Classique Cabernet Sauvignon IGP - Domaine Paul Mas

Cabernet Sauvignon Classique z vinárskej oblasti Languedoc, ktorý zreje v sudoch, má v pohári jasne fialovo-červenú farbu. Ak podržíte pohár pod uhlom, na okrajoch tohto vína vyzretého v sudoch môžete vidieť prechod farby k fialovej. V nose tohto červeného vína Domaine Paul Mas sa objavujú všetky druhy čiernych ríbezlí, čučoriedok, moruší a černíc. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie vo veľkých drevených sudoch dodáva orientálne korenie, kakaové bôby a čierny čaj.

Cabernet Sauvignon Classique IGP od Domaine Paul Mas je správnou voľbou pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej sladkosti vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko. Toto zamatové a hutné červené víno je na jazyku vyvážené a komplexné. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Classique Cabernet Sauvignon IGP na podnebí pôsobivo svieži a živý. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Languedoc poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čučoriedok a moruše.

Vinifikácia vína Classique Cabernet Sauvignon z Domaine Paul Mas

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Cabernet Sauvignon. Na výrobu tohto úžasne vyváženého jednodruhového vína z Domaine Paul Mas bolo použité len prvotriedne hrozno. V Languedocu rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôde zo sedimentov a zvetraných hornín. Classique Cabernet Sauvignon IGP je starosvetské víno skrz naskrz, pretože tento Francúz vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín starého sveta. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Classique Cabernet Sauvignon IGP zberá mimoriadne rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe, aby sa zachovali jeho arómy. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje štvormesačné zrenie v sudoch z francúzskeho duba (20 %) a v nerezových nádržiach (80 %).

Odporúčanie k jedlu pre Domaine Paul Mas Classique Cabernet Sauvignon

Toto francúzske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k pórovej polievke, plnenej paprike alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Domaine Paul Mas