dĺžku záveru bez toho, aby prekrylo jeho chrumkavý a ľahký charakter.

Štýl domu Louis Jadot sa v tomto víne výrazne prejavuje: jasnosť, štruktúra a výraz terroiru majú prednosť pred akýmikoľvek efektmi. Dôraz sa kladie na precíznosť a eleganciu, nie na mohutnosť. Tak vzniká Beaujolais Blanc, ktoré ukazuje tento región z nečakanej bielej, no mimoriadne charakternej stránky.

Odporúčania k podávaniu vína Beaujolais Blanc Château des Jacques - Louis Jadot

Charakteristické Chardonnay z Beaujolais je všestranným sprievodom k mnohým jedlám. Jeho chrumkavá textúra, jemná kyselinka a jasné ovocné tóny sa dokonale spájajú s pokrmami, ktoré sú jemné aj výraznejšie.

• Svetlé a ľahké jedlá:
  • Jemné rybie pokrmy, napríklad grilovaný aljašský treskovec alebo pstruh
  • Morské plody, ako krevety alebo mušle svätého Jakuba
  • Hydina s jemnými bylinkami, kuracie alebo morčacie mäso
  • Čerstvé šaláty s citrónovým dresingom a jemným kozím syrom
• Svetlé a sýte jedlá:
  • Hydinové ragú v krémovej omáčke
  • Cestoviny so smotanovou hubovou alebo hydinovou omáčkou
  • Quiche s pórom, cibuľou alebo svetlou zeleninou
  • Jemné, nie príliš výrazné mäkké syry a syry s umývanou kôrou

Ako aperitív pôsobí víno rovnako presvedčivo ako v úlohe sprievodu k viacchodovému menu. Počas príjemných večerov s priateľmi, slávnostnej rodinnej večere alebo elegantného stolovania ukazuje Beaujolais Blanc svoju plnú silu: sprevádza jedlá bez toho, aby ich prekrývalo, a zároveň si zachováva vlastný charakteristický rukopis.

Pre dokonalý pôžitok sa odporúča podávať pri teplote približne 9 až 11 stupňov Celzia v kvalitnom pohári na biele víno. Tak víno predstaví svoju aromatickú rozmanitosť s jasným ovocím, sviežou kyselinkou a jemnou mineralitou. Pri príliš vysokej teplote pôsobí širšie, zatiaľ čo príliš nízka teplota skryje jeho finesu.

Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste s čo najstálejšou teplotou ukáže Beaujolais Blanc Château des Jacques v priebehu niekoľkých rokov po zbere svoje najkrajšie stránky. Jeho chrumkavý charakter a precízne ovocie sa mimoriadne hodia na konzumáciu v prvých rokoch, zatiaľ čo krátke zrenie prinesie ďalšie harmonické nuansy.

Toto Chardonnay z Beaujolais je určené všetkým, ktorí hľadajú jasne štruktúrované, svieže a zároveň mnohovrstevné biele víno, ktoré zažiari pri každodenných príležitostiach aj počas výnimočných chvíľ.

• Več izdelkov iz Louis Jadot