Benediktusberg Silvaner - Rudolf May

Benediktusberg Silván od Rudolfa Maya sa prezentuje v žiarivom slamovožltom odtieni s jemným zeleným nádychom. Táto farebná hra rozpráva o sviežosti a vitalite, ktorú víno odhaľuje v každom pohári. Nos pôsobí rafinovanou rozmanitosťou aróm: jemné tóny zelených jablk a čerstvo posekanéj trávy dopĺňajú klasické náznaky hrušky a marhule. K tomu sa pridružujú decentné odtiene bielych kvetov a korenistých marhúľ, ktoré harmonicky uzatvárajú vôňový komplex. Na jazyku sa Benediktusberg Silván od Rudolfa Maya ukazuje s čerstvou kyselinou a jemnou mineralitou, ktoré formujú jeho charakter. Víno odhaľuje perfektnú rovnováhu medzi ovocím a elegantnou korenistosťou, sprevádzané dlhotrvajúcim, šťavnatým dozvukom. Jeho chuť sa rozvíja sametovo a transparentne, s jasnou aromatickou stupnicou, ktorá pozýva na zdržanie sa.

Vinifikácia Benediktusberg Silván od Rudolfa Maya

Benediktusberg Silván od Rudolfa Maya pochádza z prvotriednych lokalít, ktoré vďaka vápenitým pôdam umožňujú ideálne zrelosť hrozien. Benediktusberg je známy svojimi mimoriadne priaznivými klimatickými podmienkami, ktoré spájajú veľa slnečného svetla a primeranú nočnú teplotu. Tieto faktory podporujú optimálny rozvoj aróm a najlepšiu kvalitu hrozna.

Hrozno je zberané ručne, aby bola zabezpečená jeho kvalita a výber najlepších bobúľ. Následne prebieha šetrné lisovanie s cieľom získať iba ten najkrajší mošt, bez nežiaducich horkých látok. Vinifikácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovom tanku, aby sa čo najviac zachovala sviežosť a ovocnosť.

Príprava vína sa vykonáva v nerezových sudoch, ktoré s ich neutralitou dokonale zdôrazňujú ovocný a minerálny charakter Silván. Zrenie trvá niekoľko mesiacov, počas ktorých víno získava čas na harmonické rozvinutie a plné rozvinutie svojej kvetintostnej palety. Dôsledná filtrácia pred plnením zabezpečuje krištáľovosť a stabilitu v pohári.

Celý proces výroby je zhrnutý v nasledujúcich krokoch:

1. Ručne vyberaný zber zrelého Silván hrozna
2. Starostlivé lisovanie a získavanie moštu
3. Kvasenie pri kontrolovanej teplote
4. Zrenie v nerezovom tanku na čisté ovocné zážitky a mineralitu
5. Plnenie po dôkladnom vyčistení a doladení

Odporúčania na jedlá k Benediktusberg Silvanu od Rudolfa Maya

Benediktusberg Silván od Rudolfa Maya je všestranný spoločník k jedlám a svoje kvality najlepšie ukazuje pri ľahších a aromatických pokrmoch. Jeho svieža kyselina a jemná mineralita výborne harmonizujú s radom klasických aj moderných jedál.

Odporúčame nasledovnú výber jedál, ktoré dokonale ladia s týmto Silvánom:

• Grilovaný zander s citrónovým maslom a varenými zemiakmi
• Klasické špargľové jedlá s hollandaise omáčkou
• Ľahko korenené jarné šaláty s čerstvými bylinkami
• Hydina ako kurča alebo moriak, dusené alebo ľahko opečené
• Vegetariánske cestovinové jedlá s jemnými omáčkami a kozím syrom

Vďaka svojej jemnej aromatike Silván nielenže dopĺňa ľahšie jedlá, ale aj skvele sprevádza jemnú arómatu mierneho syra alebo rafinovanú zeleninovú terrínu. Jeho sviežosť zabezpečuje živý výraz na jazyku, ktorý pretvára každé jedlo na nezabudnuteľný zážitok. Na príjemný večer odporúčame víno podávať medzi 8 a 10 stupňami Celzia. Takto Silván od Rudolfa Maya odhalí svoj plný potenciál a fascinuje každou nuansou.

• Več izdelkov iz Rudolf May